項目概況
沈陽市第三十中學購買食堂管理服務招標項目的潛在供應商應在線上獲取招標文件,并于****年**月**日 **時**分(北京時間)前遞交投標文件。
一、項目基本情況
項目編號：****-******-*****
項目名稱：沈陽市第三十中學購買食堂管理服務
包組編號：***
預算金額(元)：*******
最高限價(元)：*******
服務需求響應表 包號/序號：***服務內容：沈陽市第三十中學購買食堂管理服務本項目中小企業所屬行業為：餐飲業 招標文件要求重要提示：實質性要求及重要指標用★標注(“★”必須標注在序號前)，★標注項不得負偏離，如果負偏離，則投標文件無效。 投標文件響應內容 偏離程度 偏離說明 證明資料 一、項目基本情況沈陽市第三十中學位于沈陽市蘇家屯區桂花街***號，通過招標形式，選擇一家資質齊全、管理規范、廚藝精湛的餐飲管理服務企業，為廣大師生提供早、午、晚餐。供應商要按照國家、省市等關于食堂管理的相關要求，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》和有關食品安全相關法規，保證平衡膳食，配餐科學，食材綠色環保，服務優質，嚴格執行用餐各項管理制度，服從學校監管，滿足學校教育教學需求，切實保障師生用餐安全。學校現有學生約 ****余人，教師約***余人、安全員*人。二、人員管理*.供應商需根據食堂實際運營情況足額配置從業人員，其中至少包括食品安全總監、食品安全管理員、營養師、廚師、面點師等。從業人員須取得健康證明,經培訓后上崗。供應商負責人員的招聘、錄用、培訓和考評，并承擔聘用人員相應費用，包括工資、社會保險、工傷保險等。從業人員與采購人不存在勞動或勞務關系。*.人員要求*.*經理兼安全總監：*人崗位職責：(*)運營規劃與組織：負責制定食堂整體運營計劃，合理安排人員崗位與工作流程，確保日常供餐高效有序進行。(*)菜品管理：把控食材采購質量、數量，監督菜單制定，保障菜品多樣、營養均衡且符合大眾口味。(*)服務質量把控：關注食堂就餐環境整潔、舒適，及時處理員工及就餐者反饋，提升服務滿意度。(*)成本控制：監控食堂各項開支，做好成本核算與預算管理，在保證質量的前提下降低運營成本。(*)食品安全保障：嚴格落實食品安全制度，監督食材儲存、加工等環節符合衛生標準，預防食品安全事故。(*)人員安全管理：對食堂員工進行安全培訓，如操作規范、消防知識等，確保人員工作安全，減少意外事故。(*)設施設備安全：定期檢查食堂各類設施設備運行狀況，安排維護保養，避免因設備故障引發安全隱患。(*)消防安全維護：制定并執行消防安全預案，檢查消防設施完好性，組織消防演練，提高應對火災等緊急情況的能力。(*)安全制度完善與監督：持續完善食堂安全管理制度，定期開展安全檢查與隱患排查，督促整改發現的問題，確保食堂整體處于安全狀態。(**)對外協調溝通：與供應商、上級部門、衛生監管等相關單位保持良好溝通協調，保障食堂工作順利開展。*.*廚師長兼營養師：*人崗位職責:(*)菜品研發與規劃：依據食客需求、季節特點等，主導研發新菜品，規劃合理的菜單，確保菜品豐富多樣、新穎有特色。(*)烹飪指導與監督：指導廚師團隊按標準烹飪流程操作，把控菜品質量，保證口味、色澤、質地等達到較高水準。(*)廚房管理：合理安排廚房人員分工，調度食材領用、設備使用等資源，維持廚房高效有序運轉。(*)營養搭配設計：運用專業營養知識，為各類餐食科學搭配食材，確保每餐能提供均衡營養，滿足不同人群的營養需求。(*)健康指導服務：能針對特殊人群(如病患、健身人士等)給出合理的飲食建議，解答飲食營養相關疑問。(*)成本控制：核算菜品成本，在保證營養與口味的基礎上，合理控制食材用量、減少浪費，控制成本支出。(*)培訓與交流：組織廚師團隊開展營養知識培訓，同時與同行交流烹飪和營養搭配經驗，不斷提升團隊整體專業素養。*.*廚師：*人崗位職責：(*)食材準備：負責按要求對食材進行挑選、清洗、切配等預處理工作，確保食材符合烹飪標準。