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沈陽市新興初級中學采購食堂餐飲委托經(jīng)營服務（第二次）招標公告

遼寧沈陽

招標公告

285.208萬元

 發(fā)布單位：火標網(wǎng)  發(fā)布日期： 2025-11-03 20:11:29

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項目概況沈陽市新興初級中學采購食堂餐飲委托經(jīng)營服務招標項目的潛在供應商應在線上獲取招標文件,并于****年**月**日 **時**分(北京時間)前遞交投標文件。一、項目基本情況項目編號：****-******-***** 項目名稱：沈陽市新興初級中學采購食堂餐飲委托經(jīng)營服務包組編號：*** 預算金額(元)：******* 最高限價(元)：******* 采購需求：登錄后查看 ★(一)項目概況沈陽市新興初級中學食堂位于沈陽市沈北新區(qū)青州路**號，學校食堂共三層，一樓為生產(chǎn)加工區(qū)，二樓、三樓為就餐區(qū)。學校教職員工***人，學生就餐數(shù)約****人，教職工提供早餐、午餐服務，學生提供午餐服務。現(xiàn)公開對外招標資質(zhì)齊全、管理規(guī)范、業(yè)務精湛、綜合實力較強、有經(jīng)營學校食堂服務管理經(jīng)驗的餐飲企業(yè)進行管理。 ★(二)付費方式及相關約定：新興中學食堂年預算為*******.**元，其中教師******.**元，(***人×**元×**天×**個月=******.**元)(其中財政補助***人×**元×**天×**個月=******.**元，老師自費***人×*元×**天×**個月=*****.**元)。學生*******.**元，(****人×*元×**天×*個月=*******.**元)。師生獨立核算(最終以實際人員結(jié)算為準)。學生餐費由學校收取,餐費直接進入采購單位對公賬戶。每月滿足服務標準，按月結(jié)算，校方檢查合格后，餐飲企業(yè)提供增值稅普票，支付相應合同價款。(滿足付款條件后即時付款，最長不超過**天) 煤氣費、水、電費用由中標餐飲企業(yè)承擔并自行繳納。委托服務期間內(nèi)食堂設備的正常維修由中標餐飲企業(yè)負責，必須添置或需要更換的設備，由中標餐飲企業(yè)提出申請，經(jīng)甲方同意后，中標餐飲企業(yè)自行購買、安裝和使用，費用由中標餐飲企業(yè)負擔，中標餐飲企業(yè)擁有這部分資產(chǎn)所有權，委托服務期滿后**日內(nèi)由中標餐飲企業(yè)自行處理，甲方不負責保管。規(guī)定時間內(nèi)中標餐飲企業(yè)未處理，甲方視為中標餐飲企業(yè)放棄這部分資產(chǎn)所有權，由甲方處理。委托服務期內(nèi)因服務需要對食堂設備設施進行改動的，須報甲方批準后方能進行，費用由中標餐飲企業(yè)承擔，委托服務期滿后，承包商不準拆除、改動原有項目。委托服務期內(nèi)除自然損耗外，中標餐飲企業(yè)要保證學校食堂設施設備的完好；委托服務期間學校食堂所有的設施、設備均由中標餐飲企業(yè)負責維修維護，費用由中標餐飲企業(yè)負擔。中標餐飲企業(yè)負責食品衛(wèi)生安全隱患整改及辦理餐飲經(jīng)營等證件需要發(fā)生的所有費用。學校餐飲服務企業(yè)違反國家法律、違反食品安全生產(chǎn)、違反合同等相關規(guī)定，或者被行業(yè)主管部門要求整改處罰的，學校有權取消其經(jīng)營資格，責令餐飲服務企業(yè)限期退出。其他未盡事宜以雙方簽訂的委托服務合同為準。 ★(三)服務人員與保障餐飲企業(yè)需根據(jù)學校食堂實際情況自行足額配置食堂工作人員。人員配備最低要求(提供承諾函)：按照實際需要，安排項目經(jīng)理*人，領班*人，庫管*人、食品安全管理員*人、廚師長*人、廚師*人以上、面點師*人以上、切配*人以上、洗消*人以上、勤雜*人以上。 (*)項目經(jīng)理：年齡**歲以下，高中以上學歷，具有一定的管理、溝通能力，* 年以上相關工作經(jīng)驗，具有較強統(tǒng)籌安排食堂工作的能力，預防、解決突發(fā)事件的能力。 (*)領班：年齡**歲以下，高中以上學歷，具有一定的管理、溝通能力，*年以上相關工作經(jīng)驗，協(xié)助項目經(jīng)理做好食堂管理工作。 (*)庫管：年齡**歲以下，男女不限，*年以上食材保管工作經(jīng)驗，熟練掌握食材分類要求，具有查驗、入賬管理能力。 (*)食品安全管理員：年齡**歲以下，男女不限，*年以上食品安全管理工作經(jīng)驗，對食堂的許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設備設施、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、備餐等方面的情況進行監(jiān)督，檢舉各種違法違規(guī)行為。 (*)食堂廚師：年齡**歲以下，男女不限，具有較強業(yè)務能力，懂得食品的營養(yǎng)搭配， * 年以上大灶和小灶工作經(jīng)驗。 (*)面點師：年齡**歲以下，男女不限，*年以上面點工作經(jīng)驗，掌握多種面點技術，如蒸食，烙餅，烤制中西糕點等多種風味面食，對精細搭配、營養(yǎng)學有一定研究。 (*)切配：要求年齡**歲以下，男女不限，吃苦耐勞，*年以上切配工作經(jīng)驗。 (*)洗消：要求年齡**歲以下，男女不限，吃苦耐勞，*年以上后廚工作經(jīng)驗。 (*)勤雜：要求年齡**歲以下，男女不限，吃苦耐勞，*年以上后廚工作經(jīng)驗。以上人員按實際需求調(diào)配，要求誠實、本分，具有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生習慣，有較強的責任心和敬業(yè)精神，本人及家庭成員心理健康，無精神病史，行為不偏激，身體健康，無傳染性疾病。有公安機關出具的無犯罪證明。食堂所有員工由餐飲企業(yè)自行招聘，食堂員工工資和福利均由餐飲企業(yè)承擔。餐飲企業(yè)要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和培訓制度?；加袊倚l(wèi)生健康委規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。所雇傭的食堂所有員工上崗前必須通過當?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領取食品行業(yè)健康證，無健康合格證，不準在食堂工作(辦理證件費用由中標餐飲企業(yè)自行承擔)。 ★(四)其他要求服務時間：服務合同期限一年。師生及家長每月進行一次測評，滿意度低于**%以下校方責令整改，滿意度測評低于**%或整改不到位的學校有權解除合同重新招標。食堂經(jīng)營方式如遇上級政策調(diào)整等因素，學?？山K止合同，執(zhí)行上級最新政策要求。服務地點：沈陽市新興初級中學食堂。 ★(五)供餐標準就餐時間：教職員工早餐：*：**-*:**；教職員午餐：**:**-**:**(就餐時間以實際情況為準)學生午餐**:**-**:**(就餐時間以實際情況為準) 食譜(具體以每周公示為準)包括但不局限：教師早餐：不少于兩種類型的粥(包括：白米粥、黑米粥、紅豆粥、南瓜粥、綠豆粥、花生粥等)；不少于兩種類型的主食(包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烤餅、面條等)；雞蛋(包括：茶蛋、煎蛋、雞蛋糕、煮雞蛋等)；豆?jié){或果蔬汁(豆?jié){因天氣原因每年*月*日—*月**日停止供應)；酸奶或牛奶(禁止使用復原乳酸奶)；不少于四種菜(包括：熗拌土豆絲、蒜茄子、白菜粉絲、蔥油茄子、醬香蘿卜條、海帶黃豆、拌芥菜絲、醬香土豆塊、肉絲苦苣、糖醋土豆絲、辣白菜、豆芽粉絲、熗拌干豆腐絲等)；一種粗糧(包括：地瓜、玉米、南瓜、高粱米、芋頭、燕麥等) 早餐餐飲根據(jù)季節(jié)和老師的口味適量相對調(diào)整。教師午餐：米飯(包括：白米飯、二米飯、黑米飯、紅豆飯、黑芝麻米飯、燕麥米飯、彩豆飯等)；提供一種面食(包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烤餅、面條等)；不少于一葷兩素(每周至少保證一次牛肉或者羊肉、一次魚肉或者蝦類、二次豬肉、雞肉不超過一次)；一種湯類(包括：紫菜雞蛋湯、西紅柿蛋湯、紫菜湯、冬瓜雞蛋湯、青菜雞蛋湯、小白菜湯、素燴湯等)；教師就餐采取自助餐模式。學生午餐：米飯(包括：白米飯、二米飯、黑米飯、紅豆飯、黑芝麻米飯、燕麥米飯、彩豆飯等)；提供一種面食(包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烤餅、面條等)；不少于一葷兩素(每周至少保證一次牛肉或者羊肉、一次魚肉或者蝦類、二次豬肉、雞肉不超過一次)；一種湯類(包括：紫菜雞蛋湯、西紅柿蛋湯、紫菜湯、冬瓜雞蛋湯、青菜雞蛋湯、小白菜湯、素燴湯等)；葷菜：包括但不局限：紅燒肉、牛肉蘿卜、紅燒牛肉土豆、牛肉西紅柿、孜然羊肉、金針菇肥羊、紅燒魚柳、鹽水蝦、茄汁蝦、清蒸龍利魚、醬香鱈魚、滑溜肉片、熘肉段、魚香肉絲、燴丸子、蒜薹炒肉、魚類(自選各種烹飪方式)、肉片木耳、各種肉類燉菜等。素菜：包括但不局限：尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒三絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、醋熘白菜、炒菜花、豆芽炒粉、芹菜炒粉、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類小炒、亂燉等各式時令蔬菜。要求：為確?？诟行迈r，需根據(jù)季節(jié)不定期與采購單位協(xié)議調(diào)整相關食譜；設置添飯窗口，保證至少有兩種菜類供學生選擇，要有適當?shù)娜澆舜钆?，避免素炒單一青菜?禁止使用預制菜。食堂不得提供冷食類食品、生食類食品裱花蛋糕以及預制菜品；不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等高風險食品。中標餐飲企業(yè)提供的菜品必須保證質(zhì)量，并符合法律法規(guī)及其他規(guī)范性文件對于食品衛(wèi)生、安全的要求。根據(jù)《中國居民膳食指南》(****版)推薦：平衡膳食應做到食物多樣，保證每周攝入**種以上菜品，搭配營養(yǎng)均衡、健康合理，采用新鮮食品和應季食品，采用健康、科學的烹飪方式，控制油炸食品的食用頻次，限制食品添加劑的使用劑量，盡可能保證在周期內(nèi)使得菜品種類多樣化。每周需提供每餐每種主副食的食材標準計量且備注營養(yǎng)含量的食譜，每周五中午前向?qū)W校和學生家長公示。注：未經(jīng)校方同意，不得隨意更改每周營養(yǎng)菜譜，應嚴格按照每周上報菜譜執(zhí)行。 ★(六)配送貨品質(zhì)量要求(包含但不僅限于下列品目) *.米面糧油類米：優(yōu)質(zhì)大米，米粒整齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關標準(執(zhí)行標準**/*****-****，各地區(qū)執(zhí)行標準不同，如有最新標準，按最新標準執(zhí)行)，所提供產(chǎn)品必須是新米。面：優(yōu)質(zhì)面粉，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關標準(執(zhí)行標準**/* ****-****，各地區(qū)執(zhí)行標準不同，如有最新標準，按最新標準執(zhí)行)，所提供產(chǎn)品必須是新面粉。調(diào)料類：包裝完好無破損，使用日期距質(zhì)保到期不少于三個月(執(zhí)行標準******-****，各地區(qū)執(zhí)行標準不同，如有最新標準，按最新標準執(zhí)行)。食用油：食用油符合《中華人民共和國食品安全法要求》，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認證。包裝要有生產(chǎn)日期標識，且包裝標識必須符合國家法定標準(執(zhí)行標準**/* ****-****，各地區(qū)執(zhí)行標準不同，如有最新標準，按最新標準執(zhí)行)并有質(zhì)量安全標識。 *.肉禽水產(chǎn)類新鮮肉類：不許用凍肉、合成肉類制品，表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅實，指壓窩迅速復平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現(xiàn)象出現(xiàn)。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質(zhì)地堅實，有彈性，氣味正常，嚴禁注水，以雙匯、千喜鶴、大成等質(zhì)量優(yōu)等的大品牌廠商為主。水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于 **%，解凍時間為 * 小時以內(nèi)(室溫 ** 度)所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。 *.瓜果蔬菜類瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛(wèi)生標準，衛(wèi)生指標應符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標規(guī)定，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽薹(菜心除外)，無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。水生菜類：藕、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水(蘑菇允許浸鹽水保鮮)，新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。禁止食用隔夜木耳，木耳應在泡發(fā)后*個小時內(nèi)食用。芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。水果類：蘋果、鴨梨、香蕉等。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細膩。 *.干貨雜糧類干貨制品：符合國家相關行業(yè)標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標準。尤其是二氧化硫殘留量、砷含量不超過國家衛(wèi)生標準；木耳類的水分含量不能超過國家標準要求，采購人可根據(jù)實際情況對需要的干貨制品進行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達到國家標準的干貨制品采購人有權拒絕收貨。散裝豆類：應提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機關發(fā)出的產(chǎn)品檢驗合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標人承擔全部責任。雜糧：符合 ** ****-**** 等國家及行業(yè)檢測標準，非轉(zhuǎn)基因。 *.其他副食品類蛋類：無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透明時，整個蛋呈橘黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香。腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀、呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。豆芽：芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合*******-**** 國家標準。