興業銀行關于上海金融街食堂后廚設備及餐具廚雜采購項目
供應商征集公告
根據我行金融街項目食堂運營的需要，現公開對上海金融街食堂后廚設備及餐具廚雜采購項目進行供應商征集，有關事宜公告如下：
一、采購需求及資格要求
*.* 采購需求
本項目為登錄后查看上海金融街(融悅中心)食堂后廚設備及餐具廚雜采購采購項目。項目位于上海市靜安區中興路****號。*棟*樓為后廚區域，建筑面積****.**平方米，實用面積***平方米；*棟*樓、*樓為餐廳區域，其中售賣檔口需布設后廚設備。*棟*樓餐位約***個、*樓餐位***個及*個簡易型單間。本項目辦公樓層可容納約****位員工辦公，預計工作日午餐為用餐人數峰值，約計****人，周末加班員工人數約計***人。餐廳于工作日及周末(加班員工)提供早、中、晚三餐的供餐服務。餐食供應以自選為主。早餐供應稀飯、面點；午餐、晚餐供應米飯、面食、自選菜、特色檔口等。現采購金融街食堂后廚設備及餐具廚雜。
現擬采購*棟*樓、*棟*樓、*棟*樓后廚設備及餐具廚雜一批，詳見材料*。其中：后廚設備的功率及尺寸應參考材料*中的表*-*、表*-*、表*-*要求，餐具廚雜參考表*要求，單項功率偏差不可過大，功率總和偏差范圍應為*%；如尺寸有差異，可結合設計圖，所提供設備應與場地情況相適配。
*.* 技術要求
*.*.* 后廚設備
*、設備基本要求
? 材料標準：設備所使用的材料應具備足夠的強度、耐腐蝕性和耐磨性等性能，如不銹鋼、鋁合金等，以保證設備在餐廚環境下的長期穩定運行。與食物直接接觸的部件材料應符合食品級安全標準，如食品級不銹鋼、無毒塑料等，確保不會對食物造成污染。
? 結構設計標準：設備結構設計應合理，便于操作、維護和清潔。各部件之間的連接應牢固可靠，避免在使用過程中出現松動、脫落等情況。設備的控制面板應布局合理，操作方便，標識清晰，易于識別。同時，設備的外觀應平整光滑，無尖銳邊角，防止人員受傷。
*、性能指標
? 爐灶應具有良好的燃燒性能，熱效率高，火焰穩定，不得有回火、熄火等現象。
? 烤箱、蒸箱應具有良好的溫度控制性能，溫度均勻，升溫快，保溫效果好。
? 洗碗機應具有良好的清洗性能，洗凈度高，耗水量低，噪聲小。
? 冷藏設備應具有良好的制冷性能，溫度穩定，保鮮效果好，耗電量低。
? 垃圾處理設備應具有良好的處理性能，處理效率高，噪聲小，無異味。
*、安全標準
? 電氣安全：設備的電氣系統應符合國家電氣安全標準，具備良好的絕緣、接地和漏電保護措施。電線、插座、開關等電氣部件應選用合格產品，并正確安裝和使用。
? 機械安全：設備的運動部件應設置防護裝置，防止人員接觸到危險部位。例如，絞肉機的進料口應設置防護格柵，切片機的刀片應有防護罩等。
? 防火安全：設備應具備良好的防火性能，使用的材料應具有一定的阻燃性。對于可能產生明火或高溫的設備，如爐灶，應配備相應的滅火裝置。
*、衛生標準
? 易于清潔：設備的表面和內部結構應便于清潔，無死角和難以清洗的部位。與食物接觸的部件應易于拆卸和清洗，以保證設備的衛生狀況。
? 防污染：設備應具有良好的密封性，防止食物殘渣、污水等泄漏，造成環境污染和交叉污染。例如，垃圾桶應配備密封蓋，洗碗機的排水管道應連接良好，避免污水溢出。
? 消毒殺菌：對于一些需要進行消毒殺菌的設備，如餐具消毒柜等，應符合相應的消毒標準，確保能夠有效殺滅細菌和病毒。
*、環保標準
? 廢氣排放：設備運行過程中產生的廢氣應符合國家廢氣排放標準，避免對大氣環境造成污染。例如，爐灶燃燒產生的廢氣中有害物質的含量應在允許范圍內。
? 廢水排放：設備產生的廢水應經過處理后達標排放，符合國家廢水排放標準。對于含有油脂的廢水，應設置隔油設施進行處理。
*.*.* 餐具廚雜
*、材料安全標準
? 餐具，如陶瓷餐具應符合《食品安全國家標準 陶瓷制品》(** ****.*)，規定了鉛、鎘等重金屬的遷移限量，以確保在與食物接觸過程中不會對人體健康造成危害。
? 不銹鋼餐具需符合《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》(** ****.*)，對不銹鋼的成分、重金屬遷移等有嚴格要求。例如，要求鉻、鎳等元素的遷移量不得超過規定值，以防止重金屬進入食物。
