項目概況
興隆臺區****年食品抽樣定點檢測機構服務采購采購項目的潛在供應商應在線上獲取采購文件，并于****年**月**日 **時**分(北京時間)前提交響應文件。
一、項目基本情況
項目編號：****-******-*****
項目名稱：興隆臺區****年食品抽樣定點檢測機構服務采購
采購方式：競爭性磋商
包組編號：***
預算金額(元)：******
最高限價(元)：******
根據遼寧省及盤錦市市場監督管理局****年度食品安全抽檢工作要求，按照《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等有關規定，盤錦市興隆臺區市場監督管理局開展****年度食品及食用農產品安全監督抽檢工作，現需采購*家合格檢驗檢測服務機構。 盤錦市興隆臺區市場監督管理局 ****年食品抽樣定點檢測機構服務采購項目需求 根據遼寧省及盤錦市市場監督管理局****年度食品安全抽檢工作要求，按照《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等有關規定，盤錦市興隆臺區市場監督管理局開展****年度食品及食用農產品安全監督抽檢工作，現需采購*家合格檢驗檢測服務機構,相關需求如下： 一、項目預算 該項目預算為**萬元，其中：包段***食用農產品抽檢**萬元，包段***普通食品監督抽檢**萬元，分兩個包組進行采購，兼投不兼中。參加本次采購項目的服務商需根據項目情況自行報出投標總價，服務商報價時應考慮買樣費、應付稅費、差旅費、人工費、樣品運輸費、產品確認郵寄費、個別樣品需要加急檢驗等全部檢驗檢測所需費用。 二、服務期限 登錄后查看登錄后查看 三、項目內容 ****年度興隆臺區區抽檢任務***批次。其中食用農產品抽檢***批次；普通食品監督抽檢***批次:包括食品流通***批次(以興隆臺區內食品批發市場、農貿市場、超市、商場、食雜店等經營場所為主)；食品餐飲 ***批次(以機關、學校、企事業食堂、大型餐飲單位等為重點場所，覆蓋各類餐飲服務單位)。本項目食品抽檢類別和測試項目按照《遼寧省食品安全監督抽檢實施細則(****年版)》執行。具體要求按照盤錦市興隆臺區市場監督管理局抽檢計劃執行，若有補充規定后期以文件形式下達。 四、付款方式 服務期滿一次性支付。 五、工作要求 *.必須按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》執行抽檢工作程序，履行法定手續。相關樣品采集執法文書按照國家市場監督管理總局修訂后的《****年食品安全抽樣檢驗工作規范》制定。 *.根據興隆臺區市場監督管理局抽檢計劃的要求，進行抽樣、檢驗、結果確認、檢驗結論通知、復檢、備樣移交、結果報送、信息錄入、抽檢信息統計上報等工作，按時按量完成抽檢任務。 *、具有專門從事抽樣工作的人員，并經過培訓考核，熟悉和掌握樣品采集方法和相關技術要求，抽樣和檢驗人員不得為同一人。抽樣文書的書寫要工整、有力，確保文書每頁內容清晰可見、易辨認。服務商采樣時必須全程佩戴記錄儀，不佩戴或記錄不全按合同違約處理。 *.具有滿足承檢任務需要的食品抽檢實驗室面積；服務商實驗室具有配合食品檢驗活動所需的環境控制、數據處理與分析、信息傳輸等設備設施。 *.服務能力要求：①具備滿足速凍及冷飲類儲運條件的設備，能夠保證全項微生物待檢測樣品在時效以內進入實驗室的能力。②須能夠滿足采購人應急抽樣抽檢的要求，當采購人臨時需要大批量快速抽檢樣品送檢時，能滿足快檢條件。發生食品安全突發事件時，應能夠做到**小時之內迅速響應。③實驗室須具有全程監控，采購人可隨時對抽檢實驗室和監控記錄進行抽查。發現弄虛作假、擅自更改監測數據或不按規定開展抽樣和抽檢工作的，取消其抽檢任務資格并列入“黑名單”，對所造成的損失和不良影響承擔法律責任。④嚴格按照《國家食品安全監督抽檢實施細則(****年版)》及《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規定的抽檢方法進行抽檢，不得擅自增加或者減少檢驗項目，不得擅自更改判定原則，對其出具的檢驗報告的真實性和準確性負責。⑤按《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規定出具抽檢報告，在收到樣品之日起**個工作日內出具檢驗報告。⑥及時將抽樣數據、檢驗數據等全部錄入相關電子系統。 *.其它未述項目按《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《食品安全監督抽檢和風險監測承檢機構工作規定》文件執行。 *、本項目食品抽檢類別和測試項目按照《遼寧省食品安全監督抽檢實施細則(****年版含增補細則)》執行，被抽樣樣品檢驗全部檢驗項目，如有調整另行通知，雙方可根據工作需要調整抽樣樣品品種及檢驗項目，但批次量不變。 六、其他要求 本項目**包和**包兼投不兼中。(如**包的預中標供應商在**包中綜合排名第一，則順延**包中綜合排名第二名的供應商為**包的預中標供應商。) 興隆臺區****年食用農產品抽檢計劃 序號 食品大類 (一級) 食品亞類 (二級) 食品品種 (三級) 食品細類 (四級) 風險等級 檢驗項目 興隆臺區(批次) * 畜禽肉及副產品 畜禽肉及副產品 畜肉 豬肉 高 揮發性鹽基氮 ** 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 氯霉素 克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇 喹乙醇 恩諾沙星 替米考星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 多西環素 地塞米松 甲硝唑 氯丙嗪 林可霉素 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 牛肉 高 揮發性鹽基氮 ** 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 氯霉素 克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇 恩諾沙星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 多西環素 地塞米松 林可霉素 倍他米松 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 羊肉 高 呋喃唑酮代謝物 ** 呋喃西林代謝物 氯霉素 克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇 恩諾沙星 磺胺類(總量) 氟苯尼考 林可霉素 環丙氨嗪 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 禽肉 雞肉 高 揮發性鹽基氮 ** 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃它酮代謝物 氯霉素 氧氟沙星 培氟沙星 諾氟沙星 恩諾沙星 沙拉沙星 替米考星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 多西環素 甲硝唑 尼卡巴嗪 環丙氨嗪 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) * 蔬菜 蔬菜 豆芽 豆芽 較高 鉛(以**計) * 總汞(以**計) *-氯苯氧乙酸鈉(以*-氯苯氧乙酸計) *-芐基腺嘌呤(*-**) 亞硫酸鹽(以***計) 鮮食用菌 鮮食用菌 較高 鎘(以**計) * 無機砷(以**計) 百菌清 除蟲脲 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 鱗莖類蔬 菜 韭菜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 阿維菌素 敵敵畏 毒死蜱 多菌靈 二甲戊靈 氟蟲腈 腐霉利 甲胺磷 甲拌磷 克百威 樂果 六六六 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 三氯殺螨醇 三唑磷 水胺硫磷 辛硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 蔥 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 丙環唑 毒死蜱 甲拌磷 甲基異柳磷 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲嗪 三唑磷 水胺硫磷 戊唑醇 氧樂果 乙酰甲胺磷 蕓薹屬類蔬菜 菜薹 較高 鎘(以**計) * 吡蟲啉 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲腈 聯苯菊酯 噻蟲胺 葉菜類蔬 菜 菠菜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 鉻(以 ** 計) 阿維菌素 毒死蜱 氟蟲腈 腐霉利 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 大白菜 較高 鎘(以**計) * 阿維菌素 吡蟲啉 毒死蜱 氟蟲腈 甲拌磷 樂果 氧樂果 乙酰甲胺磷 普通白菜(小白菜、小油菜、青菜) 較高 鎘(以**計) ** 阿維菌素 吡蟲啉 敵敵畏 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲腈 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 甲基異柳磷 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 噻蟲胺 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 芹菜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 阿維菌素 百菌清 苯醚甲環唑 敵敵畏 啶蟲脒 毒死蜱 二甲戊靈 氟蟲腈 甲拌磷 甲基異柳磷 腈菌唑 克百威 樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 噻蟲胺 噻蟲嗪 三氯殺螨醇 水胺硫磷 辛硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 油麥菜 較高 阿維菌素 ** 吡蟲啉 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲腈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 腈菌唑 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 滅多威 噻蟲嗪 三氯殺螨醇 氧樂果 乙酰甲胺磷 茄果類蔬 菜 茄子 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 吡唑醚菌酯 毒死蜱 氟蟲腈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 甲拌磷 克百威 噻蟲胺 噻蟲嗪 霜霉威和霜霉威鹽酸鹽 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 辣椒 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 倍硫磷 吡蟲啉 吡唑醚菌酯 丙溴磷 敵敵畏 啶蟲脒 毒死蜱 呋蟲胺 氟蟲腈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 甲拌磷 克百威 樂果 聯苯菊酯 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲胺 噻蟲嗪 三唑磷 殺撲磷 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 甜椒 較高 鎘(以**計) * 阿維菌素 倍硫磷 吡蟲啉 吡唑醚菌酯 毒死蜱 克百威 噻蟲胺 噻蟲嗪 氧樂果 瓜類蔬菜 黃瓜 較高 阿維菌素 * 噠螨靈 敵敵畏 毒死蜱 腐霉利 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 克百威 樂果 噻蟲嗪 氧樂果 乙螨唑 乙酰甲胺磷 異丙威 豆類蔬菜 豇豆 較高 阿維菌素 * 倍硫磷 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲睛 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 甲拌磷 甲基異柳磷 克百威 樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 滅蠅胺 噻蟲胺 噻蟲嗪 三唑磷 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 菜豆 較高 倍硫磷 * 吡蟲啉 毒死蜱 多菌靈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 滅蠅胺 噻蟲胺 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 食莢豌豆 較高 吡唑醚菌酯 * 烯酰嗎啉 多菌靈 噻蟲胺 根莖類和薯芋類蔬菜 馬鈴薯 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 毒死蜱 甲拌磷 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 噻蟲嗪 殺撲磷 乙酰甲胺磷 山藥 較高 鉛(以**計) * 毒死蜱 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 涕滅威 胡蘿卜 較高 鉛(以**計) * 毒死蜱 氟蟲腈 甲拌磷 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲胺 蘿卜 較高 鉛(以**計) * 毒死蜱 甲胺磷 甲拌磷 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲嗪 氧樂果 姜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 吡蟲啉 吡唑醚菌酯 敵敵畏 毒死蜱 甲胺磷 甲拌磷 克百威 六六六 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 氯唑磷 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 噻蟲胺 噻蟲嗪 二氧化硫殘留量 * 水產品 水產品 淡水產品 淡水魚 高 揮發性鹽基氮 * 鎘(以**計) 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 沙拉沙星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 甲硝唑 地西泮 氧氟沙星 諾氟沙星 培氟沙星 淡水蝦 高 鎘(以**計) * 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 磺胺類(總量) 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 氧氟沙星 諾氟沙星 淡水蟹 高 鎘(以**計) * 孔雀石綠 氯霉素 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 呋喃唑酮代謝物 海水產品 海水魚 高 揮發性鹽基氮 * 組胺 鎘(以**計) 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃它酮代謝物 呋喃西林代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 磺胺類(總量) 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 甲氧芐啶 甲硝唑 氧氟沙星 培氟沙星 諾氟沙星 海水蝦 高 揮發性鹽基氮 * 鎘(以**計) 二氧化硫殘留量 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃它酮代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 磺胺類(總量) 諾氟沙星 海水蟹 高 鎘(以**計) * 二氧化硫殘留量 氯霉素 呋喃妥因代謝物 貝類 貝類 高 鎘(以**計) ** 無機砷(以**計) 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 氟苯尼考 磺胺類(總量) 其他水產品 其他水產品 高 鎘(以**計) ** 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 磺胺類(總量) 氟苯尼考 甲硝唑 氧氟沙星 諾氟沙星 * 水果類 水果類 仁果類水果 蘋果 較高 敵敵畏 * 啶蟲脒 毒死蜱 甲拌磷 克百威 氧樂果 三氯殺螨醇 梨 較高 吡蟲啉 * 敵敵畏 毒死蜱 多菌靈 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氧樂果 水胺硫磷 苯醚甲環唑 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 噻蟲嗪 乙螨唑 乙酰甲胺磷 核果類水果 棗 較高 多菌靈 * 氟蟲腈 氰戊菊酯和*-氰戊菊酯 氧樂果 糖精鈉(以糖精計) 桃 較高 苯醚甲環唑 * 敵敵畏 多菌靈 氟硅唑 甲胺磷 克百威 氧樂果 溴氰菊酯 吡蟲啉 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲胺 油桃 較高 甲胺磷 * 克百威 氧樂果 敵敵畏 苯醚甲環唑 噻蟲胺 柑橘類水果 柑、橘 較高 苯醚甲環唑 * 丙溴磷 克百威 聯苯菊酯 氯唑磷 三唑磷 水胺硫磷 氧樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 甲拌磷 *,*-滴和*,*-滴鈉鹽 狄氏劑 毒死蜱 殺撲磷 敵敵畏 聯苯肼酯 柚 較高 水胺硫磷 * 聯苯菊酯 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯唑磷 多菌靈 克百威 檸檬 較高 多菌靈 * 克百威 聯苯菊酯 水胺硫磷 乙螨唑 氯唑磷 毒死蜱 橙 較高 丙溴磷 * 克百威 聯苯菊酯 三唑磷 殺撲磷 水胺硫磷 氧樂果 *,*-滴和*,*-滴鈉鹽 苯醚甲環唑 氯唑磷 敵敵畏 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 乙酰甲胺磷 漿果和其他小型水果 葡萄 較高 苯醚甲環唑 * 己唑醇 克百威 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 霜霉威和霜霉威鹽酸鹽 氧樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氟蟲腈 氯吡脲 聯苯菊酯 氟唑菌酰胺 戍唑醇 腈苯唑 草莓 較高 阿維菌素 * 敵敵畏 多菌靈 克百威 烯酰嗎琳 氧樂果 戊菌唑 吡蟲啉 乙酰甲胺磷 獼猴桃 較高 敵敵畏 * 多菌靈 氯吡脲 氧樂果 桑葚 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 多菌靈 熱帶和亞熱帶水果 香蕉 較高 苯醚甲環唑 * 吡唑醚菌酯 芒果 較高 苯醚甲環唑 * 戊唑醇 氧樂果 吡唑醚菌酯 噻蟲胺 乙酰甲胺磷 吡蟲啉 噻蟲嗪 噻嗪酮 火龍果 較高 氟蟲腈 * 甲胺磷 克百威 氧樂果 乙酰甲胺磷 噻蟲嗪 荔枝 較高 多菌靈 * 氧樂果 毒死蜱 苯醚甲環唑 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 吡唑醚菌酯 除蟲脲 氰霜唑 氟嗎啉 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 樂果 楊梅 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 敵敵畏 氧樂果 啶蟲脒 龍眼 較高 二氧化硫殘留量 * 氧樂果 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 克百威 番木瓜 較高 噻蟲嗪 * 噻蟲胺 乙酰甲胺磷 瓜果類水果 西瓜 較高 克百威 * 噻蟲嗪 氧樂果 乙酰甲胺磷 苯醚甲環唑 甜瓜 較高 克百威 * 烯酰嗎啉 氧樂果 乙酰甲胺磷 * 鮮蛋 鮮蛋 鮮蛋 雞蛋 高 甲硝唑 * 地美硝唑 呋喃唑酮代謝物 氟蟲腈 氯霉素 氟苯尼考 甲砜霉素 恩諾沙星 氧氟沙星 沙拉沙星 甲氧芐啶 磺胺類(總量) 多西環素 地克珠利 托曲珠利 其他禽蛋 高 呋喃唑酮代謝物 * 磺胺類(總量) 多西環素 * 豆類 豆類 豆類 豆類 一般 鉛(以**計) * 鉻(以**計) 赭曲霉毒素* 吡蟲啉 環丙唑醇 * 生干堅果與籽類食 品 生干堅果與籽類食 品 生干堅果與籽類食 品 生干堅果 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 二氧化硫殘留量 吡蟲啉 生干籽類 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 鎘(以**計) 黃曲霉毒素** 噻蟲胺 噻蟲嗪 合計 *** 興隆臺區****年普通食品監督抽檢計劃 序號 食品大類 (一級) 食品亞類 (二級) 食品品種 (三級) 食品細類 (四級) 風險等級 檢驗項目 興隆臺區(批次) * 糧食加工品 大米 大米 大米 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 無機砷(以**計) 苯并[*]芘 黃曲霉毒素** 赭曲霉毒素* 小麥粉 小麥粉 小麥粉 較高 鎘(以**計) * 苯并[*]芘 玉米赤霉烯酮 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 赭曲霉毒素* 黃曲霉毒素** 偶氮甲酰胺 過氧化苯甲酰 掛面 掛面 掛面 一般 鉛(以**計) * 黃曲霉毒素** 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 其他糧食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 黃曲霉毒素** 赭曲霉毒素* 谷物碾磨加工品 玉米粉(片、渣) 較高 苯并[*]芘 * 黃曲霉毒素** 赭曲霉毒素* 玉米赤霉烯酮 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 谷物粉類制成品 生濕面制品 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑 (檸檬黃 ) 發酵面制品 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 合成著色劑 (檸檬黃 、胭脂紅) 菌落總數 大腸菌群 米粉制品 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃、喹啉黃、亮藍、靛藍) 菌落總數 大腸菌群 * 食用油、油脂及其制品 食用植物油 食用植物油 花生油 高 酸值/酸價 * 過氧化值 黃曲霉毒素** 苯并[*]芘 溶劑殘留量 特丁基對苯二酚(****) 玉米油 高 酸值/酸價 * 過氧化值 黃曲霉毒素** 苯并[*]芘 特丁基對苯二酚(****) 芝麻油 高 酸值/酸價 * 過氧化值 苯并[*]芘 溶劑殘留量 乙基麥芽酚 大豆油 高 酸值/酸價 ** 過氧化值 苯并[*]芘 溶劑殘留量 特丁基對苯二酚(****) 食用植物調和油 高 酸價 * 過氧化值 苯并[*]芘 溶劑殘留量 特丁基對苯二酚(****) 乙基麥芽酚 * 調味品 醬油 醬油 醬油 一般 氨基酸態氮 * 全氮(以氮計) 銨鹽(以占氨基酸態氮的百分比計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 菌落總數 大腸菌群 食醋 食醋 食醋 一般 總酸(以乙酸計) * 不揮發酸(以乳酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 菌落總數 醬類 釀造醬 黃豆醬、甜面醬等 一般 氨基酸態氮 * 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 大腸菌群 調味料酒 調味料酒 料酒 一般 氨基酸態氮(以氮計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 三氯蔗糖 香辛料類 香辛料類 香辛料調味油 一般 酸價/酸值 * 過氧化值 鉛(以**計) 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 較高 鉛(以**計) * 羅丹明* 蘇丹紅* 蘇丹紅Ⅱ 蘇丹紅Ⅲ 蘇丹紅Ⅳ 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、胭脂紅) 沙門氏菌 調味料 固體復合調味料 雞粉、雞精調味料 一般 谷氨酸鈉 * 呈味核苷酸二鈉 鉛(以**計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 菌落總數 大腸菌群 其他固體調味料 一般 鉛(以**計) * 蘇丹紅* 蘇丹紅Ⅱ 蘇丹紅Ⅲ 蘇丹紅Ⅳ 罌粟堿 嗎啡 可待因 那可丁 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 阿斯巴甜 二氧化硫殘留量 半固體復合調味料 蛋黃醬、沙拉醬 一般 二氧化鈦 * 堅果與籽類的泥(醬) 一般 酸價/酸值 * 過氧化值 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 辣椒醬 一般 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 二氧化硫殘留量 火鍋底料、麻辣燙底料 一般 罌粟堿 * 嗎啡 可待因 那可丁 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 液體復合調味料 蠔油、蝦油、魚露 一般 氨基酸態氮 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 味精 味精 味精 一般 谷氨酸鈉 * 食鹽 食用鹽 普通食用鹽 一般 氯化鈉 * 鋇(以**計) 碘(以*計) 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 總汞(以**計) 亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計) 低鈉食用鹽 一般 氯化鉀 * 鋇(以**計) 碘(以*計) 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 總汞(以**計) 亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計) * 肉制品 熟肉制品 預制肉制品 調理肉制品 調理肉制品(非速凍) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 腌臘肉制品 腌臘肉制品 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 總砷(以**計) 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、莧菜紅、酸性紅) 氯霉素 醬鹵肉制品 醬鹵肉制品 高 鎘(以**計) ** 鉻(以**計) 總砷(以**計) *-二甲基亞硝胺 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅) 糖精鈉(以糖精計) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 商業無菌 熟肉干制品 熟肉干制品 高 鉛(以**計) ** *-二甲基亞硝胺 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(胭脂紅、誘惑紅) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 熏燒烤肉制品 熏燒烤肉制品 高 苯并[*]芘 * *-二甲基亞硝胺 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 納他霉素 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 熏煮香腸火腿制品 熏煮香腸火腿制品 高 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) ** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(胭脂紅、誘惑紅) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 * 乳制品 乳制品 液體乳 巴氏殺菌乳 高 蛋白質 * 酸度 三聚氰胺 鉛(以**計) 丙二醇 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 菌落總數 大腸菌群 滅菌乳 高 蛋白質 * 非脂乳固體 酸度 脂肪 三聚氰胺 鉛(以**計) 丙二醇 商業無菌 高溫殺菌乳 高 丙二醇 * 蛋白質 酸度 沙門氏菌 三聚氰胺 鉛(以**計) 菌落總數 大腸菌群 發酵乳 高 脂肪 * 蛋白質 酸度 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 安賽蜜 三聚氰胺 鉛(以**計) 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 大腸菌群 酵母 霉菌 調制乳 高 蛋白質 * 三聚氰胺 鉛(以**計) 商業無菌 菌落總數 大腸菌群 乳粉 乳粉(全脂、脫脂、部分脫脂)和調制乳粉 高 蛋白質 * 脂肪 復原乳酸度 雜質度 水分 三聚氰胺 鉛(以**計) 菌落總數 大腸菌群 乳制品 其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干酪、固態成型產品) 奶片、奶條等固態成型產品 沙門氏菌 * 蛋白質 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 三聚氰胺 * 飲料 飲料 包裝飲用水 飲用天然礦泉水 一般 界限指標 * 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 總汞(以**計) 鎳 溴酸鹽 硝酸鹽(以***-計) 亞硝酸鹽(以***-計) 大腸菌群 銅綠假單胞菌 飲用純凈水 較高 電導率 * 耗氧量(以**計) 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 亞硝酸鹽(以***-計) 余氯(游離氯) 溴酸鹽 三氯甲烷 大腸菌群 銅綠假單胞菌 其他類飲用水 較高 耗氧量(以**計) * 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 亞硝酸鹽(以***-計) 余氯(游離氯) 溴酸鹽 三氯甲烷 大腸菌群 銅綠假單胞菌 果蔬汁類及其飲料 果蔬汁類及其飲料 一般 鉛(以**計) * 展青霉素 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 蛋白飲料 蛋白飲料 一般 蛋白質 * 乳酸菌數 氰化物(以***計) 三聚氰胺 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 商業無菌 碳酸飲料(汽水) 碳酸飲料(汽水) 一般 二氧化碳氣容量 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 菌落總數 霉菌 酵母 茶飲料 茶飲料 一般 茶多酚 * 咖啡因 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 菌落總數 固體飲料 固體飲料 較高 蛋白質 * 乳酸菌數 鉛(以**計) 氰化物(以***計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 霉菌 其他飲料 其他飲料 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 * 方便食品 方便食品 方便面 油炸米、非油炸面、方便米粉(米線) 、方便粉絲 較高 水分 * 酸價(以脂肪計)(***) 過氧化值(以脂肪計) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 調味面制品 調味面制品 較高 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 三氯蔗糖 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、誘惑紅、莧菜紅) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 其他方便食品 方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等 較高 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 * 餅干 餅干 餅干 餅干 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、靛藍、誘惑紅) 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 * 罐頭 罐頭 畜禽水產罐頭 畜禽肉類罐頭 一般 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 商業無菌 水產動物類罐頭 一般 組胺 * 鉛(以**計) 無機砷(以**計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 商業無菌 果蔬罐頭 水果類罐頭 較高 鉛(以**計) * 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 二氧化硫殘留量 商業無菌 食用菌罐頭 較高 鉛(以**計) * 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 乙二胺四乙酸二鈉 二氧化硫殘留量 商業無菌 ** 冷凍飲品 冷凍飲品 冷凍飲品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類 較高 蛋白質 * 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 三氯蔗糖 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 單核細胞增生李斯特氏菌 ** 速凍食品 速凍面米食品 速凍面米食品 速凍面米生制品 較高 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、亮藍) 速凍面米熟制品 較高 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、亮藍) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 速凍調制食品 速凍調理肉制品 速凍調理肉制品 一般 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 鉻(以**計) 氯霉素 合成著色劑(胭脂紅、檸檬黃、日落黃、誘惑紅) 亞硝酸鹽 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 速凍調制水產制品 速凍調制水產制品 一般 揮發性鹽基氮 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 副溶血性弧菌 單核細胞增生李斯特氏菌 速凍其他食品 速凍蔬菜制品 速凍蔬菜制品 一般 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 糖精鈉(以糖精計) ** 薯類和膨化食品 薯類和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 較高 水分 * 酸價(以脂肪計)(***) 過氧化值(以脂肪計) 黃曲霉毒素** 糖精鈉(以糖精計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 薯類食品 干制薯類 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 菌落總數 大腸菌群 鉛(以**計) 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 ** 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果 糖果 一般 鉛(以**計) * 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 二氧化硫殘留量 菌落總數 大腸菌群 巧克力及巧克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 一般 鉛(以**計) * 沙門氏菌 果凍 果凍 一般 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 ** 茶葉及相關制品 茶葉 茶葉 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、 白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 一般 鉛(以**計) ** 草甘膦 吡蟲啉 乙酰甲胺磷 聯苯菊酯 滅多威 三氯殺螨醇 氰戊菊酯和*-氰戊菊酯 甲拌磷 克百威 水胺硫磷 氧樂果 毒死蜱 啶蟲脒 多菌靈 茚蟲威 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、亮藍) ** 酒類 蒸餾酒 白酒 白酒、 白酒(液態) 、 白酒(原酒) 高 酒精度 ** 鉛(以**計) 甲醇 氰化物(以***計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 三氯蔗糖 安賽蜜 發酵酒 黃酒 黃酒 高 酒精度 * 氨基酸態氮 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 啤酒 啤酒 一般 酒精度 * 甲醛 葡萄酒 葡萄酒 較高 酒精度 * 甲醇 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 