干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 **/* *****-****、******-**** 等國家標準。素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 **/******-****、******-**** 等國家標準。辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。 *.執(zhí)行標準肉類標準：******-****、*******-****、**/******-****、**/******-**** 、**/******-**** 、 **/******-**** 、**/******-**** 等。肉類檢測標準：**/*****.*-****、**/*****.**-****、**/*****.*-****、**/*****.**-***、**/*****.**-****、*/*****.**-****、 **/*****.**-**** 等。蔬果類執(zhí)行標準：******-****、******-****、*******.*-****、******-****。甲胺磷：不得檢出。甲拌磷：不得檢出。氧化樂果：不得檢出。甲基對硫磷：不得檢出。呋喃丹：不得檢出。百菌清：≤*.*。多菌靈：≤*.*。汞(以 ** 計)：≤*.**。鉛(以 ** 計)：≤*.*。砷(以 **)計：≤*.*。氟(以 * 計)：≤*.*。硝酸鹽(以 ***** 計)：瓜果類≤***，葉菜根莖類≤****。亞硝酸鹽(以 ***** 計)：≤*。國家規(guī)定其他必檢項目必須符合國家標準。 ★(七)食品安全管控中標餐飲企業(yè)應當建立食品安全追溯體系，如實、準確、完整記錄并保存食品進貨查驗等信息，保證食品可追溯。應當根據(jù)所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量、供餐人數(shù)，配備相應的設施設備，并配備消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。食品加工、貯存、陳列、轉(zhuǎn)運等設施設備應當定期維護、清洗、消毒；保溫設施及冷藏冷凍設施應當定期清洗、校驗。應選用資質(zhì)齊全的原材料供應商，建立健全合格的供應商庫，保證正規(guī)渠道采購新鮮、衛(wèi)生的食材。主要食材包括但不限于(米、面、油、肉、蛋、奶、調(diào)味品、蔬菜等)需通過正規(guī)渠道進貨(不許在市場等小商販采購)并附有食材合格檢驗報告及進貨臺賬(中標后提供)。中標餐飲企業(yè)應當建立食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實準確記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保留載有上述信息的相關憑證。進貨查驗記錄和相關憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。食用農(nóng)產(chǎn)品的記錄和憑證保存期限不得少于六個月。中標餐飲企業(yè)采購食品及原料，應當按照下列要求查驗許可相關文件，并留存加蓋公章(或者簽字)的復印件或者其他憑證：從食品生產(chǎn)者采購食品的，應當查驗其食品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件等；從食品經(jīng)營者(商場、超市、便利店等)采購食品的，應當查驗其食品經(jīng)營許可證等；從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者直接采購的，應當查驗并留存其社會信用代碼或者身份證復印件；從集中交易市場采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，應當索取并留存由市場開辦者或者經(jīng)營者加蓋公章(或者負責人簽字)的購貨憑證；采購肉類的應當查驗肉類產(chǎn)品的檢疫合格證明;采購肉類制品的應當查驗肉類制品的檢驗合格證明。中標餐飲企業(yè)禁止采購、使用下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑以及消毒劑、洗滌劑等食品相關產(chǎn)品；法律法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營或者不符合食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。加工前應當檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有前款規(guī)定情形的，不得加工或者使用。中標餐飲企業(yè)提供的蔬菜、水果以及按照國際慣例或者民族習慣需要提供的食品應當符合食品安全要求。不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。省、自治區(qū)、直轄市食品安全監(jiān)督管理部門可以結(jié)合實際制定本地區(qū)中小學、幼兒園集中用餐不得制售的高風險食品目錄。中標餐飲企業(yè)應當按照保證食品安全的要求貯存食品，做到通風換氣、分區(qū)分架分類、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲設施完好，并定期檢查庫存，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱以及聯(lián)系方式等內(nèi)容。