登錄后查看錦州房建公寓段****-****年登錄后查看、食堂服務業務外包(框架協議采購)招標公告
(招標編號：************-****)
1．招標條件
本招標項目登錄后查看錦州房建公寓段****-****年登錄后查看、食堂服務業務外包(框架協議采購)招標人為登錄后查看登錄后查看錦州房建公寓段，招標項目資金來自運營維修。該項目已具備招標條件，現對本項目采購進行公開招標。評審方法為綜合評估法。
2．項目概況與招標范圍
招標業務外包的名稱、類別、工作量、交工驗收地點、包件劃分等詳見本公告附件*。
*.執行的技術標準：詳見技術規格書
*.鐵路專用配件維修(服務)執行的相關文件、規定：《中國人民共和國食品安全法》
*.維保條款：*.相關設備由于外包人員人為故意損壞，或由于外包人員在制作食品過程中違規操作，或發現外包人員有偷盜行為，錦州房建公寓段有權對該公司進行處罰或解除合同。*.由于外包企業或人員在制作食品過程中違規操作出現用餐人員身體不適，按國家法律法規進行處置。*.作業過程中外包人員因從事服務時發生意外事故，事故所造成的損失全部由中標方承擔。
*.售后服務及要求：*.外包涉及的主副食食材由錦州房建公寓段采購提供，中標人負責食材制作加工。食材交接的有關要求詳見《技術規格書》。*.履約期內，中標人或中標服務商必須按照招標方要求，每月按時提供作業人員的工資支付簽認確認單及銀行轉賬憑證，保證勞動人員的合法權益。其它技術要求，詳見《技術規格書》，需進行現場了解的可以在標書售賣截止后*日內進行現場踏勘(聯系人：韓飛龍：***********)，設備狀態以服務期內設備實際使用狀態為準。*.中標人需在簽訂合同前提供保險期涵蓋合同有效期的針對本項目的保險單(保險責任范圍包含被保險人在中標經營業務內，因其從事經營業務行為發生意外事故、產生食品安全問題或因被保險人原因引起火災、爆炸、煙熏、水損等造成第三者人身損害或財產損失時應承擔的賠償責任)。保險額度不低于投標時承諾的金額。
*.其他需具體明確的技術要求：詳見技術規格書
附件*：
客房保潔服務技術標準
一、業務概況
盤錦公寓為**小時工作制，客戶服務區共*層，運用客房*-*層，客房數量**間，床位**張，****年日均接待人數***人次(作為參考)。
二、公司人員配備及相關要求
(一)人員配備：不低于*人，年齡在**歲以上不超過法定退休年齡，無犯罪記錄。建議崗位主要包括：項目經理、服務員。履約期內，中標人必須按照招標方要求，每月按時提供員工的工資支付簽認確認單、銀行打印企業代付明細清單并加蓋公章，保證勞動人員的合法權益。中標人或中標服務商依法為員工辦理社會保險相關手續，按規定為員工繳納養老、醫療、工傷、失業保險，并在報銷時提供繳納社會保險的相關證明加蓋公章。
三、所需物料及能源
(一)由中標單位提供消耗用品：
*.勞動保護類(如作業服、手套、口罩、防滑鞋等)；
*.標志標識類(如作業人員胸牌、服務項目部制度板等)。
(二)由招標單位提供：
*.由招標單位提供消耗用品：①保潔用品類(如保潔車、拖布、笤撮、抹布、馬桶刷等)；②消殺用品類(如噴壺、**消毒液等)。
*.其他客房服務相關物料(如客房場地及相應設備設施、清潔藥劑、垃圾袋等)及能源(包含水、電費用)均由招標單位提供。
*中標單位所需基本辦公條件、休息條件由招標單位提供。
(三)由中標單位提供零小維修服務：門窗、床、桌、椅、開關、插座、燈具、衣柜、掛衣板、下水疏通、簡單電線路等的維修(不包含相關配件的采購)。
四、客房保潔基礎管理
*.建立客房服務所需的管理制度、崗位工作標準。
*.各類后勤管理制度標示明確，分類成冊，管理完善，查閱方便。
*.定期向服務對象發放服務滿意度調查表，并能根據調查過程中所獲得的建議或意見及時整改，調查的綜合滿意度達到規定標準以上。
