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將“遠山樹林的味道”帶給世界

云南咖啡未來可期

云南網(記者 郭麗 楊子雙) 在不久前熱映的電影《一點就到家》中，三位主角懷揣著咖啡夢、電商夢和快遞夢，一同回鄉創業，潛心五年，最終將自己培育的咖啡品種推上了世界舞臺。

讓中國咖啡成為世界的好咖啡，不僅是《一點就到家》主角們的夢想，也是云南咖啡人共同的夢想。自**世紀**年代開始，咖啡產業便在云南生根發芽，如今，云南咖啡產量占全國總產量的**%以上，但由于過去長期按照粗放的方式種植、處理咖啡豆，加之被國際期貨價格所限，云南咖啡在蓬勃發展的同時，也面臨著質量不穩定、缺乏代表性品牌、賣不出好價格等問題。

**月**日，云南咖啡產業融合發展暨投資合作懇談會在普洱市召開，參會企業涉及咖啡品牌、采購加工貿易、現代物流、電子商務、文旅、大數據及區塊鏈等多個領域，代表們就云南咖啡產業未來發展進行了深入交流。

合作共贏 全產業鏈合縱連橫

“咖啡人一定要有‘打橋牌’的思維，要合作共贏。”在登錄后查看董事長劉明輝看來，云南咖啡產業的發展，不是各家咖啡企業的單打獨斗，而應該是涉及咖啡生產、制作、銷售的各個環節、各個階段的從業者之間的通力合作。

“百萬咖啡人要打開心胸，相互之間合縱連橫，把資源和平臺整合起來，各自發揮優勢，才能為云南咖啡打開新局面?！弊鳛槠斩凶钤缫慌Х热耍瑒⒚鬏x已從事咖啡行業**年，見證了云南咖啡產業的興起與發展，他深知合作對咖啡產業發展的重要意義，“不僅是要與云南本地的咖啡企業合作，更要與全國、全世界的咖啡企業達成合作，讓優勢企業到普洱來，也讓云南咖啡品牌走向世界。”

品牌打造 云南咖啡行穩致遠

“咖啡品牌建設工作怎么抓?大概可以分為兩個方面：做產品和做市場。質量是好咖啡的基礎，最重要的著力點在‘質量’兩個字上?！?a class="jumpBuyVip" style="color: #0c68ca" onclick="window.huobiaoInit.openModal($('#modal-login'));" >登錄后查看副總經理張繼偉認為，優秀的品質是將云南咖啡打造成世界好咖啡的前提，“好的咖啡豆才能做出一杯好的咖啡。”

“如果咖啡質量不過關，無論產品營銷如何令人眼花繚亂，都會面臨著后勁不足的問題，也難以支撐品牌的打造?！睆埨^偉指出，云南是國內咖啡生產大省，要充分發揮云南咖啡得天獨厚的優勢，就必須狠抓產品質量，尤其是原料質量，“從咖啡原料抓起，改良品種、規范種植，推進綠色環保初加工工藝的下放，樹立起良好標準，打牢云南咖啡的品牌根基，云南咖啡才能走得更穩、更長遠?！?/p>

順應市場 為云南咖啡打開廣闊前景

“中國即飲咖啡市場逐年增長，前景廣闊，面對這一巨大的潛在市場，咖啡從業者大有可為。”懇談會上，可口可樂大中華區商品及原料采購總監郝原，分享了可口可樂對即飲咖啡產品的發展預期與規劃，“不同于歐美市場以門店為主的消費模式，亞洲地區咖啡市場更偏好即飲咖啡飲品，即飲咖啡飲品不僅在日本、韓國等市場蓬勃發展，在國內市場同樣也大受歡迎，我認為即飲咖啡應當作為云南咖啡的一個發展方向?！?/p>

長期以來，普洱市一直是登錄后查看大中華區咖啡原料采購的重要基地。普洱市委常委、市政府常務副市長胡國云表示，目前，普洱已成為全國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區。未來，普洱市將按照全產業鏈的發展思路，把普洱建成全國最大的咖啡精深加工基地、咖啡物流貿易中心和世界優質咖啡原料基地。

提振宣傳 打造世界一流“綠色食品牌”

目前，國內**%的咖啡產自云南，主要分布在普洱、保山、德宏、臨滄和西雙版納等產區。****年，云南省咖啡種植面積達***.**萬畝，產量達**.**萬噸，出口**多個國家和地區。云南省咖啡行業協會會長李曉波稱：“從****年開始，協會便積極組織咖啡企業出國交流學習，這**年時間里，我們能明顯感受到，云南咖啡的產業發展優勢逐漸顯現，云南咖啡發展已經今非昔比?！?/p>

李曉波指出，咖啡的副產品如果皮、咖啡花、咖啡葉等的產品開發，目前仍然有大片空白，等待著云南咖啡產業去探索。

云南國際咖啡交易中心總經理舒洋說：“五年前，我們曾對市場進行調研，發現云南咖啡品牌的市場知名度比較低。打造一個世界咖啡品牌，是云南咖啡人的共同愿望。前不久，電影《一點就到家》在年輕人中間掀起了云南咖啡的熱潮，這就是云南咖啡品牌傳播、提升的機遇，云南咖啡要抓住機遇，更好地發展?！?/p>

未來，云南咖啡將打造世界一流“綠色食品牌”，通過政策支持、咖企通力合作以及一代代咖啡人的兢兢業業，將云南咖啡打造成世界好咖啡的夢想，正逐漸實現。

普洱咖啡文化氛圍日漸濃厚。 (本報記者 盧磊 攝)