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為確保研學(xué)活動用餐安全衛(wèi)生,現(xiàn)公開征集定點就餐合作單位:
一、場地要求
*. 同時容納***人以上用餐能力
*. 具備食品經(jīng)營許可證及量化分級*級以上資質(zhì)
*. 配備標(biāo)準(zhǔn)化廚房、消毒設(shè)備及應(yīng)急醫(yī)療箱
*. 周邊有足夠停車位(大巴車位≥*個)
二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
*. 提供營養(yǎng)套餐(**元/**元/**元三檔標(biāo)準(zhǔn))
*. 支持分餐制及特殊飲食需求(清真/過敏餐等)
*. 每日留樣檢測,配合衛(wèi)生部門督查
三、需提交材料
*. 餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件
*. 場地平面圖
*. 食品安全管理體系文件
*. 擬供菜單及對應(yīng)報價單
四、合作期限
自簽約之日起一年,有優(yōu)先續(xù)約權(quán)
五、報名通道
電子材料請發(fā)送至*******登錄后查看***.***
紙質(zhì)材料遞交至少年宮辦公室
截止日期:****年*月**日**:**
六、莫旗少年宮對本次招募保留最終解釋權(quán)
附件:《誠信承諾書》
研學(xué)用餐飯店《誠信承諾書》
承諾方(飯店):_____________ 監(jiān)督方:莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗少年宮
簽約日期:登錄后查看
一、資質(zhì)真實性承諾
*.合法經(jīng)營:
持有有效期內(nèi)的《食品經(jīng)營許可證》《營業(yè)執(zhí)照》,禁止超范圍經(jīng)營。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,健康證到期前**日主動更新。
*.透明公示:
在經(jīng)營場所醒目位置公示資質(zhì)文件、食品安全等級、投訴電話(*****)。
二、食品安全全流程保障
*.原料采購:
執(zhí)行定點采購+索證索票制度,肉類***%來自定點屠宰企業(yè),保留供應(yīng)商許可證、檢疫證明、進(jìn)貨票據(jù)至少*年。
*.禁止采購:野生菌、發(fā)芽土豆、不明野菜等高風(fēng)險食材;腐敗變質(zhì)、來源不明原料。
*.加工規(guī)范:
落實“五專管理”(專人采購、專柜貯存、專人制作、專用工具、專用臺賬),禁用亞硝酸鹽等違禁添加劑。
*.生熟食品分案操作,成品中心溫度≥**℃,**小時留樣(每份≥****)。
*.環(huán)境衛(wèi)生:
每日消毒操作區(qū),防鼠、防蠅、防塵設(shè)施完備,垃圾日產(chǎn)日清。
三、研學(xué)場景特殊要求
*.定制化供餐:
按研學(xué)機(jī)構(gòu)提供的營養(yǎng)餐單(含過敏源信息)備餐,提供清真、素食等特殊需求餐食。禁用易引發(fā)群體風(fēng)險的食材(如貝類、生食水產(chǎn)品等)。
*.應(yīng)急管理:
**分鐘內(nèi)響應(yīng)研學(xué)機(jī)構(gòu)通報的食品安全問題,啟動預(yù)案(送醫(yī)、封存可疑食品、報告監(jiān)管部門)。為每車配備應(yīng)急藥箱(含腸胃藥、抗過敏藥)。
四、服務(wù)與監(jiān)督機(jī)制
*.透明溝通:
提前*日公示研學(xué)餐食譜,接受機(jī)構(gòu)核查廚房監(jiān)控。
*.餐具安全:
餐具消毒達(dá)標(biāo)(熱力消毒≥***℃/**分鐘),禁止重復(fù)使用一次性餐具。
五、違約責(zé)任
*.飯店使用過期食材 → 支付合同總額**%違約金+ 承擔(dān)醫(yī)療等直接損失。
*.未按營養(yǎng)餐單供餐 → 免費(fèi)重供合規(guī)餐食 + 賠償*倍餐費(fèi)。
六、法律效力與簽署
本承諾書為《研學(xué)用餐服務(wù)合同》附件,具備同等法律效力。
爭議解決:協(xié)商無效時,提交簽約地人民法院訴訟。
飯店法定代表人: 研學(xué)機(jī)構(gòu)法人:
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