(*)菜品烹制：依據既定菜譜和烹飪流程，熟練運用各類烹飪技法制作菜品，保證菜品口味、質量達標。(*)菜品創新：積極參與菜品研發，嘗試新的烹飪方式和搭配，為菜單更新貢獻想法。(*)廚房清潔：做好各自工作區域的清潔工作，保持灶臺、廚具等干凈整潔，及時清理垃圾。(*)安全遵守：嚴格遵守廚房安全操作規范，正確使用燃氣、電器等設備，防止發生安全事故。(*)團隊協作：與其他廚師、幫廚等廚房工作人員密切配合，確保廚房工作高效有序開展。(*)聽從安排：服從廚師長的工作安排，按時完成交辦的各項烹飪任務。*.*面點：*人崗位職責：(*)原料準備：負責挑選、稱量面點制作所需的各類原料，如面粉、酵母、糖、油等，確保原料質量合格、分量準確。(*)面點制作：熟練運用搟、包、捏、烤、蒸等技法，按照配方和工藝要求制作面包、糕點、饅頭、餃子等各式面點，保證成品外形美觀、口感良好。(*)新品研發：結合師生口味喜好，參與面點新品的研發與改良，豐富面點種類。(*)操作衛生：嚴格遵守食品衛生規范，在操作過程中保持臺面、工具清潔，做好個人衛生，防止面點受污染。(*)設備維護：正確使用和定期清潔面點制作設備，如烤箱、蒸籠、攪拌機等，發現故障及時上報，確保設備安全運行。(*)團隊協作：與其他面點師及廚房工作人員緊密配合，保障面點供應及時、有序。(*)庫存把控：協助管理面點原料及成品庫存，按需領取原料，避免浪費，監控成品余量，及時補貨。*.*洗消：*人崗位職責：(*)收集整理：及時收集使用過的餐具、廚具等，分類放置，避免混放造成損壞或影響清洗效率。 (*)清潔操作：嚴格按照清洗流程，運用合適的洗滌劑，通過浸泡、洗刷、漂洗等步驟，徹底清除餐具、廚具上的油污、食物殘渣等，確保清洗干凈。(*)消毒執行：正確選用消毒方式，如高溫蒸汽消毒、紫外線消毒、化學藥劑消毒等，嚴格把控消毒時間、溫度、濃度等參數，保證餐具、廚具達到規定的消毒標準。(*)效果檢查：定期對消毒后的餐具、廚具進行抽檢，查看是否有殘留污漬或細菌超標等情況，確保消毒效果合格。(*)區域清潔：負責洗消工作區域的日常衛生清潔，保持地面、臺面干凈整潔，無積水、無雜物堆積。(*)設備保養：定期對清洗消毒設備，如洗碗機、消毒柜等進行維護保養，及時發現并上報設備故障問題，保障設備正常運行。(*)物品歸位：將清洗消毒好的餐具、廚具整齊歸放到指定位置，方便取用，同時配合做好餐具盤點等相關工作。(*)配合工作：與餐廳其他崗位人員協作溝通，根據就餐情況及時調整洗消工作節奏，保障餐具、廚具的正常周轉。*.*切配：*人崗位職責：(*)驗收協助：配合相關人員對采購回來的食材進行初步驗收，查看食材的新鮮度、品質及數量是否符合要求。(*)原料整理：負責將各類食材進行分類存放，去除不可食用部分，如黃葉、爛葉等，保證食材干凈整潔。(*)切割處理：根據菜品烹飪要求，熟練運用各種刀具，將食材切成相應的形狀、大小，如切絲、切片、切塊等，確保切配規格統一、尺寸精準。(*)搭配組合：按照菜單和菜品搭配原則，將切好的食材進行合理搭配、分組放置，方便廚師后續烹飪取用。(*)衛生維護：保持切配工作區域的衛生，及時清理臺面、地面的雜物和殘留食材，定期對刀具、案板等工具進行清潔消毒。(*)安全保障：正確使用刀具、砧板等工具，妥善保管，避免刀具傷人等安全事故發生，嚴格遵守食品衛生安全相關規定。 庫存管理方面(*)用量把控：根據預估用餐量合理控制食材切配數量，避免浪費，同時關注食材余量，及時反饋庫存情況，協助做好食材申領補充工作。(*)記錄統計：做好切配食材用量等相關記錄，便于成本核算與管理分析。*.*保潔：*人崗位職責：(*)日常清掃：負責各區域，包括就餐區、過道、洗手間等的日常清掃工作，及時清理地面的垃圾、雜物、污漬等，保持環境整潔干凈。(*)餐桌清理：在用餐結束后，迅速清理餐桌上的餐盤、餐具、食物殘渣等，擦拭干凈桌面，擺放好桌椅，確保餐桌能及時供師生使用。(*)協助收集：配合其他工作人員收集零散擺放的餐具，將其運送到指定的洗消區域，保障餐具及時清洗消毒。