三氯蔗糖 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、新紅、胭脂紅、赤蘚紅、莧菜紅、誘惑紅、酸性紅、亮藍) 其他酒 配制酒 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 較高 酒精度 * 甲醇 氰化物(以***計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 以發酵酒為酒基的配制酒 較高 酒精度 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 安賽蜜 ** 蔬菜制品 蔬菜制品 醬腌菜 醬腌菜 較高 鉛(以**計) ** 亞硝酸鹽(以***** 計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 二氧化硫殘留量 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、誘惑紅) 大腸菌群 蔬菜干制品 蔬菜干制品 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍) 食用菌制品 干制食用菌 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 總汞(以**計) 甲基汞(以**計) 總砷(以**計) 無機砷(以**計) 腌漬食用菌 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 ** 水果制品 水果制品 蜜餞 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 二氧化硫殘留量 合成著色劑(亮藍、檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、喹啉黃) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 乙二胺四乙酸二鈉 菌落總數 大腸菌群 霉菌 水果干制品 水果干制品(含干枸杞) 一般 鉛(以**計) * 啶蟲脒 吡蟲啉 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(亮藍、檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、喹啉黃) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 果醬 果醬 一般 鉛(以**計) * 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 商業無菌 ** 炒貨食品及堅果制品 炒貨食品及堅果制品 炒貨食品及堅果制品(烘炒類、油炸類、其他類) 開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 大腸菌群 霉菌 其他炒貨食品及堅果制品 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 大腸菌群 霉菌 ** 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 ** 可可及焙烤咖啡產品 焙炒咖啡 焙炒咖啡 焙炒咖啡 一般 咖啡因 * 鉛(以**計) 赭曲霉毒素* ** 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 蔗糖分 * 還原糖分 色值 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 綿白糖 一般 總糖分 * 還原糖分 色值 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 紅糖 一般 總糖分 * 不溶于水雜質 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 合成著色劑(檸檬黃、 新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 冰糖 一般 蔗糖分 * 還原糖分 色值 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 合成著色劑(檸檬黃、 新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) ** 水產制品 水產制品 干制水產品 藻類干制品 較高 鉛(以**計) * 菌落總數 大腸菌群 預制動物性水產干制品 較高 過氧化值(以脂肪計) * 鎘(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 、胭脂紅、日落黃) 鹽漬水產品 鹽漬藻 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 熟制動物性水產制品 熟制動物性水產制品 高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 其他水產制品 其他水產制品 一般 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 ) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 鉛(以**計) * 菌落總數 大腸菌群 霉菌和酵母 二氧化硫殘留量 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 葛根素 淀粉制品 粉絲粉條 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 其他淀粉制品 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、 新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 ** 糕點 糕點 糕點 糕點 較高 酸價(以脂肪計)(***) ** 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 三氯蔗糖 丙二醇 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 月餅 月餅 較高 酸價(以脂肪計)(***) ** 過氧化值(以脂肪計) 糖精鈉(以糖精計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 粽子 粽子 粽子 較高 過氧化值(以脂肪計) ** 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 商業無菌 面包 面包 較高 酸價(以脂肪計)(***) ** 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 鈣鹽(以丙酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 三氯蔗糖 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 ** 豆制品 豆制品 發酵性豆制品 腐乳、豆豉、納豆等 較高 鉛(以**計) * 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 大腸菌群 非發酵性豆制品 豆干、豆腐、豆皮等 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 腐竹、油皮及其再制品 較高 蛋白質 * 鉛(以**計) 堿性嫩黃 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 其他豆制品 大豆蛋白類制品等 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 大腸菌群 ** 蜂產品 蜂產品 蜂蜜 蜂蜜 高 果糖和葡萄糖 * 蔗糖 鉛(以**計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 氯霉素 呋喃西林代謝物 呋喃唑酮代謝物 甲硝唑 雙甲脒 諾氟沙星 氧氟沙星 菌落總數 霉菌計數 嗜滲酵母計數 ** 保健食品 保健食品 保健食品 保健食品 較高 氨基酸 * **-羥基-*-癸烯酸 蛋白質 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 泛酸 鈣 還原糖分 肌醇 賴氨酸 綠原酸 鐵 維生素* 維生素*？ 維生素*？？ 維生素*？ 維生素* 硒 鋅 煙酰胺 葉酸 免疫球蛋白 總黃酮 總皂苷 總蒽醌 呲啶甲酸鉻 蘆薈苷 總三萜 嗜酸乳桿菌 雙歧桿菌 水分 可溶性固形物 酸價 過氧化值 崩解時限 灰分 鉛(以**計) 總砷(以**計) 總汞(以**計) 硬件囊殼中的鉻 菌落總數 大腸菌群 霉菌和酵母 黃色葡萄球菌 沙門氏菌 ** 特殊膳食食品 嬰幼兒輔助食品 嬰幼兒灌裝輔助食品 泥(糊)狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類罐裝食品 高 蛋白質 * 脂肪 總鈉 鉛(以**計) 無機砷(以**計) 總汞(以**計) 錫 亞硝酸鹽(以***** 計) 亞硝酸鹽(以***** 計) 商業無菌 霉菌 ** 餐飲食品 米面及其制品( 自制) 小麥粉制品( 自制) 饅頭花卷(自制) 一般 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 包子(自制) 一般 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 油餅油條(自制) 較高 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) * 涼皮(自制) 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) * 調味料(自制) 調味料(自制) 火鍋麻辣燙底料(自制) 較高 罌粟堿 * 嗎啡 可待因 那可丁 堅果及籽類食品(自制) 堅果及籽類食品(自制) 花生及其制品(自制) 高 黃曲霉毒素** * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 餐飲具 復用餐飲具 復用餐飲具(餐館自行消毒) 高 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) ** 大腸菌群 復用餐飲具(集中清洗消毒服務單位消毒) 較高 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) * 大腸菌群 焙烤食品(自制) 焙烤食品( 自制) 糕點(自制) 一般 酸價(以脂肪計) (***) ** 過氧化值(以脂肪計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) 肉制品(自制) 熟肉制品(自制) 肉凍皮凍(自制) 高 鉻(以 ** 計) * 熏燒烤肉類(自制) 較高 *-二甲基亞硝胺 * 苯并[*]芘 鉛(以**計) 食用油、油脂及其制品(自制) 食用油、油脂及其制品(自制) 煎炸過程用油 較高 極性組分 * 酸價(以脂肪計)(***) 淀粉制品(自制) 粉絲粉條(自制) 粉絲粉條(自制) 較高 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) * 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 飲料(自制) 飲料(自制) 奶茶(自制) 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) ** 其他餐飲食品 各省依實際情況而定 各省依實際情況而定 較高 各省依實際情況而定 * 合計 *** 全抽樣檢驗管理辦法》等有關規定，盤錦市興隆臺區市場監督管理局開展****年度食品及食用農產品安全監督抽檢工作，現需采購*家合格檢驗檢測服務機構,相關需求如下： 一、項目預算 該項目預算為**萬元，其中：包段***食用農產品抽檢**萬元，包段***普通食品監督抽檢**萬元，分兩個包組進行采購，兼投不兼中。參加本次采購項目的服務商需根據項目情況自行報出投標總價，服務商報價時應考慮買樣費、應付稅費、差旅費、人工費、樣品運輸費、產品確認郵寄費、個別樣品需要加急檢驗等全部檢驗檢測所需費用。 二、服務期限 登錄后查看登錄后查看 三、項目內容 ****年度興隆臺區區抽檢任務***批次。其中食用農產品抽檢***批次；普通食品監督抽檢***批次:包括食品流通***批次(以興隆臺區內食品批發市場、農貿市場、超市、商場、食雜店等經營場所為主)；食品餐飲 ***批次(以機關、學校、企事業食堂、大型餐飲單位等為重點場所，覆蓋各類餐飲服務單位)。本項目食品抽檢類別和測試項目按照《遼寧省食品安全監督抽檢實施細則(****年版)》執行。具體要求按照盤錦市興隆臺區市場監督管理局抽檢計劃執行，若有補充規定后期以文件形式下達。 四、付款方式 服務期滿一次性支付。 五、工作要求 *.必須按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》執行抽檢工作程序，履行法定手續。相關樣品采集執法文書按照國家市場監督管理總局修訂后的《****年食品安全抽樣檢驗工作規范》制定。 *.根據興隆臺區市場監督管理局抽檢計劃的要求，進行抽樣、檢驗、結果確認、檢驗結論通知、復檢、備樣移交、結果報送、信息錄入、抽檢信息統計上報等工作，按時按量完成抽檢任務。 *、具有專門從事抽樣工作的人員，并經過培訓考核，熟悉和掌握樣品采集方法和相關技術要求，抽樣和檢驗人員不得為同一人。抽樣文書的書寫要工整、有力，確保文書每頁內容清晰可見、易辨認。服務商采樣時必須全程佩戴記錄儀，不佩戴或記錄不全按合同違約處理。 *.具有滿足承檢任務需要的食品抽檢實驗室面積；服務商實驗室具有配合食品檢驗活動所需的環境控制、數據處理與分析、信息傳輸等設備設施。 *.服務能力要求：①具備滿足速凍及冷飲類儲運條件的設備，能夠保證全項微生物待檢測樣品在時效以內進入實驗室的能力。②須能夠滿足采購人應急抽樣抽檢的要求，當采購人臨時需要大批量快速抽檢樣品送檢時，能滿足快檢條件。發生食品安全突發事件時，應能夠做到**小時之內迅速響應。③實驗室須具有全程監控，采購人可隨時對抽檢實驗室和監控記錄進行抽查。發現弄虛作假、擅自更改監測數據或不按規定開展抽樣和抽檢工作的，取消其抽檢任務資格并列入“黑名單”，對所造成的損失和不良影響承擔法律責任。④嚴格按照《國家食品安全監督抽檢實施細則(****年版)》及《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規定的抽檢方法進行抽檢，不得擅自增加或者減少檢驗項目，不得擅自更改判定原則，對其出具的檢驗報告的真實性和準確性負責。⑤按《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規定出具抽檢報告，在收到樣品之日起**個工作日內出具檢驗報告。⑥及時將抽樣數據、檢驗數據等全部錄入相關電子系統。 *.其它未述項目按《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《食品安全監督抽檢和風險監測承檢機構工作規定》文件執行。 *、本項目食品抽檢類別和測試項目按照《遼寧省食品安全監督抽檢實施細則(****年版含增補細則)》執行，被抽樣樣品檢驗全部檢驗項目，如有調整另行通知，雙方可根據工作需要調整抽樣樣品品種及檢驗項目，但批次量不變。 六、其他要求 本項目**包和**包兼投不兼中。(如**包的預中標供應商在**包中綜合排名第一，則順延**包中綜合排名第二名的供應商為**包的預中標供應商。) 興隆臺區****年食用農產品抽檢計劃 序號 食品大類 (一級) 食品亞類 (二級) 食品品種 (三級) 食品細類 (四級) 風險等級 檢驗項目 興隆臺區(批次) * 畜禽肉及副產品 畜禽肉及副產品 畜肉 豬肉 高 揮發性鹽基氮 ** 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 氯霉素 克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇 喹乙醇 恩諾沙星 替米考星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 多西環素 地塞米松 甲硝唑 氯丙嗪 林可霉素 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 牛肉 高 揮發性鹽基氮 ** 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 氯霉素 克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇 恩諾沙星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 多西環素 地塞米松 林可霉素 倍他米松 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 羊肉 高 呋喃唑酮代謝物 ** 呋喃西林代謝物 氯霉素 克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇 恩諾沙星 磺胺類(總量) 氟苯尼考 林可霉素 環丙氨嗪 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 禽肉 雞肉 高 揮發性鹽基氮 ** 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃它酮代謝物 氯霉素 氧氟沙星 培氟沙星 諾氟沙星 恩諾沙星 沙拉沙星 替米考星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 多西環素 甲硝唑 尼卡巴嗪 環丙氨嗪 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) * 蔬菜 蔬菜 豆芽 豆芽 較高 鉛(以**計) * 總汞(以**計) *-氯苯氧乙酸鈉(以*-氯苯氧乙酸計) *-芐基腺嘌呤(*-**) 亞硫酸鹽(以***計) 鮮食用菌 鮮食用菌 較高 鎘(以**計) * 無機砷(以**計) 百菌清 除蟲脲 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 鱗莖類蔬 菜 韭菜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 阿維菌素 敵敵畏 毒死蜱 多菌靈 二甲戊靈 氟蟲腈 腐霉利 甲胺磷 甲拌磷 克百威 樂果 六六六 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 三氯殺螨醇 三唑磷 水胺硫磷 辛硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 蔥 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 丙環唑 毒死蜱 甲拌磷 甲基異柳磷 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲嗪 三唑磷 水胺硫磷 戊唑醇 氧樂果 乙酰甲胺磷 蕓薹屬類蔬菜 菜薹 較高 鎘(以**計) * 吡蟲啉 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲腈 聯苯菊酯 噻蟲胺 葉菜類蔬 菜 菠菜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 鉻(以 ** 計) 阿維菌素 毒死蜱 氟蟲腈 腐霉利 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 大白菜 較高 鎘(以**計) * 阿維菌素 吡蟲啉 毒死蜱 氟蟲腈 甲拌磷 樂果 氧樂果 乙酰甲胺磷 普通白菜(小白菜、小油菜、青菜) 較高 鎘(以**計) ** 阿維菌素 吡蟲啉 敵敵畏 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲腈 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 甲基異柳磷 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 噻蟲胺 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 芹菜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 阿維菌素 百菌清 苯醚甲環唑 敵敵畏 啶蟲脒 毒死蜱 二甲戊靈 氟蟲腈 甲拌磷 甲基異柳磷 腈菌唑 克百威 樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 噻蟲胺 噻蟲嗪 三氯殺螨醇 水胺硫磷 辛硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 油麥菜 較高 阿維菌素 ** 吡蟲啉 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲腈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 腈菌唑 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 滅多威 噻蟲嗪 三氯殺螨醇 氧樂果 乙酰甲胺磷 茄果類蔬 菜 茄子 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 吡唑醚菌酯 毒死蜱 氟蟲腈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 甲拌磷 克百威 噻蟲胺 噻蟲嗪 霜霉威和霜霉威鹽酸鹽 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 辣椒 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 倍硫磷 吡蟲啉 吡唑醚菌酯 丙溴磷 敵敵畏 啶蟲脒 毒死蜱 呋蟲胺 氟蟲腈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 甲拌磷 克百威 樂果 聯苯菊酯 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲胺 噻蟲嗪 三唑磷 殺撲磷 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 甜椒 較高 鎘(以**計) * 阿維菌素 倍硫磷 吡蟲啉 吡唑醚菌酯 毒死蜱 克百威 噻蟲胺 噻蟲嗪 氧樂果 瓜類蔬菜 黃瓜 較高 阿維菌素 * 噠螨靈 敵敵畏 毒死蜱 腐霉利 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 克百威 樂果 噻蟲嗪 氧樂果 乙螨唑 乙酰甲胺磷 異丙威 豆類蔬菜 豇豆 較高 阿維菌素 * 倍硫磷 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲睛 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 甲拌磷 甲基異柳磷 克百威 樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 滅蠅胺 噻蟲胺 噻蟲嗪 三唑磷 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 菜豆 較高 倍硫磷 * 吡蟲啉 毒死蜱 多菌靈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 滅蠅胺 噻蟲胺 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 食莢豌豆 較高 吡唑醚菌酯 * 烯酰嗎啉 多菌靈 噻蟲胺 根莖類和薯芋類蔬菜 馬鈴薯 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 毒死蜱 甲拌磷 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 噻蟲嗪 殺撲磷 乙酰甲胺磷 山藥 較高 鉛(以**計) * 毒死蜱 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 涕滅威 胡蘿卜 較高 鉛(以**計) * 毒死蜱 氟蟲腈 甲拌磷 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲胺 蘿卜 較高 鉛(以**計) * 毒死蜱 甲胺磷 甲拌磷 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲嗪 氧樂果 姜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 吡蟲啉 吡唑醚菌酯 敵敵畏 毒死蜱 甲胺磷 甲拌磷 克百威 六六六 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 氯唑磷 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 噻蟲胺 噻蟲嗪 二氧化硫殘留量 * 水產品 水產品 淡水產品 淡水魚 高 揮發性鹽基氮 * 鎘(以**計) 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 沙拉沙星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 甲硝唑 地西泮 氧氟沙星 諾氟沙星 培氟沙星 淡水蝦 高 鎘(以**計) * 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 磺胺類(總量) 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 氧氟沙星 諾氟沙星 淡水蟹 高 鎘(以**計) * 孔雀石綠 氯霉素 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 呋喃唑酮代謝物 海水產品 海水魚 高 揮發性鹽基氮 * 組胺 鎘(以**計) 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃它酮代謝物 呋喃西林代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 磺胺類(總量) 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 甲氧芐啶 甲硝唑 氧氟沙星 培氟沙星 諾氟沙星 海水蝦 高 揮發性鹽基氮 * 鎘(以**計) 二氧化硫殘留量 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃它酮代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 磺胺類(總量) 諾氟沙星 海水蟹 高 鎘(以**計) * 二氧化硫殘留量 氯霉素 呋喃妥因代謝物 貝類 貝類 高 鎘(以**計) ** 無機砷(以**計) 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 氟苯尼考 磺胺類(總量) 其他水產品 其他水產品 高 鎘(以**計) ** 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 磺胺類(總量) 氟苯尼考 甲硝唑 氧氟沙星 諾氟沙星 * 水果類 水果類 仁果類水果 蘋果 較高 敵敵畏 * 啶蟲脒 毒死蜱 甲拌磷 克百威 氧樂果 三氯殺螨醇 梨 較高 吡蟲啉 * 敵敵畏 毒死蜱 多菌靈 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氧樂果 水胺硫磷 苯醚甲環唑 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 噻蟲嗪 乙螨唑 乙酰甲胺磷 核果類水果 棗 較高 多菌靈 * 氟蟲腈 氰戊菊酯和*-氰戊菊酯 氧樂果 糖精鈉(以糖精計) 桃 較高 苯醚甲環唑 * 敵敵畏 多菌靈 氟硅唑 甲胺磷 克百威 氧樂果 溴氰菊酯 吡蟲啉 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲胺 油桃 較高 甲胺磷 * 克百威 氧樂果 敵敵畏 苯醚甲環唑 噻蟲胺 柑橘類水果 柑、橘 較高 苯醚甲環唑 * 丙溴磷 克百威 聯苯菊酯 氯唑磷 三唑磷 水胺硫磷 氧樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 甲拌磷 *,*-滴和*,*-滴鈉鹽 狄氏劑 毒死蜱 殺撲磷 敵敵畏 聯苯肼酯 柚 較高 水胺硫磷 * 聯苯菊酯 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯唑磷 多菌靈 克百威 檸檬 較高 多菌靈 * 克百威 聯苯菊酯 水胺硫磷 乙螨唑 氯唑磷 毒死蜱 橙 較高 丙溴磷 * 克百威 聯苯菊酯 三唑磷 殺撲磷 水胺硫磷 氧樂果 *,*-滴和*,*-滴鈉鹽 苯醚甲環唑 氯唑磷 敵敵畏 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 乙酰甲胺磷 漿果和其他小型水果 葡萄 較高 苯醚甲環唑 * 己唑醇 克百威 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 霜霉威和霜霉威鹽酸鹽 氧樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氟蟲腈 氯吡脲 聯苯菊酯 氟唑菌酰胺 戍唑醇 腈苯唑 草莓 較高 阿維菌素 * 敵敵畏 多菌靈 克百威 烯酰嗎琳 氧樂果 戊菌唑 吡蟲啉 乙酰甲胺磷 獼猴桃 較高 敵敵畏 * 多菌靈 氯吡脲 氧樂果 桑葚 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 多菌靈 熱帶和亞熱帶水果 香蕉 較高 苯醚甲環唑 * 吡唑醚菌酯 芒果 較高 苯醚甲環唑 * 戊唑醇 氧樂果 吡唑醚菌酯 噻蟲胺 乙酰甲胺磷 吡蟲啉 噻蟲嗪 噻嗪酮 火龍果 較高 氟蟲腈 * 甲胺磷 克百威 氧樂果 乙酰甲胺磷 噻蟲嗪 荔枝 較高 多菌靈 * 氧樂果 毒死蜱 苯醚甲環唑 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 吡唑醚菌酯 除蟲脲 氰霜唑 氟嗎啉 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 樂果 楊梅 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 敵敵畏 氧樂果 啶蟲脒 龍眼 較高 二氧化硫殘留量 * 氧樂果 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 克百威 番木瓜 較高 噻蟲嗪 * 噻蟲胺 乙酰甲胺磷 瓜果類水果 西瓜 較高 克百威 * 噻蟲嗪 氧樂果 乙酰甲胺磷 苯醚甲環唑 甜瓜 較高 克百威 * 烯酰嗎啉 氧樂果 乙酰甲胺磷 * 鮮蛋 鮮蛋 鮮蛋 雞蛋 高 甲硝唑 * 地美硝唑 呋喃唑酮代謝物 氟蟲腈 氯霉素 氟苯尼考 甲砜霉素 恩諾沙星 氧氟沙星 沙拉沙星 甲氧芐啶 磺胺類(總量) 多西環素 地克珠利 托曲珠利 其他禽蛋 高 呋喃唑酮代謝物 * 磺胺類(總量) 多西環素 * 豆類 豆類 豆類 豆類 一般 鉛(以**計) * 鉻(以**計) 赭曲霉毒素* 吡蟲啉 環丙唑醇 * 生干堅果與籽類食 品 生干堅果與籽類食 品 生干堅果與籽類食 品 生干堅果 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 二氧化硫殘留量 吡蟲啉 生干籽類 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 鎘(以**計) 黃曲霉毒素** 噻蟲胺 噻蟲嗪 合計 *** 興隆臺區****年普通食品監督抽檢計劃 序號 食品大類 (一級) 食品亞類 (二級) 食品品種 (三級) 食品細類 (四級) 風險等級 檢驗項目 興隆臺區(批次) * 糧食加工品 大米 大米 大米 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 無機砷(以**計) 苯并[*]芘 黃曲霉毒素** 赭曲霉毒素* 小麥粉 小麥粉 小麥粉 較高 鎘(以**計) * 苯并[*]芘 玉米赤霉烯酮 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 赭曲霉毒素* 黃曲霉毒素** 偶氮甲酰胺 過氧化苯甲酰 掛面 掛面 掛面 一般 鉛(以**計) * 黃曲霉毒素** 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 其他糧食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 黃曲霉毒素** 赭曲霉毒素* 谷物碾磨加工品 玉米粉(片、渣) 較高 苯并[*]芘 * 黃曲霉毒素** 赭曲霉毒素* 玉米赤霉烯酮 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 谷物粉類制成品 生濕面制品 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑 (檸檬黃 ) 發酵面制品 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 合成著色劑 (檸檬黃 、胭脂紅) 菌落總數 大腸菌群 米粉制品 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃、喹啉黃、亮藍、靛藍) 菌落總數 大腸菌群 * 食用油、油脂及其制品 食用植物油 食用植物油 花生油 高 酸值/酸價 * 過氧化值 黃曲霉毒素** 苯并[*]芘 溶劑殘留量 特丁基對苯二酚(****) 玉米油 高 酸值/酸價 * 過氧化值 黃曲霉毒素** 苯并[*]芘 特丁基對苯二酚(****) 芝麻油 高 酸值/酸價 * 過氧化值 苯并[*]芘 溶劑殘留量 乙基麥芽酚 大豆油 高 酸值/酸價 ** 過氧化值 苯并[*]芘 溶劑殘留量 特丁基對苯二酚(****) 食用植物調和油 高 酸價 * 過氧化值 苯并[*]芘 溶劑殘留量 特丁基對苯二酚(****) 乙基麥芽酚 * 調味品 醬油 醬油 醬油 一般 氨基酸態氮 * 全氮(以氮計) 銨鹽(以占氨基酸態氮的百分比計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 菌落總數 大腸菌群 食醋 食醋 食醋 一般 總酸(以乙酸計) * 不揮發酸(以乳酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 菌落總數 醬類 釀造醬 黃豆醬、甜面醬等 一般 氨基酸態氮 * 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 大腸菌群 調味料酒 調味料酒 料酒 一般 氨基酸態氮(以氮計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 三氯蔗糖 香辛料類 香辛料類 香辛料調味油 一般 酸價/酸值 * 過氧化值 鉛(以**計) 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 較高 鉛(以**計) * 羅丹明* 蘇丹紅* 蘇丹紅Ⅱ 蘇丹紅Ⅲ 蘇丹紅Ⅳ 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、胭脂紅) 沙門氏菌 調味料 固體復合調味料 雞粉、雞精調味料 一般 谷氨酸鈉 * 呈味核苷酸二鈉 鉛(以**計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 菌落總數 大腸菌群 其他固體調味料 一般 鉛(以**計) * 蘇丹紅* 蘇丹紅Ⅱ 蘇丹紅Ⅲ 蘇丹紅Ⅳ 罌粟堿 嗎啡 可待因 那可丁 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 阿斯巴甜 二氧化硫殘留量 半固體復合調味料 蛋黃醬、沙拉醬 一般 二氧化鈦 * 堅果與籽類的泥(醬) 一般 酸價/酸值 * 過氧化值 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 辣椒醬 一般 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 二氧化硫殘留量 火鍋底料、麻辣燙底料 一般 罌粟堿 * 嗎啡 可待因 那可丁 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 液體復合調味料 蠔油、蝦油、魚露 一般 氨基酸態氮 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 味精 味精 味精 一般 谷氨酸鈉 * 食鹽 食用鹽 普通食用鹽 一般 氯化鈉 * 鋇(以**計) 碘(以*計) 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 總汞(以**計) 亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計) 低鈉食用鹽 一般 氯化鉀 * 鋇(以**計) 碘(以*計) 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 總汞(以**計) 亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計) * 肉制品 熟肉制品 預制肉制品 調理肉制品 調理肉制品(非速凍) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 腌臘肉制品 腌臘肉制品 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 總砷(以**計) 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、莧菜紅、酸性紅) 氯霉素 醬鹵肉制品 醬鹵肉制品 高 鎘(以**計) ** 鉻(以**計) 總砷(以**計) *-二甲基亞硝胺 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅) 糖精鈉(以糖精計) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 商業無菌 熟肉干制品 熟肉干制品 高 鉛(以**計) ** *-二甲基亞硝胺 