*.相關人員在服務過程中能做到文明禮貌，以微笑示人，無表情冷淡、出言不遜、舉止粗俗等現象。
*.相關人員在服務過程中能按規定要求統一著裝。著裝應保持干凈、整潔，無破損、缺損現象。
*.各項服務無投訴。
*.愛護設備設施，嚴格管理各項物資備品。
*.嚴格控制各項能源消耗指標。
*.嚴格落實各項安全管理要求、安全防范措施,嚴格管控防火(用火用電)安全、人身(作業)安全等，并對安全作業負責。
**.遇有應急情況時應對處置措施到位。
五、客房保潔服務作業標準
*.有制訂明確的清掃、保潔作業指導書及作業標準，并能按相關要求開展清掃保潔作業。
*.服務區內環衛設施完備，設有垃圾箱、垃圾簍、垃圾中轉站，并有明確的標識。
*.各崗位清潔服務員有明確的責任范圍，并能按操作規程的要求開展標準化清掃保潔作業。
*.使用后保潔工具要分區域、分品類定置擺放，按要求清洗保潔工具。
*.各樓層垃圾定期清理，垃圾存放地無明顯的堆積、異味兒，垃圾日產日清，定期進行衛生消毒，有相關的消毒記錄。
*.各共用地面、墻壁、天棚、樓梯、扶欄、門窗桌椅等基礎設施清潔干凈，公共區域無亂貼、亂畫及堆放雜物現象。
*.公寓客房清潔及時，使用完畢后**分鐘內清潔完畢，房間內整潔衛生，臥具一客一換，布草按規定請領、回收、更換，擺放規范，拖鞋一客一消毒，客房備品更換、清理及時，有相關記錄。
*.公寓節日靚化安裝、公寓院內戶外衛生及季節性除草。
六、安全管理要求
*.未經培訓的人員不得上崗作業。
*.嚴禁在工作場所內吵鬧、飲酒、賭博、吸毒、偷竊、打架斗毆等任何違規或違法行為。
*.遵守消防管理規定，不在工作場所自行使用大功率電器、私拉亂接電線、隨意堆積易燃易爆物品、堵塞消防通道等行為。
*.服務人員在工作過程中由于自身原因或者操作不當所造成的工作區域內設備損壞，或引發安全事故，中標人要承擔所有責任。
*.服務人員如發生偷盜等違法亂紀行為，由中標人按照合同約定負責賠償甲方由此造成的一切損失。
食堂服務技術標準
一、業務概況：
(一)工作量情況：盤錦公寓食堂服務，食堂操作間約***平方米，就餐區約**平方米，座位**位，日均接待用餐服務***次。
(二)供餐基本要求： **小時供餐。分別為正餐、早餐、地面送餐。正餐午餐*:**-**:**；正餐晚餐**:**-次日*:**；早餐*:**-*:**。供餐標準：正餐集中(就餐時間**：**—**：**，**：**—**：**)：主食不少于*種，副食不少于**種，小菜不少于*種；早餐(就餐時間*：**-*：**)：粥不少于*種，主食不少于*種，小菜不少于*種；其余時間段為偏餐及夜間：主副食品種花樣不得少于正餐花樣的**%，副食以單炒為主，烹飪方法不得少于*種。
(三)衛生保潔：食堂、就餐等食堂業務區域的設備保潔、衛生清掃。
二、公司人員配備及相關要求
(一)人員配備：不低于**人，男**歲以下，女**歲以下。建議崗位主要包括：項目經理、廚師長、文員兼管庫、廚師、前廳服務、切配工、洗刷工。履約期內，中標人或中標服務商必須按照招標方要求，每月按時提供員工的工資支付簽認確認單、銀行打印企業代付明細清單并加蓋公章，保證勞動人員的合法權益。中標人或中標服務商依法為員工辦理社會保險相關手續，按規定為員工繳納養老、醫療(含生育)、工傷、失業保險，并在報銷時提供繳納社會保險的相關證明加蓋公章。中標單位應優先錄用有大型企事業單位食堂工作經驗人員。
(二)食堂餐飲服務人員崗位要求
*.按規定著裝整齊，持上崗證作業。
*.認真執行《食品安全法》和飲食衛生“五四”制，嚴把食品加工操作關。
*.掌握當日就餐人員變化情況，準備好餐料和廚具。根據公寓當日提供的菜品，精心加工，精心烹飪。
*.根據菜譜定期動態調整配量表，配合做好每日按實際盤存料，填寫存料單，按要求掌握盈虧幅度，搞好相關成本核算。每日按實際盤存結帳(有品種、價格、數量、金額)。
*.按程序標準作業，防止機械軋傷、刀傷、碰傷、燙傷等。