? 塑料制品餐具應遵循《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》(** ****.*)，對塑料中的有害物質如雙酚 *、鄰苯二甲酸酯類等的遷移限量進行了規定，確保其在正常使用條件下不會釋放有害物質污染食物。
*、性能標準
? 餐具廚具應具有一定的強度和耐用性。例如，陶瓷餐具應能承受一定的沖擊和壓力而不破裂；不銹鋼餐具應不易變形、生銹。
? 餐具的尺寸和形狀應符合人體工程學設計，便于使用和握持。例如，碗的深度和直徑應適合盛放不同類型的食物，餐具的手柄應設計合理，使用起來舒適方便。
? 廚具的耐熱性。例如，炒鍋、湯鍋等應能承受高溫烹飪而不變形、不損壞，其手柄等部位應具有良好的隔熱性能，防止使用者燙傷。
*、衛生標準
? 餐具廚具表面應光滑，無裂縫、缺口等缺陷，以免藏污納垢，滋生細菌。
? 易于清洗，餐具廚具應能夠通過常規的清洗方式(如手洗、洗碗機清洗)徹底去除食物殘渣和污漬，保持清潔衛生。
*.* 服務要求
中標方應按合同約定，針對我行的具體情況和服務需求，向我行金融街項目食堂相關的一系列現場技術服務，包括單不限于運輸、安裝、使用培訓、至少為期兩年的質保服務等，以全面的服務內容，以多種方法和量身定制的服務方案，確保我行該項目食堂可正常運營。
*.* 供應商資質要求
*.*.* 企業成立一年以上，近三年財務穩健，可穩定提供服務。
*.*.* 具備****年至今服務上海地區與本項目相似的服務案例，須同時提供后廚設備合同案例*個(合同金額須***萬以上)及餐具廚雜交付合同案例*個(合同金額須***萬以上)。
二、報名要求
*.*在興業銀行開立對公賬戶，若中標本項目，則通過興業銀行對公賬戶結算該項目相關費用。
*.*充分理解我行服務需求并能夠根據需求提供相應的服務。
*.*應具有良好的商業登錄后查看和健全的財務會計制度。
*.*未被“登錄后查看中國”網列入“重大稅收違法案件當事人名單”、未被“中國執行信息公開網”列入“登錄后查看被執行人名單”、未被“中國政府采購網”列入“政府采購嚴重違法失信行為信息記錄名單”、未被“國家企業信用信息公示系統”列入網站“嚴重違法失信企業名單”、在參加本次采購活動前*年內未出現重大違法違規行為，近三年在我行無不良行為記錄，不在興業銀行供應商禁用/退出期內。
三、征集時間
本次供應商征集自即日起至****年**月**日**：**止。
四、報名方式
采購部門聯系人：
張老師，聯系電話：****-********
向老師，聯系電話：****-********
聯系時間：工作日*：**-**：**，**：**-**：**(其他時間請勿打擾)。 若有意向請將供應商資料于征集截止時間前提交至********登錄后查看***.***.**郵箱。
報名注意事項：
*. 提交的供應商資料內容包括如下三項：
材料*：《上海金融街食堂后廚設備及餐具廚雜采購項目》供應商征集反饋材料-公司名稱(全稱)
材料*：興業銀行上海金融街食堂后廚設備及餐具廚雜采購項目信息收集表
材料*：供應商準入信息導入模板
材料*：上海金融街食堂后廚設備及餐具廚雜采購項目清單
以上材料填報模板詳見附件(其中材料*應答在*.*即可)，提交材料可無需加蓋公司蓋章。
*.提交資料所發送的郵件名稱如下：《上海金融街食堂后廚設備及餐具廚雜采購項目》供應商征集反饋材料-公司名稱(全稱)。請僅發送一封郵件，拆分發送多封郵件視為無效應答。
*.提交供應商資料大小不超過***。(提交的郵件附件總大小超過***自動攔截視為無效應答，附件請勿通過第三方郵箱轉存附件，材料*可轉為***格式發送，材料*、材料*均以*****格式發送)
五、注意事項
*.能夠完全滿足我行采購需求、有合作意向、無不良行為記錄的供應商均可報名。
*.本次市場調研不代表采購邀請或意向，僅為調研市場情況發起。經后續審核推薦為備選供應商，我行將會主動聯系報名者；未推薦為備選供應商，將不會聯系報名者，材料予以保密。
*.本次市場調研不收取供應商的任何費用。
*.供應商須對報名信息和資料的真實性負責。如提供虛假材料，將取消報名資格并列入我行供應商黑名單。
*.對于上述事項存在疑問的，請及時與我行聯系。