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(胭脂紅、誘惑紅) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 熏燒烤肉制品 熏燒烤肉制品 高 苯并[*]芘 * *-二甲基亞硝胺 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 納他霉素 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 熏煮香腸火腿制品 熏煮香腸火腿制品 高 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) ** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(胭脂紅、誘惑紅) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 * 乳制品 乳制品 液體乳 巴氏殺菌乳 高 蛋白質 * 酸度 三聚氰胺 鉛(以**計) 丙二醇 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 菌落總數 大腸菌群 滅菌乳 高 蛋白質 * 非脂乳固體 酸度 脂肪 三聚氰胺 鉛(以**計) 丙二醇 商業無菌 高溫殺菌乳 高 丙二醇 * 蛋白質 酸度 沙門氏菌 三聚氰胺 鉛(以**計) 菌落總數 大腸菌群 發酵乳 高 脂肪 * 蛋白質 酸度 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 安賽蜜 三聚氰胺 鉛(以**計) 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 大腸菌群 酵母 霉菌 調制乳 高 蛋白質 * 三聚氰胺 鉛(以**計) 商業無菌 菌落總數 大腸菌群 乳粉 乳粉(全脂、脫脂、部分脫脂)和調制乳粉 高 蛋白質 * 脂肪 復原乳酸度 雜質度 水分 三聚氰胺 鉛(以**計) 菌落總數 大腸菌群 乳制品 其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干酪、固態成型產品) 奶片、奶條等固態成型產品 沙門氏菌 * 蛋白質 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 三聚氰胺 * 飲料 飲料 包裝飲用水 飲用天然礦泉水 一般 界限指標 * 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 總汞(以**計) 鎳 溴酸鹽 硝酸鹽(以***-計) 亞硝酸鹽(以***-計) 大腸菌群 銅綠假單胞菌 飲用純凈水 較高 電導率 * 耗氧量(以**計) 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 亞硝酸鹽(以***-計) 余氯(游離氯) 溴酸鹽 三氯甲烷 大腸菌群 銅綠假單胞菌 其他類飲用水 較高 耗氧量(以**計) * 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 亞硝酸鹽(以***-計) 余氯(游離氯) 溴酸鹽 三氯甲烷 大腸菌群 銅綠假單胞菌 果蔬汁類及其飲料 果蔬汁類及其飲料 一般 鉛(以**計) * 展青霉素 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 蛋白飲料 蛋白飲料 一般 蛋白質 * 乳酸菌數 氰化物(以***計) 三聚氰胺 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 商業無菌 碳酸飲料(汽水) 碳酸飲料(汽水) 一般 二氧化碳氣容量 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 菌落總數 霉菌 酵母 茶飲料 茶飲料 一般 茶多酚 * 咖啡因 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 菌落總數 固體飲料 固體飲料 較高 蛋白質 * 乳酸菌數 鉛(以**計) 氰化物(以***計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 霉菌 其他飲料 其他飲料 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 * 方便食品 方便食品 方便面 油炸米、非油炸面、方便米粉(米線) 、方便粉絲 較高 水分 * 酸價(以脂肪計)(***) 過氧化值(以脂肪計) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 調味面制品 調味面制品 較高 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 三氯蔗糖 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、誘惑紅、莧菜紅) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 其他方便食品 方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等 較高 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 * 餅干 餅干 餅干 餅干 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、靛藍、誘惑紅) 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 * 罐頭 罐頭 畜禽水產罐頭 畜禽肉類罐頭 一般 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 商業無菌 水產動物類罐頭 一般 組胺 * 鉛(以**計) 無機砷(以**計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 商業無菌 果蔬罐頭 水果類罐頭 較高 鉛(以**計) * 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 二氧化硫殘留量 商業無菌 食用菌罐頭 較高 鉛(以**計) * 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 乙二胺四乙酸二鈉 二氧化硫殘留量 商業無菌 ** 冷凍飲品 冷凍飲品 冷凍飲品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類 較高 蛋白質 * 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 三氯蔗糖 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 單核細胞增生李斯特氏菌 ** 速凍食品 速凍面米食品 速凍面米食品 速凍面米生制品 較高 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、亮藍) 速凍面米熟制品 較高 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、亮藍) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 速凍調制食品 速凍調理肉制品 速凍調理肉制品 一般 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 鉻(以**計) 氯霉素 合成著色劑(胭脂紅、檸檬黃、日落黃、誘惑紅) 亞硝酸鹽 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 速凍調制水產制品 速凍調制水產制品 一般 揮發性鹽基氮 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 副溶血性弧菌 單核細胞增生李斯特氏菌 速凍其他食品 速凍蔬菜制品 速凍蔬菜制品 一般 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 糖精鈉(以糖精計) ** 薯類和膨化食品 薯類和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 較高 水分 * 酸價(以脂肪計)(***) 過氧化值(以脂肪計) 黃曲霉毒素** 糖精鈉(以糖精計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 薯類食品 干制薯類 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 菌落總數 大腸菌群 鉛(以**計) 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 ** 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果 糖果 一般 鉛(以**計) * 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 二氧化硫殘留量 菌落總數 大腸菌群 巧克力及巧克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 一般 鉛(以**計) * 沙門氏菌 果凍 果凍 一般 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 ** 茶葉及相關制品 茶葉 茶葉 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、 白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 一般 鉛(以**計) ** 草甘膦 吡蟲啉 乙酰甲胺磷 聯苯菊酯 滅多威 三氯殺螨醇 氰戊菊酯和*-氰戊菊酯 甲拌磷 克百威 水胺硫磷 氧樂果 毒死蜱 啶蟲脒 多菌靈 茚蟲威 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、亮藍) ** 酒類 蒸餾酒 白酒 白酒、 白酒(液態) 、 白酒(原酒) 高 酒精度 ** 鉛(以**計) 甲醇 氰化物(以***計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 三氯蔗糖 安賽蜜 發酵酒 黃酒 黃酒 高 酒精度 * 氨基酸態氮 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 啤酒 啤酒 一般 酒精度 * 甲醛 葡萄酒 葡萄酒 較高 酒精度 * 甲醇 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 三氯蔗糖 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、新紅、胭脂紅、赤蘚紅、莧菜紅、誘惑紅、酸性紅、亮藍) 其他酒 配制酒 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 較高 酒精度 * 甲醇 氰化物(以***計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 以發酵酒為酒基的配制酒 較高 酒精度 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 安賽蜜 ** 蔬菜制品 蔬菜制品 醬腌菜 醬腌菜 較高 鉛(以**計) ** 亞硝酸鹽(以***** 計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 二氧化硫殘留量 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、誘惑紅) 大腸菌群 蔬菜干制品 蔬菜干制品 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍) 食用菌制品 干制食用菌 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 總汞(以**計) 甲基汞(以**計) 總砷(以**計) 無機砷(以**計) 腌漬食用菌 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 ** 水果制品 水果制品 蜜餞 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 二氧化硫殘留量 合成著色劑(亮藍、檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、喹啉黃) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 乙二胺四乙酸二鈉 菌落總數 大腸菌群 霉菌 水果干制品 水果干制品(含干枸杞) 一般 鉛(以**計) * 啶蟲脒 吡蟲啉 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(亮藍、檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、喹啉黃) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 果醬 果醬 一般 鉛(以**計) * 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 商業無菌 ** 炒貨食品及堅果制品 炒貨食品及堅果制品 炒貨食品及堅果制品(烘炒類、油炸類、其他類) 開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 大腸菌群 霉菌 其他炒貨食品及堅果制品 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 大腸菌群 霉菌 ** 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 ** 可可及焙烤咖啡產品 焙炒咖啡 焙炒咖啡 焙炒咖啡 一般 咖啡因 * 鉛(以**計) 赭曲霉毒素* ** 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 蔗糖分 * 還原糖分 色值 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 綿白糖 一般 總糖分 * 還原糖分 色值 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 紅糖 一般 總糖分 * 不溶于水雜質 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 合成著色劑(檸檬黃、 新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 冰糖 一般 蔗糖分 * 還原糖分 色值 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 合成著色劑(檸檬黃、 新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) ** 水產制品 水產制品 干制水產品 藻類干制品 較高 鉛(以**計) * 菌落總數 大腸菌群 預制動物性水產干制品 較高 過氧化值(以脂肪計) * 鎘(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 、胭脂紅、日落黃) 鹽漬水產品 鹽漬藻 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 熟制動物性水產制品 熟制動物性水產制品 高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 其他水產制品 其他水產制品 一般 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 ) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 鉛(以**計) * 菌落總數 大腸菌群 霉菌和酵母 二氧化硫殘留量 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 葛根素 淀粉制品 粉絲粉條 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 其他淀粉制品 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、 新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 ** 糕點 糕點 糕點 糕點 較高 酸價(以脂肪計)(***) ** 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 三氯蔗糖 丙二醇 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 月餅 月餅 較高 酸價(以脂肪計)(***) ** 過氧化值(以脂肪計) 糖精鈉(以糖精計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 粽子 粽子 粽子 較高 過氧化值(以脂肪計) ** 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 商業無菌 面包 面包 較高 酸價(以脂肪計)(***) ** 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 鈣鹽(以丙酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 三氯蔗糖 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 ** 豆制品 豆制品 發酵性豆制品 腐乳、豆豉、納豆等 較高 鉛(以**計) * 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 大腸菌群 非發酵性豆制品 豆干、豆腐、豆皮等 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 腐竹、油皮及其再制品 較高 蛋白質 * 鉛(以**計) 堿性嫩黃 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 其他豆制品 大豆蛋白類制品等 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 大腸菌群 ** 蜂產品 蜂產品 蜂蜜 蜂蜜 高 果糖和葡萄糖 * 蔗糖 鉛(以**計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 氯霉素 呋喃西林代謝物 呋喃唑酮代謝物 甲硝唑 雙甲脒 諾氟沙星 氧氟沙星 菌落總數 霉菌計數 嗜滲酵母計數 ** 保健食品 保健食品 保健食品 保健食品 較高 氨基酸 * **-羥基-*-癸烯酸 蛋白質 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 泛酸 鈣 還原糖分 肌醇 賴氨酸 綠原酸 鐵 維生素* 維生素*？ 