*.堅持文明用語，服務主動熱情，杜絕野蠻待客，杜絕不良反映。
*.所有餐飲服務人員具備餐飲服務能力，投標人必須遵守《食品安全法》《餐飲服務標準》《餐飲服務食品安全操作規程》等相關規定，保證餐飲服務質量，按規定品種制作加工，從事食品加工人員需具備紅案、白案食品加工技術和炊事機具操作技能，了解餐料的營養成分，根據不同餐料的營養成分進行合理搭配，做到科學營養配菜，制作美味可口的主、副食品種。工作人員經健康體檢合格，持證上崗。工作人員保證身體健康狀況良好，每年體檢*次，體檢率***%。
*.具有較強的工作責任心及安全意識。
三、所需物料及能源
(一)由中標單位提供消耗用品：
*.保潔用品類(如拖布、笤撮、抹布等)；
*.勞動保護類(如作業服、手套、口罩、防滑鞋等)；
*.標志標識類(如作業人員胸牌、服務項目部制度板等)。
(二)由中標單位提供零小維修服務：
門窗、桌、開關、插座、燈具、餐廚設備、下水疏通、簡單電線路等的維修(不包含相關配件的采購)。
(三)餐料采購及供應
*.招標單位提供餐料。外包涉及的主副食食材、調料等由錦州房建公寓段提供，中標人負責食材制作加工。
中標人負責食材驗收，并做好驗收記錄保證交接時食材質量。若供貨方提供的食材發生霉爛變質等情況，中標人要現場拒收，并留存記錄后向錦州房建公寓段提出異議；如已驗收的食材，被錦州房建公寓段發現不新鮮或產生霉爛等情況，中標人負責賠償錦州房建公哦節目段損失。
*.其他食堂服務所需物料(如餐飲加工、就餐場地及相應設備設施、餐桌椅、餐具、餐料、垃圾袋、清潔藥劑、餐廚垃圾清運、煙道清洗、環境消殺等)及能源(包括水、電、燃氣費用)由招標單位提供。
(四)中標單位所需基本辦公條件、休息條件由招標單位提供。
四、食堂服務基礎管理
*.建立食堂服務所需的管理制度、崗位工作標準。符合行車公寓衛生、服務、操作規程等標準。
*.各類管理制度標示明確，分類成冊，管理完善，查閱方便。
*.各種資料要保存完好，特別要按照衛生監督所、錦州房建公寓段的相關要求，做好基礎資料管理、保存。
*.定期向服務對象發放服務滿意度調查表，并能根據調查過程中所獲得的建議或意見及時整改，調查的綜合滿意度達到規定標準以上。
*.制訂嚴格的廚房、餐廳衛生管理制度和食品安全保障制度及作業指導書，并設置有相應的質量記錄。
*.嚴格控制各項能源消耗指標，建立能源消耗臺賬。
五、食堂服務工作標準
*.相關人員在服務過程中能做到文明服務，以微笑示人，禮貌待人，說話和氣，耐心解答，服務熱情周到，處理好開餐中的各種問題，不與就餐人員發生爭吵。
*.及時做好餐后各種炊具、餐具的回收工作。做好餐臺、餐具的衛生清潔工作。
*.相關人員在服務過程中能按規定要求統一著裝。著裝應保持干凈、整潔，無破損、缺損現象。
*.各項服務無投訴。服務人員在作業時應具有良好的服務意識，在作業過程中如與服務對象發生矛盾，應及時向管理人員匯報。未匯報直接與服務對象發生沖突，謾罵服務對象或發生相互斗毆等事件，按照合同約定扣除當月相應費用。
*.愛護設備設施，嚴格管理各項物資備品。
*.飲食標準按照錦州房建公寓段提供的餐料及規定品種制作加工，足量供餐，不克扣就餐人員。
*.保持環境衛生常態達到規定標準。餐廳、廚房食品安全和環境衛生質量合格率***%；
*.根據季節變換情況，制定周營養食譜，公布并嚴格行，食譜要做到種類豐富， 營養均衡，有益健康，適合大眾口味。
*.將要用餐的食譜及用量提前告知甲方，保證菜肴一周之中不重復。配合協助甲方菜品更新、推廣及核算工作。
