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提質增效強管理暖心服務保食安

重慶市重慶

招標公告

 發布單位：火標網  發布日期： 2025-06-16 21:38:25

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提質增效強管理暖心服務保食安

發布人：&nbsp&nbsp2025-06-16

單位職工食堂關乎全院干部職工身心健康。近年來，重慶市文物考古研究院堅決貫徹落實習近平總書記關于機關事務工作的重要指示精神，圍繞上級主管部門中心工作任務，推進制度化、標準化、精細化相結合的服務管理模式，將職工食堂打造成為踐行“兩個更好服務”的重要平臺、用高品質服務保障干部職工安全餐食。

推進制度化建設，讓服務管理看得見。高標準實施食堂反食品浪費工作制度，推行“互聯網+明廚亮灶”、餐中管理員提醒勸導餐飲浪費行為、季度評估綜合措施，深化服務隊伍反對浪費的責任意識，強化干部職工厲行節約的行為自覺，愛糧節糧蔚然成風。深入施行安全檢查制，食堂管理組每周開展*次自查自評，后勤科每月開展*次不定期檢查，主要領導節假日前帶隊組織檢查考評，把考評得分與年終評優掛鉤，發揮考評結果的“指揮棒”作用。探索資源整合機制，加強與對口扶貧鄉村等合作，拓寬農副產品采購渠道，引進優質優價食材，互助互利，形成工作合力。

推進標準化建設，讓服務品質看得見。從招標餐飲服務商、食材配送商，建立了《食堂管理制度》《食材配送考核制度》《食堂滿意度調查表》等十余項規范及考核。食堂管理組把干部職工反映情況作為餐飲服務考評的重要依據，適時轉達職工意見，餐飲團隊及時整改，有效建立溝通交流機制。每季度開展*次滿意度問卷調查、及時召開食堂管理工作會議，聚焦菜品口味、供餐模式、食品安全等全方位、各環節，積極回應干部職工關切，著力增強干部職工幸福感獲得感。

推薦精細化建設，讓服務溫度看得見。實行食材溯源機制，加強配送驗貨入庫管理，對不符合質量要求的一律拒收，把好食材安全關。與餐飲公司開展主要食材成本分析，加強食材價格管控。食材盡可能當日采購當日用，做到先進的先用，有效期短的先用，確保食材的新鮮度和安全性。利用邊角料制作美味小菜，提高食材利用率。為貫徹落實國家衛健委“體重管理年”，調整日常膳食結構，張貼健康標準，擺放體重秤，制定減脂食譜，推出減脂餐。同時，在傳統節日和重要節氣推出特色餐食，持續落實“夏送清涼、冬送溫暖”服務，豐富食堂健康供餐方式，為職工營養健康保駕護航。(高娟)

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