維生素*？？ 維生素*？ 維生素* 硒 鋅 煙酰胺 葉酸 免疫球蛋白 總黃酮 總皂苷 總蒽醌 呲啶甲酸鉻 蘆薈苷 總三萜 嗜酸乳桿菌 雙歧桿菌 水分 可溶性固形物 酸價 過氧化值 崩解時限 灰分 鉛(以**計) 總砷(以**計) 總汞(以**計) 硬件囊殼中的鉻 菌落總數 大腸菌群 霉菌和酵母 黃色葡萄球菌 沙門氏菌 ** 特殊膳食食品 嬰幼兒輔助食品 嬰幼兒灌裝輔助食品 泥(糊)狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類罐裝食品 高 蛋白質 * 脂肪 總鈉 鉛(以**計) 無機砷(以**計) 總汞(以**計) 錫 亞硝酸鹽(以***** 計) 亞硝酸鹽(以***** 計) 商業無菌 霉菌 ** 餐飲食品 米面及其制品( 自制) 小麥粉制品( 自制) 饅頭花卷(自制) 一般 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 包子(自制) 一般 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 油餅油條(自制) 較高 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) * 涼皮(自制) 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) * 調味料(自制) 調味料(自制) 火鍋麻辣燙底料(自制) 較高 罌粟堿 * 嗎啡 可待因 那可丁 堅果及籽類食品(自制) 堅果及籽類食品(自制) 花生及其制品(自制) 高 黃曲霉毒素** * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 餐飲具 復用餐飲具 復用餐飲具(餐館自行消毒) 高 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) ** 大腸菌群 復用餐飲具(集中清洗消毒服務單位消毒) 較高 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) * 大腸菌群 焙烤食品(自制) 焙烤食品( 自制) 糕點(自制) 一般 酸價(以脂肪計) (***) ** 過氧化值(以脂肪計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) 肉制品(自制) 熟肉制品(自制) 肉凍皮凍(自制) 高 鉻(以 ** 計) * 熏燒烤肉類(自制) 較高 *-二甲基亞硝胺 * 苯并[*]芘 鉛(以**計) 食用油、油脂及其制品(自制) 食用油、油脂及其制品(自制) 煎炸過程用油 較高 極性組分 * 酸價(以脂肪計)(***) 淀粉制品(自制) 粉絲粉條(自制) 粉絲粉條(自制) 較高 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) * 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 飲料(自制) 飲料(自制) 奶茶(自制) 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) ** 其他餐飲食品 各省依實際情況而定 各省依實際情況而定 較高 各省依實際情況而定 * 合計 ***
合同履行期限：自合同簽訂之日起*個月內。
需落實的政府采購政策內容：無
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根據遼寧省及盤錦市市場監督管理局****年度食品安全抽檢工作要求，按照《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等有關規定，盤錦市興隆臺區市場監督管理局開展****年度食品及食用農產品安全監督抽檢工作，現需采購*家合格檢驗檢測服務機構。 盤錦市興隆臺區市場監督管理局 ****年食品抽樣定點檢測機構服務采購項目需求 根據遼寧省及盤錦市市場監督管理局****年度食品安全抽檢工作要求，按照《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等有關規定，盤錦市興隆臺區市場監督管理局開展****年度食品及食用農產品安全監督抽檢工作，現需采購*家合格檢驗檢測服務機構,相關需求如下： 一、項目預算 該項目預算為**萬元，其中：包段***食用農產品抽檢**萬元，包段***普通食品監督抽檢**萬元，分兩個包組進行采購，兼投不兼中。參加本次采購項目的服務商需根據項目情況自行報出投標總價，服務商報價時應考慮買樣費、應付稅費、差旅費、人工費、樣品運輸費、產品確認郵寄費、個別樣品需要加急檢驗等全部檢驗檢測所需費用。 二、服務期限 登錄后查看登錄后查看 三、項目內容 ****年度興隆臺區區抽檢任務***批次。其中食用農產品抽檢***批次；普通食品監督抽檢***批次:包括食品流通***批次(以興隆臺區內食品批發市場、農貿市場、超市、商場、食雜店等經營場所為主)；食品餐飲 ***批次(以機關、學校、企事業食堂、大型餐飲單位等為重點場所，覆蓋各類餐飲服務單位)。本項目食品抽檢類別和測試項目按照《遼寧省食品安全監督抽檢實施細則(****年版)》執行。具體要求按照盤錦市興隆臺區市場監督管理局抽檢計劃執行，若有補充規定后期以文件形式下達。 四、付款方式 服務期滿一次性支付。 五、工作要求 *.必須按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》執行抽檢工作程序，履行法定手續。相關樣品采集執法文書按照國家市場監督管理總局修訂后的《****年食品安全抽樣檢驗工作規范》制定。 *.根據興隆臺區市場監督管理局抽檢計劃的要求，進行抽樣、檢驗、結果確認、檢驗結論通知、復檢、備樣移交、結果報送、信息錄入、抽檢信息統計上報等工作，按時按量完成抽檢任務。 *、具有專門從事抽樣工作的人員，并經過培訓考核，熟悉和掌握樣品采集方法和相關技術要求，抽樣和檢驗人員不得為同一人。抽樣文書的書寫要工整、有力，確保文書每頁內容清晰可見、易辨認。服務商采樣時必須全程佩戴記錄儀，不佩戴或記錄不全按合同違約處理。 *.具有滿足承檢任務需要的食品抽檢實驗室面積；服務商實驗室具有配合食品檢驗活動所需的環境控制、數據處理與分析、信息傳輸等設備設施。 *.服務能力要求：①具備滿足速凍及冷飲類儲運條件的設備，能夠保證全項微生物待檢測樣品在時效以內進入實驗室的能力。②須能夠滿足采購人應急抽樣抽檢的要求，當采購人臨時需要大批量快速抽檢樣品送檢時，能滿足快檢條件。發生食品安全突發事件時，應能夠做到**小時之內迅速響應。③實驗室須具有全程監控，采購人可隨時對抽檢實驗室和監控記錄進行抽查。發現弄虛作假、擅自更改監測數據或不按規定開展抽樣和抽檢工作的，取消其抽檢任務資格并列入“黑名單”，對所造成的損失和不良影響承擔法律責任。④嚴格按照《國家食品安全監督抽檢實施細則(****年版)》及《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規定的抽檢方法進行抽檢，不得擅自增加或者減少檢驗項目，不得擅自更改判定原則，對其出具的檢驗報告的真實性和準確性負責。⑤按《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規定出具抽檢報告，在收到樣品之日起**個工作日內出具檢驗報告。⑥及時將抽樣數據、檢驗數據等全部錄入相關電子系統。 *.其它未述項目按《食品安全抽樣檢驗管理辦法》、《食品安全監督抽檢和風險監測承檢機構工作規定》文件執行。 *、本項目食品抽檢類別和測試項目按照《遼寧省食品安全監督抽檢實施細則(****年版含增補細則)》執行，被抽樣樣品檢驗全部檢驗項目，如有調整另行通知，雙方可根據工作需要調整抽樣樣品品種及檢驗項目，但批次量不變。 六、其他要求 本項目**包和**包兼投不兼中。(如**包的預中標供應商在**包中綜合排名第一，則順延**包中綜合排名第二名的供應商為**包的預中標供應商。) 興隆臺區****年食用農產品抽檢計劃 序號 食品大類 (一級) 食品亞類 (二級) 食品品種 (三級) 食品細類 (四級) 風險等級 檢驗項目 興隆臺區(批次) * 畜禽肉及副產品 畜禽肉及副產品 畜肉 豬肉 高 揮發性鹽基氮 ** 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 氯霉素 克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇 喹乙醇 恩諾沙星 替米考星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 多西環素 地塞米松 甲硝唑 氯丙嗪 林可霉素 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 牛肉 高 揮發性鹽基氮 ** 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 氯霉素 克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇 恩諾沙星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 多西環素 地塞米松 林可霉素 倍他米松 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 羊肉 高 呋喃唑酮代謝物 ** 呋喃西林代謝物 氯霉素 克倫特羅 萊克多巴胺 沙丁胺醇 恩諾沙星 磺胺類(總量) 氟苯尼考 林可霉素 環丙氨嗪 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 禽肉 雞肉 高 揮發性鹽基氮 ** 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃它酮代謝物 氯霉素 氧氟沙星 培氟沙星 諾氟沙星 恩諾沙星 沙拉沙星 替米考星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 多西環素 甲硝唑 尼卡巴嗪 環丙氨嗪 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) * 蔬菜 蔬菜 豆芽 豆芽 較高 鉛(以**計) * 總汞(以**計) *-氯苯氧乙酸鈉(以*-氯苯氧乙酸計) *-芐基腺嘌呤(*-**) 亞硫酸鹽(以***計) 鮮食用菌 鮮食用菌 較高 鎘(以**計) * 無機砷(以**計) 百菌清 除蟲脲 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 鱗莖類蔬 菜 韭菜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 阿維菌素 敵敵畏 毒死蜱 多菌靈 二甲戊靈 氟蟲腈 腐霉利 甲胺磷 甲拌磷 克百威 樂果 六六六 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 三氯殺螨醇 三唑磷 水胺硫磷 辛硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 蔥 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 丙環唑 毒死蜱 甲拌磷 甲基異柳磷 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲嗪 三唑磷 水胺硫磷 戊唑醇 氧樂果 乙酰甲胺磷 蕓薹屬類蔬菜 菜薹 較高 鎘(以**計) * 吡蟲啉 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲腈 聯苯菊酯 噻蟲胺 葉菜類蔬 菜 菠菜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 鉻(以 ** 計) 阿維菌素 毒死蜱 氟蟲腈 腐霉利 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 大白菜 較高 鎘(以**計) * 阿維菌素 吡蟲啉 毒死蜱 氟蟲腈 甲拌磷 樂果 氧樂果 乙酰甲胺磷 普通白菜(小白菜、小油菜、青菜) 較高 鎘(以**計) ** 阿維菌素 吡蟲啉 敵敵畏 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲腈 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 甲基異柳磷 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 噻蟲胺 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 芹菜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 阿維菌素 百菌清 苯醚甲環唑 敵敵畏 啶蟲脒 毒死蜱 二甲戊靈 氟蟲腈 甲拌磷 甲基異柳磷 腈菌唑 克百威 樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 噻蟲胺 噻蟲嗪 三氯殺螨醇 水胺硫磷 辛硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 油麥菜 較高 阿維菌素 ** 吡蟲啉 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲腈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 腈菌唑 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 滅多威 噻蟲嗪 三氯殺螨醇 氧樂果 乙酰甲胺磷 茄果類蔬 菜 茄子 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 吡唑醚菌酯 毒死蜱 氟蟲腈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 甲拌磷 克百威 噻蟲胺 噻蟲嗪 霜霉威和霜霉威鹽酸鹽 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 辣椒 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 倍硫磷 吡蟲啉 吡唑醚菌酯 丙溴磷 敵敵畏 啶蟲脒 毒死蜱 呋蟲胺 氟蟲腈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 甲拌磷 克百威 樂果 聯苯菊酯 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲胺 噻蟲嗪 三唑磷 殺撲磷 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 甜椒 較高 鎘(以**計) * 阿維菌素 倍硫磷 吡蟲啉 吡唑醚菌酯 毒死蜱 克百威 噻蟲胺 噻蟲嗪 氧樂果 瓜類蔬菜 黃瓜 較高 阿維菌素 * 噠螨靈 敵敵畏 毒死蜱 腐霉利 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲拌磷 克百威 樂果 噻蟲嗪 氧樂果 乙螨唑 乙酰甲胺磷 異丙威 豆類蔬菜 豇豆 較高 阿維菌素 * 倍硫磷 啶蟲脒 毒死蜱 氟蟲睛 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 甲拌磷 甲基異柳磷 克百威 樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 滅蠅胺 噻蟲胺 噻蟲嗪 三唑磷 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 菜豆 較高 倍硫磷 * 吡蟲啉 毒死蜱 多菌靈 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽 甲胺磷 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 滅蠅胺 噻蟲胺 水胺硫磷 氧樂果 乙酰甲胺磷 食莢豌豆 較高 吡唑醚菌酯 * 烯酰嗎啉 多菌靈 噻蟲胺 根莖類和薯芋類蔬菜 馬鈴薯 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 毒死蜱 甲拌磷 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 噻蟲嗪 殺撲磷 乙酰甲胺磷 山藥 較高 鉛(以**計) * 毒死蜱 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 涕滅威 胡蘿卜 較高 鉛(以**計) * 毒死蜱 氟蟲腈 甲拌磷 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲胺 蘿卜 較高 鉛(以**計) * 毒死蜱 甲胺磷 甲拌磷 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲嗪 氧樂果 姜 較高 鉛(以**計) ** 鎘(以**計) 吡蟲啉 吡唑醚菌酯 敵敵畏 毒死蜱 甲胺磷 甲拌磷 克百威 六六六 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 氯唑磷 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 噻蟲胺 噻蟲嗪 二氧化硫殘留量 * 水產品 水產品 淡水產品 淡水魚 高 揮發性鹽基氮 * 鎘(以**計) 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 沙拉沙星 磺胺類(總量) 甲氧芐啶 氟苯尼考 甲硝唑 地西泮 氧氟沙星 諾氟沙星 培氟沙星 淡水蝦 高 鎘(以**計) * 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 磺胺類(總量) 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 氧氟沙星 諾氟沙星 淡水蟹 高 鎘(以**計) * 孔雀石綠 氯霉素 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 呋喃唑酮代謝物 海水產品 海水魚 高 揮發性鹽基氮 * 組胺 鎘(以**計) 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃它酮代謝物 呋喃西林代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 磺胺類(總量) 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 甲氧芐啶 甲硝唑 氧氟沙星 培氟沙星 諾氟沙星 海水蝦 高 揮發性鹽基氮 * 鎘(以**計) 二氧化硫殘留量 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃它酮代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 土霉素/金霉素/四環素(組合含量) 磺胺類(總量) 諾氟沙星 海水蟹 高 鎘(以**計) * 二氧化硫殘留量 氯霉素 呋喃妥因代謝物 貝類 貝類 高 鎘(以**計) ** 無機砷(以**計) 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 氟苯尼考 磺胺類(總量) 其他水產品 其他水產品 