**.食材加工嚴格執行加工投料標準，后廚成本核算真實，盈虧不超標。
**.面點加工制作，不能使用預制品。調料使用需經甲方同意，不得使用任何非法添加劑，保證乘務員健康權益。
**.根據運輸生產需要，還需要提供加餐服務或增加地面送餐，開餐時間、就餐人數視具體情況臨時決定。
**.各崗位做好公寓食堂內外環境衛生，做到及時打掃、清洗。
**.嚴格落實各項安全管理要求,嚴格管控食品安全、防火(用火用電)安全、人身(作業)安全等。
**.遇有應急情況時應對處置措施到位。有切實可行的消防安全、食品安全、人員管理、服務質量、應急處置(節日供餐、臨時加餐、晚點應對、供應保障等)保障措施。
**.嚴格執行各項制度、操作規程、執行公寓**工作標準。
六、安全管理要求
*.未經培訓的人員不得單獨使用相關設備，各種電氣設備、燃料(氣)的使用和操作必須制定安全操作規程，并嚴格執行，由專人使用和保養。
*.爐灶要保持清潔，排油煙罩每餐后擦洗，定期保養保證設備正常運轉工作。
*.消防器材要在固定位置存放，且在有效期內并保持可正常使用狀態。
*.各崗位人員發現不安全隱患時，及時報告主管食堂干部妥善處理，管理人員定期組織安全檢查和安全考核。
*.認真執行《食品衛生法》和“衛生五四制”，衛生分片包干，責任到人，堅持衛生清掃制度。
*.操作時講究衛生，不允許工作期間抽煙，操作食品前必須洗手消毒，有身體不適或患有不適合食品加工的疾病時要及時報告，不能帶病上崗。
*.操作人員在上崗前必須組織的安全考試方可上崗。
*.保證本崗位設備、工具齊全整潔，愛護安全防護裝置，正確使用勞保用品。
*.嚴禁在工作場所內吵鬧、飲酒、賭博、吸毒、偷竊、打架斗毆等任何違規或違法行為。
**.工作時間應著裝整齊，儀表、儀態、用語文明禮貌；服務做到堅持原則，熱情大方；服務過程中不做與工作無關的事。
**.遵守消防管理規定，不在工作場所自行使用大功率電器、私拉亂接電線、隨意堆積易燃易爆物品、堵塞消防通道等行為。
**.中標人須建立嚴格的交接班管理制度，由該項目負責人抓好落實。交接班嚴格執行勞動紀律，不得無故遲到早退，發生物品丟失及出現其它問題均由中標公司負責。
**.服務人員在工作過程中由于自身原因或者操作不當所造成的工作區域內設備損壞，或引發安全事故，中標人要承擔所有責任。
**.服務人員如發生偷盜等違法亂紀行為，由中標人按照合同約定負責賠償甲方由此造成的一切損失。
3．投標人資格要求
*.* 本次招標投標人須具備的資格要求：
*.資質要求：在中國人民共和國境內注冊的，具有法人資格的服務商
*.行政許可及認證：提供食品經營許可證，職工食堂業務外包承包商應取得有效的食品經營許可證，其主體業態應為餐飲服務經營者，經營項目為餐飲服務管理。
*.質量保證能力：無要求。
*.業績要求：無要求。
*.經營違法記錄要求：(*)未被工商行政管理機關列為嚴重違法失信企業。(網址：“登錄后查看”) (*)未被人民法院列為失信被執行人。(網址：“登錄后查看”) (*)在近三年內，企業或法定代表人不存在被司法機關認定的行賄犯罪行為。(網址：“登錄后查看”) (*)在近三年內，企業或法定代表人不存在被紀檢監察組織認定的違規向鐵路企業人員送禮金、禮品和各種有價證券、支付憑證等行為；未被行政主管部門責令停業，或被暫停、取消報價資格；擬供外包業務未被行政主管部門責令暫時停產或停止使用。 (*)未被國鐵集團或集團公司暫停接受參與采購活動，或暫停采購、使用相應物資(設備)。 (*)未與登錄后查看及其附屬企業、分支機構等存在訴訟案件。 (*)*年內未發生責任性食品安全事故，未受到食品安全有關行政處罰。 以上內容(*)—(*)投標人提供截圖，(*)—(*)投標人須提供承諾函響應。
*.* 本次招標不接受聯合體投標。
4．誠信要求
本次招標不接受具有行賄犯罪記錄(具體見文件相關要求)、失信被執行人等失信情形的潛在投標人參加投標。
5．招標文件的獲取
*.*凡有意參加投標者，請先在國鐵采購平臺登錄后查看進行企業用戶注冊，并繳納國鐵采購平臺年度會員服務費或單次項目使用費。
文件工本費按包件收取為***元人民幣/包，同一招標編號、同一包件號文件工本費僅需繳納一次，因項目流標、廢標等情況重新組織開標時無需再次繳納。