(*)設施清潔：定期對餐廳的門窗、墻壁、扶手等設施進行清潔擦拭，去除灰塵、污漬，維持整體環境良好。(*)洗手間保潔：重點做好洗手間的清潔工作，如洗刷馬桶、洗手盆，補充衛生紙、洗手液等用品，確保洗手間無異味、干凈衛生。(*)分類收集：對餐廳產生的各類垃圾進行分類收集，分別放置可回收物、有害垃圾、廚余垃圾等不同垃圾桶內，便于后續處理。(*)清運協助：協助將裝滿的垃圾桶運送到指定的垃圾存放點，配合垃圾清運工作，保持周邊環境衛生。(*)衛生監督：留意衛生情況，發現有污漬、臟亂等問題及時處理，若存在較大衛生隱患及時上報。(*) 消毒工作：按照要求對部分區域進行消毒操作，如使用消毒劑擦拭公共接觸部位等，預防病菌傳播。*.*服務員：*人崗位職責：(*)就餐引導：在就餐時段，引導學生有序排隊進入食堂，到指定區域就座，維持良好的就餐秩序。(*)打餐服務：負責為學生準確、快速地打取飯菜，按照規定分量提供餐食，盡量滿足學生合理的加餐需求。 (*)特殊照顧：關注特殊需求學生(如身體不適、有飲食禁忌等)，協助其選擇合適餐品，提供必要幫助。(*)餐桌清理：及時清理學生用餐后餐桌上的餐盤、餐具及食物殘渣，擦拭干凈桌面，擺放好桌椅，方便后續同學就餐。(*) 區域清潔：保持食堂就餐區域的地面整潔，定時清掃地面垃圾、污漬，確保環境干凈衛生。(*)意見收集：主動詢問學生對飯菜口味、食堂服務等方面的意見和建議，及時反饋給食堂管理人員，助力改進工作。(*)餐具管理：協助將收集的餐具送至洗消區域，保障餐具及時清洗消毒、循環使用。(*)物資補充：配合補充食堂就餐區的紙巾、筷子、勺子等就餐用品，按需擺放整齊。(*)應急處理：在出現突發情況(如學生摔倒、爭吵等)時，及時采取相應措施并上報，保障食堂就餐安全、有序。*.*庫管兼食品安全員：*人崗位職責：(*)依據采購清單，仔細核對到貨食材、物資的品種、數量、質量、規格及相關票據，確保入庫物資準確無誤、質量合格，不符合要求的堅決拒收。(*)及時辦理物資入庫手續，將各類物資分類存放至相應區域，做好清晰的標識，方便查找與管理。(*)定期盤點庫存，如實記錄物資的出入庫情況及庫存余量，保證賬物相符，若出現差異，及時查明原因并上報處理。(*)嚴格按照食材特性做好保管工作，像對易腐食材要確保冷藏、冷凍條件達標，同時做好防潮、防蟲、防鼠等措施，保障食材安全與質量。(*)根據需，準確發放相應食材，填寫好出庫記錄，嚴格把控發放數量，杜絕浪費，按需合理調配庫存資源。(*)關注庫存物資的保質期等情況，遵循先進先出原則，對臨近保質期的物資及時提醒相關人員優先使用。(*)建立完善的庫存臺賬，詳細記錄每一筆食材的出入庫時間、來源、去向、數量等信息，定期整理庫存數據并向上級匯報，為采購決策提供依據。(*)深入學習并嚴格執行國家及地方有關食品安全的法律法規、行業標準，確保食堂的各項操作都在合法合規的框架內開展。(*)結合食堂實際運作情況，協助制定和完善食品安全管理制度，監督全體食堂工作人員嚴格遵照執行。(**)每日對食堂食品加工全過程進行巡查，重點檢查食材的新鮮度、加工過程的衛生狀況、人員操作規范、餐具廚具的清潔消毒情況等，及時發現并糾正不符合食品安全要求的行為。(**)對食品儲存區域(如倉庫、冷藏庫、冷凍庫等)進行定期檢查，查看溫度控制是否達標、物資擺放是否合理、有無過期變質現象等，保障儲存環節的食品安全。(**)定期開展全面的食品安全隱患排查工作，通過自查、互查等方式，查找食品安全管理方面存在的漏洞與隱患，詳細記錄問題情況。針對排查出的問題，制定切實可行的整改措施，明確整改責任人與整改期限，跟蹤督促整改落實情況，確保食品安全隱患得到徹底消除。(**)參與制定食堂食品安全應急預案，明確在發生食品安全事故時各崗位人員的職責、應急處置流程等，定期組織食堂員工進行應急演練，提高應對突發食品安全事件的能力。一旦發生食品安全事故，立即啟動應急預案，迅速采取封存問題食品、救治患者、保護現場等措施，同時及時、準確地向上級主管部門和相關監管機構報告事故情況，配合做好后續的調查處理工作。*.