高 鎘(以**計) ** 孔雀石綠 氯霉素 呋喃唑酮代謝物 呋喃西林代謝物 呋喃妥因代謝物 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) 恩諾沙星 磺胺類(總量) 氟苯尼考 甲硝唑 氧氟沙星 諾氟沙星 * 水果類 水果類 仁果類水果 蘋果 較高 敵敵畏 * 啶蟲脒 毒死蜱 甲拌磷 克百威 氧樂果 三氯殺螨醇 梨 較高 吡蟲啉 * 敵敵畏 毒死蜱 多菌靈 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氧樂果 水胺硫磷 苯醚甲環唑 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 噻蟲嗪 乙螨唑 乙酰甲胺磷 核果類水果 棗 較高 多菌靈 * 氟蟲腈 氰戊菊酯和*-氰戊菊酯 氧樂果 糖精鈉(以糖精計) 桃 較高 苯醚甲環唑 * 敵敵畏 多菌靈 氟硅唑 甲胺磷 克百威 氧樂果 溴氰菊酯 吡蟲啉 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 噻蟲胺 油桃 較高 甲胺磷 * 克百威 氧樂果 敵敵畏 苯醚甲環唑 噻蟲胺 柑橘類水果 柑、橘 較高 苯醚甲環唑 * 丙溴磷 克百威 聯苯菊酯 氯唑磷 三唑磷 水胺硫磷 氧樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 甲拌磷 *,*-滴和*,*-滴鈉鹽 狄氏劑 毒死蜱 殺撲磷 敵敵畏 聯苯肼酯 柚 較高 水胺硫磷 * 聯苯菊酯 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯唑磷 多菌靈 克百威 檸檬 較高 多菌靈 * 克百威 聯苯菊酯 水胺硫磷 乙螨唑 氯唑磷 毒死蜱 橙 較高 丙溴磷 * 克百威 聯苯菊酯 三唑磷 殺撲磷 水胺硫磷 氧樂果 *,*-滴和*,*-滴鈉鹽 苯醚甲環唑 氯唑磷 敵敵畏 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 乙酰甲胺磷 漿果和其他小型水果 葡萄 較高 苯醚甲環唑 * 己唑醇 克百威 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 霜霉威和霜霉威鹽酸鹽 氧樂果 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氟蟲腈 氯吡脲 聯苯菊酯 氟唑菌酰胺 戍唑醇 腈苯唑 草莓 較高 阿維菌素 * 敵敵畏 多菌靈 克百威 烯酰嗎琳 氧樂果 戊菌唑 吡蟲啉 乙酰甲胺磷 獼猴桃 較高 敵敵畏 * 多菌靈 氯吡脲 氧樂果 桑葚 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 多菌靈 熱帶和亞熱帶水果 香蕉 較高 苯醚甲環唑 * 吡唑醚菌酯 芒果 較高 苯醚甲環唑 * 戊唑醇 氧樂果 吡唑醚菌酯 噻蟲胺 乙酰甲胺磷 吡蟲啉 噻蟲嗪 噻嗪酮 火龍果 較高 氟蟲腈 * 甲胺磷 克百威 氧樂果 乙酰甲胺磷 噻蟲嗪 荔枝 較高 多菌靈 * 氧樂果 毒死蜱 苯醚甲環唑 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 吡唑醚菌酯 除蟲脲 氰霜唑 氟嗎啉 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 樂果 楊梅 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 敵敵畏 氧樂果 啶蟲脒 龍眼 較高 二氧化硫殘留量 * 氧樂果 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 克百威 番木瓜 較高 噻蟲嗪 * 噻蟲胺 乙酰甲胺磷 瓜果類水果 西瓜 較高 克百威 * 噻蟲嗪 氧樂果 乙酰甲胺磷 苯醚甲環唑 甜瓜 較高 克百威 * 烯酰嗎啉 氧樂果 乙酰甲胺磷 * 鮮蛋 鮮蛋 鮮蛋 雞蛋 高 甲硝唑 * 地美硝唑 呋喃唑酮代謝物 氟蟲腈 氯霉素 氟苯尼考 甲砜霉素 恩諾沙星 氧氟沙星 沙拉沙星 甲氧芐啶 磺胺類(總量) 多西環素 地克珠利 托曲珠利 其他禽蛋 高 呋喃唑酮代謝物 * 磺胺類(總量) 多西環素 * 豆類 豆類 豆類 豆類 一般 鉛(以**計) * 鉻(以**計) 赭曲霉毒素* 吡蟲啉 環丙唑醇 * 生干堅果與籽類食 品 生干堅果與籽類食 品 生干堅果與籽類食 品 生干堅果 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 二氧化硫殘留量 吡蟲啉 生干籽類 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 鎘(以**計) 黃曲霉毒素** 噻蟲胺 噻蟲嗪 合計 *** 興隆臺區****年普通食品監督抽檢計劃 序號 食品大類 (一級) 食品亞類 (二級) 食品品種 (三級) 食品細類 (四級) 風險等級 檢驗項目 興隆臺區(批次) * 糧食加工品 大米 大米 大米 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 無機砷(以**計) 苯并[*]芘 黃曲霉毒素** 赭曲霉毒素* 小麥粉 小麥粉 小麥粉 較高 鎘(以**計) * 苯并[*]芘 玉米赤霉烯酮 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 赭曲霉毒素* 黃曲霉毒素** 偶氮甲酰胺 過氧化苯甲酰 掛面 掛面 掛面 一般 鉛(以**計) * 黃曲霉毒素** 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 其他糧食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 黃曲霉毒素** 赭曲霉毒素* 谷物碾磨加工品 玉米粉(片、渣) 較高 苯并[*]芘 * 黃曲霉毒素** 赭曲霉毒素* 玉米赤霉烯酮 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 谷物粉類制成品 生濕面制品 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑 (檸檬黃 ) 發酵面制品 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 合成著色劑 (檸檬黃 、胭脂紅) 菌落總數 大腸菌群 米粉制品 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃、喹啉黃、亮藍、靛藍) 菌落總數 大腸菌群 * 食用油、油脂及其制品 食用植物油 食用植物油 花生油 高 酸值/酸價 * 過氧化值 黃曲霉毒素** 苯并[*]芘 溶劑殘留量 特丁基對苯二酚(****) 玉米油 高 酸值/酸價 * 過氧化值 黃曲霉毒素** 苯并[*]芘 特丁基對苯二酚(****) 芝麻油 高 酸值/酸價 * 過氧化值 苯并[*]芘 溶劑殘留量 乙基麥芽酚 大豆油 高 酸值/酸價 ** 過氧化值 苯并[*]芘 溶劑殘留量 特丁基對苯二酚(****) 食用植物調和油 高 酸價 * 過氧化值 苯并[*]芘 溶劑殘留量 特丁基對苯二酚(****) 乙基麥芽酚 * 調味品 醬油 醬油 醬油 一般 氨基酸態氮 * 全氮(以氮計) 銨鹽(以占氨基酸態氮的百分比計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 菌落總數 大腸菌群 食醋 食醋 食醋 一般 總酸(以乙酸計) * 不揮發酸(以乳酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 菌落總數 醬類 釀造醬 黃豆醬、甜面醬等 一般 氨基酸態氮 * 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 大腸菌群 調味料酒 調味料酒 料酒 一般 氨基酸態氮(以氮計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 三氯蔗糖 香辛料類 香辛料類 香辛料調味油 一般 酸價/酸值 * 過氧化值 鉛(以**計) 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 較高 鉛(以**計) * 羅丹明* 蘇丹紅* 蘇丹紅Ⅱ 蘇丹紅Ⅲ 蘇丹紅Ⅳ 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、胭脂紅) 沙門氏菌 調味料 固體復合調味料 雞粉、雞精調味料 一般 谷氨酸鈉 * 呈味核苷酸二鈉 鉛(以**計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 菌落總數 大腸菌群 其他固體調味料 一般 鉛(以**計) * 蘇丹紅* 蘇丹紅Ⅱ 蘇丹紅Ⅲ 蘇丹紅Ⅳ 罌粟堿 嗎啡 可待因 那可丁 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 阿斯巴甜 二氧化硫殘留量 半固體復合調味料 蛋黃醬、沙拉醬 一般 二氧化鈦 * 堅果與籽類的泥(醬) 一般 酸價/酸值 * 過氧化值 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 辣椒醬 一般 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 二氧化硫殘留量 火鍋底料、麻辣燙底料 一般 罌粟堿 * 嗎啡 可待因 那可丁 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 液體復合調味料 蠔油、蝦油、魚露 一般 氨基酸態氮 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 味精 味精 味精 一般 谷氨酸鈉 * 食鹽 食用鹽 普通食用鹽 一般 氯化鈉 * 鋇(以**計) 碘(以*計) 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 總汞(以**計) 亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計) 低鈉食用鹽 一般 氯化鉀 * 鋇(以**計) 碘(以*計) 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 總汞(以**計) 亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計) * 肉制品 熟肉制品 預制肉制品 調理肉制品 調理肉制品(非速凍) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 腌臘肉制品 腌臘肉制品 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 總砷(以**計) 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、莧菜紅、酸性紅) 氯霉素 醬鹵肉制品 醬鹵肉制品 高 鎘(以**計) ** 鉻(以**計) 總砷(以**計) *-二甲基亞硝胺 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅) 糖精鈉(以糖精計) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 商業無菌 熟肉干制品 熟肉干制品 高 鉛(以**計) ** *-二甲基亞硝胺 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(胭脂紅、誘惑紅) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 熏燒烤肉制品 熏燒烤肉制品 高 苯并[*]芘 * *-二甲基亞硝胺 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 納他霉素 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 熏煮香腸火腿制品 熏煮香腸火腿制品 高 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) ** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(胭脂紅、誘惑紅) 氯霉素 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 致瀉大腸埃希氏菌 * 乳制品 乳制品 液體乳 巴氏殺菌乳 高 蛋白質 * 酸度 三聚氰胺 鉛(以**計) 丙二醇 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 菌落總數 大腸菌群 滅菌乳 高 蛋白質 * 非脂乳固體 酸度 脂肪 三聚氰胺 鉛(以**計) 丙二醇 商業無菌 高溫殺菌乳 高 丙二醇 * 蛋白質 酸度 沙門氏菌 三聚氰胺 鉛(以**計) 菌落總數 大腸菌群 發酵乳 高 脂肪 * 蛋白質 酸度 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 安賽蜜 三聚氰胺 鉛(以**計) 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 大腸菌群 酵母 霉菌 調制乳 高 蛋白質 * 三聚氰胺 鉛(以**計) 商業無菌 菌落總數 大腸菌群 乳粉 乳粉(全脂、脫脂、部分脫脂)和調制乳粉 高 蛋白質 * 脂肪 復原乳酸度 雜質度 水分 三聚氰胺 鉛(以**計) 菌落總數 大腸菌群 乳制品 其他乳制品(濃縮乳制品、奶油、干酪、固態成型產品) 奶片、奶條等固態成型產品 沙門氏菌 * 蛋白質 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 三聚氰胺 * 飲料 飲料 包裝飲用水 飲用天然礦泉水 一般 界限指標 * 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 總汞(以**計) 鎳 溴酸鹽 硝酸鹽(以***-計) 亞硝酸鹽(以***-計) 大腸菌群 銅綠假單胞菌 飲用純凈水 較高 電導率 * 耗氧量(以**計) 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 亞硝酸鹽(以***-計) 余氯(游離氯) 溴酸鹽 三氯甲烷 大腸菌群 銅綠假單胞菌 其他類飲用水 較高 耗氧量(以**計) * 鉛(以**計) 總砷(以**計) 鎘(以**計) 亞硝酸鹽(以***-計) 余氯(游離氯) 溴酸鹽 三氯甲烷 大腸菌群 銅綠假單胞菌 果蔬汁類及其飲料 果蔬汁類及其飲料 一般 鉛(以**計) * 展青霉素 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 蛋白飲料 蛋白飲料 一般 蛋白質 * 乳酸菌數 氰化物(以***計) 三聚氰胺 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 商業無菌 碳酸飲料(汽水) 碳酸飲料(汽水) 一般 二氧化碳氣容量 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 菌落總數 霉菌 酵母 茶飲料 茶飲料 一般 茶多酚 * 咖啡因 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 菌落總數 固體飲料 固體飲料 較高 蛋白質 * 乳酸菌數 鉛(以**計) 氰化物(以***計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 霉菌 其他飲料 其他飲料 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 阿斯巴甜 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 * 方便食品 方便食品 方便面 油炸米、非油炸面、方便米粉(米線) 、方便粉絲 較高 水分 * 酸價(以脂肪計)(***) 過氧化值(以脂肪計) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 調味面制品 調味面制品 較高 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 三氯蔗糖 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、誘惑紅、莧菜紅) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 其他方便食品 方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等 較高 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 * 餅干 餅干 餅干 餅干 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、靛藍、誘惑紅) 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 * 罐頭 罐頭 畜禽水產罐頭 畜禽肉類罐頭 一般 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 商業無菌 水產動物類罐頭 一般 組胺 * 鉛(以**計) 無機砷(以**計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 商業無菌 果蔬罐頭 水果類罐頭 較高 鉛(以**計) * 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 二氧化硫殘留量 商業無菌 食用菌罐頭 較高 鉛(以**計) * 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 乙二胺四乙酸二鈉 二氧化硫殘留量 商業無菌 ** 冷凍飲品 冷凍飲品 冷凍飲品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類 較高 蛋白質 * 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 三氯蔗糖 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 單核細胞增生李斯特氏菌 ** 速凍食品 速凍面米食品 速凍面米食品 速凍面米生制品 較高 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、亮藍) 速凍面米熟制品 較高 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、亮藍) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 速凍調制食品 速凍調理肉制品 速凍調理肉制品 一般 過氧化值(以脂肪計) * 鉛(以**計) 鉻(以**計) 氯霉素 合成著色劑(胭脂紅、檸檬黃、日落黃、誘惑紅) 亞硝酸鹽 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 單核細胞增生李斯特氏菌 速凍調制水產制品 速凍調制水產制品 一般 揮發性鹽基氮 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 