在文件獲取前將文件工本費匯至本公告*.*項中的匯款賬戶，同時須在匯款單據上注明招標編號(后四位數字)+包件號(例如*******文件工本費)，不接受個人匯款，繳納后不予退還。
支付完成后應到國鐵采購平臺電子招標采購系統(登錄后查看)提交文件工本費繳納憑證(在公告>招標公告>查看詳情/文件購買按要求錄入繳費憑證)，由財務人員核驗通過后即可登錄國鐵采購平臺電子招標采購系統(在參與的項目中>招標文件)下載招標文件及其他招標資料。
*.*本項目接受網上文件獲取的時間為****年**月*日*:**時起至****年**月*日**:**時(北京時間)止。如遇項目流標等情況，請關注國鐵采購平臺相關公告，重新參與。未在上述指定時間內完成支付者，將無法獲取招標文件，同時不具備參與本項目投標資格。
注冊及操作過程如有問題，請聯系國鐵采購平臺客服，聯系電話：***-*****轉*號鍵，客服服務時間：周一~周日(*時-**時)
*.*購買招標文件后,放棄投標時應在招標人答疑、補遺時間截止日以前以書面形式確認，將棄標函發送至項目經理郵箱，棄標函內應明確項目編號、名稱、包件號并加蓋公章，格式自擬。
6．投標文件的遞交
*.*投標文件遞交的截止時間(投標截止時間，下同)為****年**月**日*時(北京時間)，地點為登錄后查看物資采購所一層***開標大廳。地址：遼寧省沈陽市鐵西區昆明湖街**號。
*.*逾期送達的、未送達指定地點的或者不按照招標文件要求密封的投標文件，招標人將予以拒收。
7．發布公告的媒介
本次招標公告同時在“中國招標投標公共服務平臺(登錄后查看)”和“國鐵采購平臺(登錄后查看)”等上發布。
8．聯系方式
*.*招標人相關信息
招 標 人：登錄后查看錦州房建公寓段
項目立項人及電話：韓飛龍 ***********
技術咨詢人及電話：劉瀛 ***********
*.*代理機構相關信息
招標代理機構：登錄后查看物資采購所
地 址：遼寧省沈陽市鐵西區昆明湖街**號
聯 系 人：陳經理
電 話：***-******** ***********(項目經理電話接聽時間為工作日*時-**時，**時-**時，如上述時間無人接聽請以短信或郵件形式留言。)
電子郵件：*********登錄后查看**.***
開戶單位：登錄后查看物資采購所
開戶銀行：登錄后查看
賬 號：*******************
文件工本費財務聯系人：***-********
投標(談判、履約)保證金財務聯系人：***-********
開具工本費、服務費發票聯系人：***-********
備注：文件工本費發票自行掃碼開具,請認真填報開票信息，核實準確后“申請開票”。服務費發票為電子發票，由財務科開具后通過投標人報名郵箱發送至各投標人，如有問題請聯系財務科。
異議聯系人及電話：吳先生***-********
異議受理郵箱：*************登錄后查看***.***.***
備注：投標人或者其他利害關系人對公告內容有異議的，應當在文件獲取截止時間前以書面形式提出。異議函件應包括以下主要內容：(一)異議人的名稱、地址、聯系人及聯系電話、電子郵箱等有效聯系方式；(二)異議事項涉及的項目名稱、基本事實及相關證明材料；(三)異議請求及主張；(四)異議人應提供與采購活動存在利害關系的證明材料；(五)異議函件有關材料是外文的，異議人應同時提供其中文譯本，并附相關的真實性證明；(六)異議人已向有關行政監督部門投訴并被受理的應一并說明。異議人為法人或非法人組織的，異議函件需由其法定代表人(負責人)或授權代表簽字，加蓋單位公章，并附授權書、營業執照等證明文件復印件、法定代表人(負責人)和授權代表人的有效身份證明復印件。異議人為自然人的，異議函件必須由異議人本人簽字，并附有效身份證明復印件。
****年**月*日