**文員：*人(*)文檔管理：做好食堂運營、安全管理等相關文件資料的記錄、整理與歸檔工作。(*)完成上級相關部門要求的數據上傳等工作。(*)完成其他文字性材料。*.**小時工：**人崗位職責：(*)食材準備協助：在廚師指導下，幫忙進行食材的簡單挑選、清洗、去皮、切塊等預處理工作，確保食材符合后續烹飪要求。(*)餐具擺放：按照要求將洗凈消毒好的餐具整齊擺放在相應區域，方便就餐人員取用，確保餐具數量充足。(*)打餐協助：就餐高峰期時，配合正式員工為就餐者打取飯菜，聽從安排控制好飯菜分量，維持打餐秩序。(*)桌面清理：用餐過程中及時清理餐桌上的食物殘渣、紙巾等雜物，保持桌面整潔，方便后續就餐者使用。(*)區域清掃：負責食堂部分區域(如過道、角落等)的地面清掃工作，及時掃除垃圾、污漬，維持整體環境干凈衛生。(*) 餐具收集：就餐結束后，快速收集餐桌上的餐具并送至指定的清洗消毒區域，保障餐具能及時得到處理。(*)聽從安排：服從食堂管理人員或正式員工的工作安排，積極完成交辦的臨時性工作任務，如幫忙搬運食材、整理倉庫物品等，保障食堂運營順暢。*.定期對食堂管理人員和從業人員進行食品安全業務培訓，每學期進行考核。*.一經錄用的從業人員應持健康證上崗，并將復印件提交采購人備案，采購人有權監督檢查。*.從業人員應接受晨檢。有發熱、嘔吐、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應主動向食品安全管理人員等報告并暫停從事接觸直接入口食品的工作，待查明原因并治愈后方可復崗。*.為創建安全校園，從業人員應嚴格遵守校園人員進出管理規定，上下班配合學校門衛做好登記，非經允許，不得擅自攜帶無關人員進入校內。*.食品處理區內從業人員不得留長指甲、涂指甲油或化妝。工作時，佩戴的飾物不應外露。*.從事接觸直接入口食品工作的從業人員，加工食品前應進行手部消毒。*.專間和專用操作區內的從業人員操作時應佩戴清潔的口罩、手套、工作帽等。**.采購人有權對從業人員的操作規范進行監督檢查，并將整改意見告知食堂負責人，供應商要在*個工作日內進行整改。**.供應商要積極執行政府和學校的相關工作要求。三、現場管理*.采購人提供滿足食堂正常運營的場地，供應商負責廚房設備日常維護保養，采購人負責設備設施的維修或更換配件。*.日常所需的低值易耗品及一次性用品等由供應商負責。 *.供應商應保持食堂區域標識明晰，原材料、物料、工具用具及個人物品存放整齊。保持窗明幾凈，干凈整潔。*.供應商應建立健全管理制度(例如：崗位職責、流程規范、食品安全制度、生產安全制度、健康證公示、食品經營許可公示等)，并做好省、市、區級教育局、市場監督管理局等有關監管部門的例行檢查。*.采購人負責繳納水費、電費、燃氣費。*.服務期內，未經采購人同意，供應商不得以任何形式將食堂經營權、房屋、場地和設備全部或部分轉讓、出租、出借給第三方(供應商自行添置的設備設施等動產除外)。*.采購人為供應商經營食堂所提供的場地應符合相關消防法律法規的要求，并配置符合規范及設計的消防系統與器材。四、加工制作要求*.學校食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。*.動物性、植物性、水產品等食品原料的工用具和容器應分開使用，并有明顯區分標識。*.用于原料、半成品、成品的工用具和容器應分開使用，葷素、生熟應嚴格區分，并有明顯區分標識。*.生食蔬菜和水果應在專用區域或設施內清洗處理，必要時進行消毒。*.未經清潔的禽蛋使用前應清潔外殼，必要時進行消毒。*.食堂內不得飼養和宰殺禽、畜等動物。五、供餐模式供餐時間供餐模式和供餐時間由學校確定。供餐模式：套餐和特色餐等，實際的供餐時間會根據實際情況進行調整，以采購人安排為準。若無采購人通知，供應商不得無故自行更改供餐時間。如遇特殊情況更改供餐時間采購人會及時或提前在合理時間內與供應商溝通。六、供餐、付費方式及相關約定*.