副溶血性弧菌 單核細胞增生李斯特氏菌 速凍其他食品 速凍蔬菜制品 速凍蔬菜制品 一般 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 糖精鈉(以糖精計) ** 薯類和膨化食品 薯類和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 較高 水分 * 酸價(以脂肪計)(***) 過氧化值(以脂肪計) 黃曲霉毒素** 糖精鈉(以糖精計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 薯類食品 干制薯類 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 菌落總數 大腸菌群 鉛(以**計) 沙門氏菌 金黃色葡萄球菌 ** 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果 糖果 一般 鉛(以**計) * 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 二氧化硫殘留量 菌落總數 大腸菌群 巧克力及巧克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 一般 鉛(以**計) * 沙門氏菌 果凍 果凍 一般 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 ** 茶葉及相關制品 茶葉 茶葉 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、 白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 一般 鉛(以**計) ** 草甘膦 吡蟲啉 乙酰甲胺磷 聯苯菊酯 滅多威 三氯殺螨醇 氰戊菊酯和*-氰戊菊酯 甲拌磷 克百威 水胺硫磷 氧樂果 毒死蜱 啶蟲脒 多菌靈 茚蟲威 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、亮藍) ** 酒類 蒸餾酒 白酒 白酒、 白酒(液態) 、 白酒(原酒) 高 酒精度 ** 鉛(以**計) 甲醇 氰化物(以***計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 三氯蔗糖 安賽蜜 發酵酒 黃酒 黃酒 高 酒精度 * 氨基酸態氮 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 啤酒 啤酒 一般 酒精度 * 甲醛 葡萄酒 葡萄酒 較高 酒精度 * 甲醇 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 三氯蔗糖 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、新紅、胭脂紅、赤蘚紅、莧菜紅、誘惑紅、酸性紅、亮藍) 其他酒 配制酒 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 較高 酒精度 * 甲醇 氰化物(以***計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 以發酵酒為酒基的配制酒 較高 酒精度 * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 安賽蜜 ** 蔬菜制品 蔬菜制品 醬腌菜 醬腌菜 較高 鉛(以**計) ** 亞硝酸鹽(以***** 計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 二氧化硫殘留量 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 合成著色劑(檸檬黃、 日落黃、誘惑紅) 大腸菌群 蔬菜干制品 蔬菜干制品 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍) 食用菌制品 干制食用菌 較高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 總汞(以**計) 甲基汞(以**計) 總砷(以**計) 無機砷(以**計) 腌漬食用菌 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 ** 水果制品 水果制品 蜜餞 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 二氧化硫殘留量 合成著色劑(亮藍、檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、喹啉黃) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 乙二胺四乙酸二鈉 菌落總數 大腸菌群 霉菌 水果干制品 水果干制品(含干枸杞) 一般 鉛(以**計) * 啶蟲脒 吡蟲啉 克百威 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(亮藍、檸檬黃、 日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、喹啉黃) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 果醬 果醬 一般 鉛(以**計) * 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 菌落總數 大腸菌群 霉菌 商業無菌 ** 炒貨食品及堅果制品 炒貨食品及堅果制品 炒貨食品及堅果制品(烘炒類、油炸類、其他類) 開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 大腸菌群 霉菌 其他炒貨食品及堅果制品 一般 酸價(以脂肪計)(***) * 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 大腸菌群 霉菌 ** 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 菌落總數 大腸菌群 沙門氏菌 ** 可可及焙烤咖啡產品 焙炒咖啡 焙炒咖啡 焙炒咖啡 一般 咖啡因 * 鉛(以**計) 赭曲霉毒素* ** 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 蔗糖分 * 還原糖分 色值 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 綿白糖 一般 總糖分 * 還原糖分 色值 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 紅糖 一般 總糖分 * 不溶于水雜質 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 合成著色劑(檸檬黃、 新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 冰糖 一般 蔗糖分 * 還原糖分 色值 干燥失重 二氧化硫殘留量 螨 合成著色劑(檸檬黃、 新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) ** 水產制品 水產制品 干制水產品 藻類干制品 較高 鉛(以**計) * 菌落總數 大腸菌群 預制動物性水產干制品 較高 過氧化值(以脂肪計) * 鎘(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 、胭脂紅、日落黃) 鹽漬水產品 鹽漬藻 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 熟制動物性水產制品 熟制動物性水產制品 高 鉛(以**計) * 鎘(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 其他水產制品 其他水產制品 一般 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 合成著色劑 (檸檬黃 ) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 ** 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 鉛(以**計) * 菌落總數 大腸菌群 霉菌和酵母 二氧化硫殘留量 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 葛根素 淀粉制品 粉絲粉條 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 其他淀粉制品 較高 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 二氧化硫殘留量 合成著色劑(檸檬黃、 新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅) 相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 ** 糕點 糕點 糕點 糕點 較高 酸價(以脂肪計)(***) ** 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 三氯蔗糖 丙二醇 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 月餅 月餅 較高 酸價(以脂肪計)(***) ** 過氧化值(以脂肪計) 糖精鈉(以糖精計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 納他霉素 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 粽子 粽子 粽子 較高 過氧化值(以脂肪計) ** 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 安賽蜜 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 商業無菌 面包 面包 較高 酸價(以脂肪計)(***) ** 過氧化值(以脂肪計) 鉛(以**計) 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 安賽蜜 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 鈣鹽(以丙酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 三氯蔗糖 合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、赤蘚紅、誘惑紅) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落總數 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 沙門氏菌 霉菌 ** 豆制品 豆制品 發酵性豆制品 腐乳、豆豉、納豆等 較高 鉛(以**計) * 黃曲霉毒素** 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 大腸菌群 非發酵性豆制品 豆干、豆腐、豆皮等 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 大腸菌群 金黃色葡萄球菌 腐竹、油皮及其再制品 較高 蛋白質 * 鉛(以**計) 堿性嫩黃 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 二氧化硫殘留量 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 合成著色劑 (檸檬黃 、日落黃) 其他豆制品 大豆蛋白類制品等 較高 鉛(以**計) * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 糖精鈉(以糖精計) 三氯蔗糖 鋁的殘留量(干樣品，以**計) 大腸菌群 ** 蜂產品 蜂產品 蜂蜜 蜂蜜 高 果糖和葡萄糖 * 蔗糖 鉛(以**計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 氯霉素 呋喃西林代謝物 呋喃唑酮代謝物 甲硝唑 雙甲脒 諾氟沙星 氧氟沙星 菌落總數 霉菌計數 嗜滲酵母計數 ** 保健食品 保健食品 保健食品 保健食品 較高 氨基酸 * **-羥基-*-癸烯酸 蛋白質 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 泛酸 鈣 還原糖分 肌醇 賴氨酸 綠原酸 鐵 維生素* 維生素*？ 維生素*？？ 維生素*？ 維生素* 硒 鋅 煙酰胺 葉酸 免疫球蛋白 總黃酮 總皂苷 總蒽醌 呲啶甲酸鉻 蘆薈苷 總三萜 嗜酸乳桿菌 雙歧桿菌 水分 可溶性固形物 酸價 過氧化值 崩解時限 灰分 鉛(以**計) 總砷(以**計) 總汞(以**計) 硬件囊殼中的鉻 菌落總數 大腸菌群 霉菌和酵母 黃色葡萄球菌 沙門氏菌 ** 特殊膳食食品 嬰幼兒輔助食品 嬰幼兒灌裝輔助食品 泥(糊)狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類罐裝食品 高 蛋白質 * 脂肪 總鈉 鉛(以**計) 無機砷(以**計) 總汞(以**計) 錫 亞硝酸鹽(以***** 計) 亞硝酸鹽(以***** 計) 商業無菌 霉菌 ** 餐飲食品 米面及其制品( 自制) 小麥粉制品( 自制) 饅頭花卷(自制) 一般 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 包子(自制) 一般 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) * 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 糖精鈉(以糖精計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) 油餅油條(自制) 較高 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) * 涼皮(自制) 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) * 調味料(自制) 調味料(自制) 火鍋麻辣燙底料(自制) 較高 罌粟堿 * 嗎啡 可待因 那可丁 堅果及籽類食品(自制) 堅果及籽類食品(自制) 花生及其制品(自制) 高 黃曲霉毒素** * 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 餐飲具 復用餐飲具 復用餐飲具(餐館自行消毒) 高 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) ** 大腸菌群 復用餐飲具(集中清洗消毒服務單位消毒) 較高 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) * 大腸菌群 焙烤食品(自制) 焙烤食品( 自制) 糕點(自制) 一般 酸價(以脂肪計) (***) ** 過氧化值(以脂肪計) 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) 肉制品(自制) 熟肉制品(自制) 肉凍皮凍(自制) 高 鉻(以 ** 計) * 熏燒烤肉類(自制) 較高 *-二甲基亞硝胺 * 苯并[*]芘 鉛(以**計) 食用油、油脂及其制品(自制) 食用油、油脂及其制品(自制) 煎炸過程用油 較高 極性組分 * 酸價(以脂肪計)(***) 淀粉制品(自制) 粉絲粉條(自制) 粉絲粉條(自制) 較高 鋁的殘留量(干樣品， 以**計) * 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 飲料(自制) 飲料(自制) 奶茶(自制) 較高 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) ** 其他餐飲食品 各省依實際情況而定 各省依實際情況而定 較高 各省依實際情況而定 * 合計 ***
合同履行期限：本項目自合同簽訂之日起*個月內。
需落實的政府采購政策內容：無
本項目(是/否)接受聯合體投標：否
二、供應商的資格要求
*.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定。
*.落實政府采購政策需滿足的資格要求：不專門面向中小微企業采購
*.本項目的特定資格要求：無
三、政府采購供應商入庫須知
參加遼寧省政府采購活動的供應商未進入遼寧省政府采購供應商庫的，請詳閱遼寧政府采購網 “首頁—政策法規”中公布的“政府采購供應商入庫”的相關規定，及時辦理入庫登記手續。填寫單位名稱、統一社會信用代碼和聯系人等簡要信息，由系統自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規定詳見《關于進一步優化遼寧省政府采購供應商入庫程序的通知》(遼財采函〔****〕***號)。
四、獲取采購文件
時間：****年**月**日**時**分至****年**月**日**時**分(北京時間，法定節假日除外)
地點：線上獲取
方式：線上
售價：免費
五、響應文件提交
截止時間：****年**月**日 **時**分(北京時間)
地點：遼寧政府采購網
六、開啟
時間：****年**月**日 **時**分(北京時間)
地點：遼寧省盤錦市興隆臺區惠賓大街***號
七、公告期限
自本公告發布之日起*個工作日。
八、質疑與投訴
供應商認為自己的權益受到損害的，可以在知道或者應知其權益受到損害之日起七個工作日內，向采購代理機構或采購人提出質疑。
*、接收質疑函方式：線上或書面紙質質疑函
*、質疑函內容、格式：應符合《政府采購質疑和投訴辦法》相關規定和財政部制定的《政府采購質疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網。
質疑供應商對采購人、采購代理機構的答復不滿意，或者采購人、采購代理機構未在規定時間內作出答復的，可以在答復期滿后**個工作日內向本級財政部門提起投訴。
九、其他補充事宜
第一部分：注意事項 我中心采用不見面方式進行，只接收電子版響應文件(不需要紙質版響應文件)。供應商無須到現場，必要時利用網絡平臺或電話等進行溝通。 第二部分：相關政策 對于授予中小企業的采購合同，采購人要主動縮短付款時限，在履約驗收完成后**日內支付款項，不得拖欠。 第三部分：相關部門聯系電話 保證金聯系電話：****-******* 評審科聯系電話：****-******* 信息科聯系電話：****-*******
十、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯系
*.采購人信息
名稱：
盤錦市興隆臺區市場監督管理局
地址：
盤錦市興隆臺區泰山路***號
聯系方式：
***********
*.采購代理機構信息
名稱：
盤錦市公共采購交易中心興隆臺分中心
地址：
遼寧省盤錦市興隆臺區惠賓大街***號
聯系方式：
****-*******
郵箱地址：
無
開戶行：
中國銀行股份有限公司盤錦分行營業部
賬戶名稱：
盤錦市公共采購交易中心
賬號：
************
*.項目聯系方式
項目聯系人：
廉嬌鴿
電話：
****-*******