用于保存食品的冷藏冷凍設備，應當貼有標識，原料、半成品和成品應當分柜存放。食品庫房不得存放有毒、有害物品。中標餐飲企業(yè)保證食材的新鮮、衛(wèi)生，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不供應，廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物、異味，冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物。中標餐飲企業(yè)要保持運營場所的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程規(guī)范及出品質(zhì)量符合《中華人民共和國食品安全法》和其他相關食品安全法律法規(guī)，應建立健全食堂整體運營方案和應急保障措施。中標餐飲企業(yè)供應的餐食不得有腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，不得使用過期食材、不得超范圍、超限量使用食品添加劑等。中標餐飲企業(yè)負責制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應急預案，并定期組織演練，為師生提供一個安全、健康的飲食環(huán)境。中標餐飲企業(yè)應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，每個品種留樣量應當滿足檢驗需要，不得少于 *** 克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存 ** 小時以上，并做好記錄如有異常，立即封存，備查。中標餐飲企業(yè)應建立健全管理制度(例如：崗位職責、流程規(guī)范、食品安全制度、生產(chǎn)安全制度、健康證公示、食品經(jīng)營許可公示等)，并做好省、市、區(qū)級教育局、市場監(jiān)督管理局等有關監(jiān)管部門的例行檢查。中標餐飲企業(yè)應實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。應優(yōu)先在食堂食品庫房、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)、專間、留樣區(qū)、餐飲具清洗消毒區(qū)等重點場所實現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋。中標餐飲企業(yè)應為本項目繳納食品安全責任險。 ★(八)需執(zhí)行的國家相關標準、行業(yè)標準、地方標準或者其他標準、規(guī)范需嚴格遵守遼寧省市場監(jiān)督管理局、遼寧省教育廳、遼寧省衛(wèi)生健康委員會、遼寧省公安廳四部門聯(lián)合發(fā)布的《關于印發(fā)遼寧省校園食品安全標準化建設指引的通知》即遼市監(jiān)聯(lián)〔****〕**號文件的要求，以及《中華人民共和國食品安全法》《校園食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等規(guī)定。 ★(九)價格要求新興中學食堂年預算為*******.**元，其中教師******.**元，(***人×**元×**天×**個月=******.**元)(其中財政補助***人×**元×**天×**個月=******.**元，老師自費***人×*元×**天×**個月=*****.**元)。學生*******.**元，(****人×*元×**天×*個月=*******.**元)。餐飲企業(yè)應按教職工餐全天補助**元(早、午兩餐)，每餐自費*元，學生午餐*.**元(套餐)餐標進行固定報價。(最終結(jié)算以實際就餐人數(shù)為準)簽訂合同后，每個月進行一次結(jié)算。 ★(十)責任狀服務期內(nèi)中標人負責食堂的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與學校簽訂飲食安全衛(wèi)生責任狀。學校嚴格執(zhí)行事故責任追究制度，如在服務期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責任事故，損害就餐師生身體健康，影響學校聲譽，中標人必須承擔由此造成的一切責任和經(jīng)濟損失。服務期內(nèi)中標人負責食堂工作人員管理，簽訂合同時還須與學校簽訂食堂工作人員安全責任狀，食堂工作人員屬于中標人的員工，與學校不存在任何雇傭、委托等勞動關系，同時食堂工作人員在工作過程中的安全責任由中標人負責。如用電、水等不注意安全引起生產(chǎn)事故，或發(fā)生意外傷亡事故，中標人承擔全部責任和必要的經(jīng)濟補償，學校概不承擔任何責任。 ★(十一)補充協(xié)議 *.收取學生餐費方式：學生餐費由甲方按照服務性收費或代收費進行登記，并實行“下打租”，即先用餐后繳費，按實際就餐天數(shù)線上繳費。 *.規(guī)范學生餐費轉(zhuǎn)賬流程：乙方應進行賬目明細核算，由甲方定期(每個月)對乙方供餐服務和支出進行審核、監(jiān)督和管理，據(jù)實支付給乙方資金，不得將學生餐費直接繳納至乙方賬戶。 *.