供應商在學校監督和管理下，以服務為宗旨，通過努力增加菜式品種，提高飯菜質量，提供合理的膳食營養及品種搭配，改善服務態度，服務全體師生就餐，為全體師生提供優質服務。*.本項目以人民幣方式進行報價，報價中包含工資、相關社會統籌保險、稅金、福利、服裝款、工具物料、垃圾收集清運等一切費用。*.支付條件：服務滿足服務標準，采購人及上級部門檢查合格。*.支付要件：政府采購合同、中標通知書、發票。*.服務期內除自然損耗外，供應商要保證教工食堂設施設備的完好，食堂水、電、燃氣費用和日常設備維修、添置由采購單位承擔。*.供應商負責食品衛生安全隱患整改及辦理餐飲經營等證件需要發生的資金投入。*.師生用餐人數變化：如遇學校活動、考試、學生提前放學、放假及臨時性用餐人數增減等情況，學校會提前通知供應商，以供供應商進行相應準備，避免食材浪費。*.其他未盡事宜以雙方簽訂的服務合同為準。注：實際的供餐食譜需根據要求進行調整，每天按照采購人帶量食譜供應。供應商提供的菜品必須保證質量，并符合法律法規及其他規范性文件對于食品衛生、安全的要求。采購人有權對菜品出品進行監督檢查，并將整改意見告知供應商負責人。供應商應在*個工作日內做出整改。七、安全管控*.供應商對原材料供應商進行檢斤檢質。保證進入加工環節的食材新鮮、衛生，學校安排專人負責監督。*.供應商要保持運營場所的環境、操作規范和出品質量符合《中華人民共和國食品安全法》和其他有相關食品安全法律法規，應建立健全食堂整體運營方案。如若因供應商原因發生因食物引起的食品安全事故，供應商承擔全部責任。*.供應商負責制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應急預案，并定期組織演練，為師生提供一個安全、健康的飲食環境。*.供應商負責檢查后廚、餐廳、庫房等食堂各場所工作結束后所有相關設備電源和照明燈及燃氣都已關掉，所有門都已鎖好。*.供應商應嚴格落實食品留樣制度，按規定對每餐食品進行留樣，應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，每個品種留樣量不少于***克，由專用留樣冰箱冷藏(*℃～*℃)保存**小時以上，并有留樣記錄。留樣冰箱“雙人雙鎖”，專人負責留樣管理，如有異常，立即封存，備查。*.服務期內供應商要保持運營場所的環境、操作規范和出品質量符合《中華人民共和國食品安全法》和其他有相關食品安全法律法規，供應商供應餐食不得有腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，不得使用過期食材、不得使用超范圍、超限量使用食品添加劑等。供應商應建立健全食堂管理制度，完成市場監督局等相關部門安排的數據上傳等工作。如若發生因食物引起的食品安全事故，供應商承擔全部責任。*.服務期內供應商負責食堂工作人員管理，食堂工作人員在工作過程中的安全責任由供應商負責。如因用電、水、燃氣操作不當引起的生產事故，或發生從業人員意外傷亡事故，供應商承擔全部責任和必要的經濟補償，采購人概不承擔任何責任。服務期內供應商必須嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》等有關飲食衛生規定，做好安全生產和安全防火工作，防止出現飲食中毒事故，防止出現重大責任事故，否則由供應商的過錯而引發一切責任(包括法律責任)由供應商承擔，并賠償甲方一切損失。*.添加劑管理要求：①食品添加劑專人專柜(位)保管，標注“食品添加劑”字樣，并與食品、食品相關產品等分開存放。②添加劑的使用應嚴格按照國家標準進行，明確允許使用的種類和最大用量，做到計量使用、專冊記錄，保存詳細的使用記錄，包括使用日期、種類、用量及相關負責人員信息。③用容器盛放開封后的食品添加劑的，應在容器上標明食品添加劑名稱、生產日期或批號、使用期限，并保留食品添加劑原包裝。④嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。*.