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現我院擬對教學樓一、二層食堂場地招租項目進行市場調研，歡迎有意向的單位前來參加。

一、項目地址：福州市倉山區上藤路**號福州市第二總醫院。

二、具體要求：

*、福州市第二總醫院食堂場地招租項目區域為我院教學樓一、二層區域，其中一層使用面積約***.***㎡，單價**元/㎡/月起；二層使用面積約***.**㎡，單價**元/㎡/月起。本項目采取分層招租方式，將一、二層場地將分別招租給兩家不同的餐飲服務單位。

*、食堂空間規劃與功能區劃分需具備：準備區(驗收-粗加工-細加工-水池浸泡區)、治療膳食配制區、普通膳食配制區、治療膳食備餐間、熟食切配間、主食制作及蒸制區、餐具刷洗及消毒間、預進間更衣室、打餐間、餐車間、各類食品庫房等。院方僅提供食堂場地及中央空調，后廚裝修、餐廳布局、餐飲設備由中標服務單位自行投資并負責，且改造方案需經院方同意。

*、院方可提供與結算相關的智慧系統軟硬件(如外賣訂餐、結算、掃碼點餐系統，人臉綁卡機、綁卡器、人臉收銀機、二維碼掃描器、芯片餐盤、餐碗、餐車等)，服務商可結合自身實際，做出智慧食堂方案。

*、服務內容包括但不限于：

(*)一樓營養食堂(含休閑吧)：主要提供病人、家屬的三餐飲食及配送服務【包括基本膳食(普食、軟食、半流質、流質)、治療膳食(低鹽、低脂、低嘌呤、低蛋白、高蛋白、糖尿病、無渣、忌碘、華法林膳食、鼻飼勻漿膳等)，要求對所有治療膳食進行精準的熱量及營養素計算，并形成標準化的《治療膳食制備手冊》，經營養科審核后執行】。休閑吧：為本院職工及病人、家屬提供奶茶、咖啡、面包、輕食、甜點等餐食，運營服務商須為連鎖知名品牌，具有較高的市場認知度和成熟的運營體系。

(*)二樓職工食堂：主要提供本院職工的三餐飲食及配送服務。

(*)食譜與品種：食譜應每周更換，食物多樣化，要求每天不少于**種，每周提供不少于**種食物，涵蓋谷薯、蔬菜、肉禽、水產、蛋奶、豆類等；要求定期記錄人均油、鹽、糖消耗量，并承諾逐步達到指南目標(鹽≤**/天/人，油**-***/天/人，添加糖≤***/天/人)。

(*)提供“送餐到床旁”服務，并確保餐食溫度(熱食≥**℃，冷食≤**℃)。餐盒上應有清晰的患者信息、床號及飲食類別標識；

*、本次調研旨在了解餐飲服務商提供多樣化、高質量餐飲服務的能力。服務商需根據平面圖，就檔口設計、租金報價、菜品單價、服務年限、智慧食堂方案等提交完整的運營計劃供院方參考。因醫院工作特點，請充分考慮夜間的餐飲需求保障。

三、服務商需提供以下報名資料并裝訂成冊(所有資料均需加蓋公章)：

*、公司《營業執照》；

*、食堂承包所需各種資質證書；

*、法定代表人身份證復印件、授權委托書、被授權人身份證復印件、聯系電話；

*、根據醫院工作特點及院方現有設備設施，提出詳細的合作方案及租金(包括但不限于：人員配置、食品安全管理、菜品種類、窗口開放時間、針對不同人群、患者提供特色餐飲方案、承包費用等)。各服務商需分別提交營養食堂和職工食堂的餐食報價表(參考附件一)，建議實行患者與職工餐食統一定價模式，并必須提供針對本院職工的專屬結算折扣方案(如折扣比例、實現方式等)。若有多檔口經營，需分別提供各檔口報價方案。

*.營養食堂定價不得高于周邊商鋪餐飲均價。

*.需配備營養烹調師：烹飪院校大學?？埔陨袭厴I，取得相應技術等級證書，負責日常配餐、計算和督導。

四、報名方式：

*、報名時間：公告發布之日起至****年*月*日；

*、報名方式：報名公司應在報名時間截止前將報名所需材料的原件掃描件發送至郵箱*******登錄后查看***.***；郵件標題需注明報名項目、報名公司名稱、被授權人及聯系電話。(例：潘老師-教學樓食堂場地招租項目-報名公司名稱-被授權人-聯系電話)

*、有意愿進行現場勘察的公司請提前致電報名，并于 ****年*月*日于福州市第二總醫院教學樓*樓大廳處集合；

*、市場調研會召開時間以電話通知時間為準。

*、報名聯系人及電話：潘老師 ********

*、現勘聯系人及電話：馬老師 ********

附件一：

福州市第二總醫院

****年**月**日