學生餐費結(jié)算時間：就餐次月的*日前乙方將實際就餐人員名單、天數(shù)統(tǒng)計上交甲方，甲方由專人進行核對，核對無誤后開票結(jié)款。合同履行期限：服務合同期限一年。需落實的政府采購政策內(nèi)容：中小微企業(yè)(含監(jiān)獄企業(yè))相關規(guī)定、促進殘疾人就業(yè)政府采購政策相關規(guī)定、對于節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標志產(chǎn)品相關規(guī)定等。本項目(是/否)接受聯(lián)合體投標：否二、供應商的資格要求 *.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。 *.落實政府采購政策需滿足的資格要求：無 *.本項目的特定資格要求：具有有效的食品經(jīng)營許可證三、政府采購供應商入庫須知參加遼寧省政府采購活動的供應商未進入遼寧省政府采購供應商庫的，請詳閱遼寧政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應商入庫”的相關規(guī)定，及時辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規(guī)定詳見《關于進一步優(yōu)化遼寧省政府采購供應商入庫程序的通知》(遼財采函〔****〕***號)。四、獲取招標文件時間：****年**月**日**時**分至****年**月**日**時**分(北京時間，法定節(jié)假日除外) 地點：線上獲取方式：線上售價：免費五、提交投標文件截止時間、開標時間和地點 ****年**月**日 **時**分(北京時間) 地點：正本電子文件上傳至遼寧政府采購網(wǎng)，電子備份文件需現(xiàn)場至遞交沈北新區(qū)天乾湖街**號沈北新區(qū)政務服務中心*號樓*樓六、公告期限自本公告發(fā)布之日起*個工作日。七、質(zhì)疑與投訴供應商認為自己的權益受到損害的，可以在知道或者應知其權益受到損害之日起七個工作日內(nèi)，向采購代理機構(gòu)或采購人提出質(zhì)疑。 *、接收質(zhì)疑函方式：線上或書面紙質(zhì)質(zhì)疑函 *、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應符合《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》相關規(guī)定和財政部制定的《政府采購質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網(wǎng)。質(zhì)疑供應商對采購人、采購代理機構(gòu)的答復不滿意，或者采購人、采購代理機構(gòu)未在規(guī)定時間內(nèi)作出答復的，可以在答復期滿后**個工作日內(nèi)向本級財政部門提起投訴。八、其他補充事宜 *.投標人法定代表人或授權委托人應根據(jù)本單位(個人)實際情況，進入**平臺自主選擇**認證機構(gòu)辦理**數(shù)字認證證書(以下簡稱“**證書”)。已經(jīng)辦理過省內(nèi)**證書的單位或個人，如該發(fā)證機構(gòu)已接入政府采購網(wǎng)，可聯(lián)系發(fā)證機構(gòu)升級**證書，無需重新辦理。 *.參加遼寧省政府采購活動的投標人，請在遞交投標(響應)文件截止時間前，詳閱遼寧政府采購網(wǎng)“首頁-辦事指南”中公布的“遼寧政府采購網(wǎng)關于辦理**數(shù)字證書的操作手冊”和“遼寧政府采購網(wǎng)新版系統(tǒng)投標人操作手冊”，具體規(guī)定詳見《關于啟用政府采購數(shù)字認證和電子招投標業(yè)務有關事宜的通知》(遼財采〔****〕***號)。 *. 投標文件遞交方式采用線上遞交及現(xiàn)場遞交備份投標文件(*盤)同時執(zhí)行，線上遞交電子投標文件與現(xiàn)場遞交備份投標文件(*盤)必須保持一致。并單獨提供一張《電子評審系統(tǒng)文件和備份文件一致性承諾函》，格式自擬，簽字蓋章。如因投標人自身原因，導致未在規(guī)定時間內(nèi)，在遼寧政府采購網(wǎng)系統(tǒng)上遞交電子投標文件的，按照無效投標文件處理。因投標人原因未對文件校驗造成信息缺失、文件內(nèi)容或格式不正確以及備份文件不符合要求等問題影響評審的，由投標人自行承擔相應責任。具體操作流程詳見遼寧政府采購網(wǎng)相關通知。具體操作流程詳見遼寧政府采購網(wǎng)，技術咨詢電話以遼寧政府采購網(wǎng)最新發(fā)布為準。九、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯(lián)系 *.采購人信息名稱：沈陽市新興初級中學地址：沈陽市沈北新區(qū)青州路**號聯(lián)系方式：***-******** *.采購代理機構(gòu)信息：名稱：遼寧明大國際咨詢有限公司地址：沈陽市沈河區(qū)文藝路**-*號泊岸華庭四樓聯(lián)系方式：***-******** 郵箱地址：****登錄后查看***.*** 開戶行：招商銀行沈陽奉天支行賬戶名稱：遼寧明大國際咨詢有限公司賬號：*************** *.項目聯(lián)系方式項目聯(lián)系人：劉姝怡電話：***-********

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