清洗消毒：①采用物理消毒或化學消毒的設備應能正常運轉，消毒溫度和時間應符合相關要求，消毒液配制和濃度應嚴格按照規定執行。采用自動清洗消毒的應嚴格遵循使用說明操作。②餐飲具清洗設施和設備應與食品原料及清潔工具的清洗設施、設備分開，并有明顯區分(不包含學生餐盤清洗)。③消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，應定位存放在清潔、專用、密閉的保潔設施中，并有明顯區分標識。定期清潔保潔設施，防止清洗消毒后的餐飲具受到污染。④每餐或每班使用專間前，應對操作臺面和專間空氣進行消毒。**.環境衛生：①食品處理區保持墻壁和門窗無污漬、無灰塵，天花板無霉斑。②就餐場所衛生清潔，地面、墻壁、門窗、天花板等無霉斑、污垢、積油、積水等情形。③衛生間地面、洗手池及臺面無積水、無污物、無垃圾，便池內外無污物、無積垢、沖水良好。④待清洗的工作服不得存放在食品處理區。⑤應開展有害生物防治，遵循優先使用物理方法、必要時使用化學方法的原則。化學藥劑應存放在專門設施內。**.餐廚廢棄物處置依據《沈陽市餐廚垃圾管理辦法》，建立餐廚廢棄物處理制度：①餐廚廢棄物應分類放置、及時清理，日產日清，不應溢出存放容器。②廢棄物存放容器應配有蓋子，內壁光滑，易于清潔，及時清潔廢棄物存放容器，必要時進行消毒。③食堂不能自行處理餐廚廢棄物，應交由符合要求的生活垃圾運輸單位或者餐廚垃圾處理單位處理。④應建立餐廚垃圾處置臺賬，詳細記錄餐廚垃圾的處置時間、種類、數量、收運者等信息。**.特殊食品和過敏源控制：①特殊食品(如無麩質食品、無乳糖食品)應與普通食品分開存放，并在食品加工和供應過程中避免交叉污染。②可能引發過敏反應的食品(如堅果、海鮮等)應在顯著位置標識，無堂食條件的學校，相關信息提供給學校在公眾號中進行菜譜公示。③應為有特殊飲食需求的學生提供適當的替代食品，并在供應前確保這些食品符合安全標準。④食堂工作人員應定期接受食品安全和過敏原管理培訓，掌握處理和準備特殊食品的正確方法，避免過敏原交叉污染。八、原料貯存要求：*.散裝食品(食用農產品除外)應在貯存位置上標明食品名稱、生產日期或生產批號、使用期限等信息。宜使用密閉容器貯存。*.同一庫房內貯存不同類別食品和非食品(如食品包裝材料等)，應分設存放區域，不同區域有明顯的區分標識。*.貯存的食品和物品離墻、離地，距離墻壁和地面均應在****以上。*.冷凍貯存食品前宜分割食品，避免使用時反復解凍、冷凍。冷凍(藏)貯存食品時不宜堆積、擠壓食品。以上國家標準或行業標準作廢或者有替代標準，按最新標準執行。九、退出機制*、在運營過程中因供應商方面而引發的食品衛生安全、消防等方面的重大安全事故，立即終止合同。*、師生對中標人滿意度調查綜合評定連續兩次低于**%，終止合同。*、如遇政策性調整或者不抗力因素導致食堂停止運營則對應合同自動終止，采購人無任何賠償責任。十、其他事宜*.其他未盡事宜以雙方簽訂的服務合同為準。 其它 采購單位未提供需求而供應商認為需說明及補充的內容在此填列 商務條款偏離表 包號： *** 序號 招標文件的商務條款(實質性要求及重要指標用★標注，★標注項不得負偏離，如果負偏離，則投標文件無效。) 投標文件響應內容 偏離程度 偏離說明 ★* 履約期限：合同簽訂后一年,如采購人滿意，可續簽兩年，合同一年一簽。 ★* 履約地點：沈陽市第三十中學(采購人指定地點) ★* 付款方式及條件：簽訂合同后，驗收合格，發票入賬(含稅)，每個月進行一次結算。(以雙方簽訂合同為準) ★* 驗收標準：根據《關于印發遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》遼財采[****]***號執行。驗收程序：由采購人自行驗收，如驗收未完全滿足招標文件要求，視為驗收不通過，采購人有權要求服務方承擔賠償的責任。驗收報告：由采購人出具。組織驗收主體：本項目的履約驗收工作由采購人依法組織實施。 ★* 質量保證期：服務期內，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》和有關食品安全相關法規。 ★* 支持：****小時熱線支持響應支持：*小時內響應；*小時內到達現場。 ★* 服務期內供應商必須嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》和有關食品安全相關法規，防止出現飲食中毒事故，做好安全生產和安全防火工作，防止重大責任事故發生，否則一切責任(包括法律責任)由供應商負責，并賠償采購人一切損失。 其它 采購單位未提供需求而供應商認為需說明及補充的內容在此填列
合同履行期限：合同簽訂后一年,如采購人滿意，可續簽兩年，合同一年一簽。
需落實的政府采購政策內容：對于中小微企業(含監獄企業)的相關規定；對于促進殘疾人就業政府采購政策的相關規定；對于節能產品、環境標志產品的相關規定。
本項目(是/否)接受聯合體投標：否
二、供應商的資格要求
*.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規定。
*.落實政府采購政策需滿足的資格要求：本項目專門面向中小企業采購,供應商須提供中小企業聲明函或監獄企業證明文件或殘疾人福利性單位聲明函。
*.本項目的特定資格要求：供應商須具有有效的食品經營許可證。
三、政府采購供應商入庫須知
參加遼寧省政府采購活動的供應商未進入遼寧省政府采購供應商庫的，請詳閱遼寧政府采購網 “首頁—政策法規”中公布的“政府采購供應商入庫”的相關規定，及時辦理入庫登記手續。填寫單位名稱、統一社會信用代碼和聯系人等簡要信息，由系統自動開通賬號后，即可參與政府采購活動。具體規定詳見《關于進一步優化遼寧省政府采購供應商入庫程序的通知》(遼財采函〔****〕***號)。
四、獲取招標文件
時間：****年**月**日**時**分至****年**月**日**時**分(北京時間，法定節假日除外)
地點：線上獲取
方式：線上
售價：免費
五、提交投標文件截止時間、開標時間和地點
****年**月**日 **時**分(北京時間)
地點：正本電子投標文件上傳遼寧政府采購網，電子備份文件遞交遼寧浩億招投標有限公司或加密版電子備份文件發郵箱******登錄后查看***.***
六、公告期限
自本公告發布之日起*個工作日。
七、質疑與投訴
供應商認為自己的權益受到損害的，可以在知道或者應知其權益受到損害之日起七個工作日內，向采購代理機構或采購人提出質疑。
*、接收質疑函方式：線上或書面紙質質疑函
*、質疑函內容、格式：應符合《政府采購質疑和投訴辦法》相關規定和財政部制定的《政府采購質疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網。
質疑供應商對采購人、采購代理機構的答復不滿意，或者采購人、采購代理機構未在規定時間內作出答復的，可以在答復期滿后**個工作日內向本級財政部門提起投訴。
八、其他補充事宜
本項目為全過程電子標，投標文件遞交方式采用線上遞交(電子備份文件現場遞交或發送至郵箱)，參與本項目的供應商須自行辦理好**鎖，網上領取招標文件，并在規定時間上傳電子投標文件。具體操作流程詳見遼寧政府采購相關通知。預算金額：人民幣*,***,***.**元每年，最高限價：人民幣*,***,***.**每年 。
九、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯系
*.采購人信息
名稱：
沈陽市第三十中學
地址：
沈陽市蘇家屯區桂花街***號
聯系方式：
孫校長***-********
*.采購代理機構信息：
名稱：
遼寧浩億招投標有限公司
地址：
沈陽市皇姑區同江街**-*號*門
聯系方式：
***-********
開戶行：
盛京銀行沈陽市向工支行
賬戶名稱：
遼寧浩億招投標有限公司
賬號：
*******************
*.項目聯系方式
項目聯系人：
孫融、劉瑩
電話：
***-********
