項(xiàng)目編號(hào)：濱****************
杭州濱江商業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司****年度(一年期)食堂委托運(yùn)營(yíng)服務(wù)
貨物/服務(wù)交易公告(代交易文件)
一、項(xiàng)目概況
*、項(xiàng)目名稱：杭州濱江商業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司****年度(一年期)食堂委托運(yùn)營(yíng)服務(wù) ；
*、項(xiàng)目編號(hào)： 濱****************；
*、項(xiàng)目預(yù)算金額： ******.** 元；
*、最高限價(jià)： ******.** 元；
*、合同履約期限： 自合同簽訂之日起一年 ；
*、項(xiàng)目資金來源： 國(guó)有自籌資金 ；
*、采購(gòu)方式：公開競(jìng)標(biāo)；
*、聯(lián)合體響應(yīng)：□接受 √不接受。
*、響應(yīng)保證金：√不接受 □接受。
二、采購(gòu)需求
(一)項(xiàng)目基本情況
項(xiàng)目(食堂)位于杭州市濱江區(qū)彩宏大廈**樓(杭州市濱江區(qū)濱文路***號(hào)彩宏大廈**樓)。食堂大餐廳一個(gè)，餐位**人，其余為廚房及配套用房。食堂主要服務(wù)對(duì)象為建管中心、商資公司全體人員及相關(guān)服務(wù)保障人員。
(二)外包方式和服務(wù)內(nèi)容
*.外包方式
服務(wù)外包方式為包工不包料。即外包單位委派專業(yè)服務(wù)人員(以下簡(jiǎn)稱食堂工作人員)負(fù)責(zé)伙食保障，為建管中心、商資公司全體人員提供餐飲等服務(wù)，并做好食堂消防、衛(wèi)生等相關(guān)工作，所需項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)由發(fā)起人支付給外包單位。服務(wù)所需場(chǎng)所、設(shè)施器材、食材及附屬用品、項(xiàng)目所需的產(chǎn)品原輔材料、低值易耗品、餐用具、水電氣能源資源、垃圾清運(yùn)、設(shè)備設(shè)施采購(gòu)安裝及其維護(hù)等均由發(fā)起人提供。
*.服務(wù)內(nèi)容
全面做好食堂日常生產(chǎn)、消防安全、環(huán)境周邊、設(shè)施設(shè)備和人員管理等工作，具體包括但不限于材料采購(gòu)清單編制、驗(yàn)收管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、餐用具洗消、環(huán)境及周邊保潔消殺、六防管理、節(jié)能降耗、成本控制、食品衛(wèi)生、消防安全、制度建設(shè)、應(yīng)急預(yù)案及演練、制止餐飲浪費(fèi)、垃圾分類、固定資產(chǎn)協(xié)助管理、員工管理、團(tuán)隊(duì)建設(shè)，以及各項(xiàng)登記、統(tǒng)計(jì)、計(jì)劃、總結(jié)撰寫編制工作等。前述“六防管理”是指防盜、防毒、防鼠、防蚊蠅、防蟑螂、防蟲防霉。
*.服務(wù)期限:自合同簽訂之日起一年，經(jīng)年度考核合格后可續(xù)簽一年。項(xiàng)目預(yù)計(jì)日均就餐人數(shù)**人，需保障員工日常工作餐的及時(shí)供應(yīng)與服務(wù)質(zhì)量。
委托服務(wù)期半年內(nèi)，發(fā)起人對(duì)食堂服務(wù)供應(yīng)的滿意度進(jìn)行中期評(píng)估，成交人需按滿意度情況及時(shí)進(jìn)行整改。若滿意度不佳并整改不到位的，發(fā)起人有權(quán)提前終止合同 。(詳見“(十一)考核”內(nèi)容)
(三)食堂供餐需求
*.基本伙食保障
“基本伙食保障”是指向職工提供工作日工作日早、中餐，周末、節(jié)假日午餐保障，并按以下需求提供各餐保障(供餐時(shí)間可能會(huì)隨政策或發(fā)起人的需求而變化)：
(*)早餐：供餐時(shí)間為 *:**-*:**，人數(shù)峰值約為**人。
(*)午餐：供餐時(shí)間為 **:**-**:**，人數(shù)峰值約為**人。
(*)周末、節(jié)假日午餐：供餐時(shí)間為**:**-**:**，人數(shù)峰值根據(jù)發(fā)起人要求。
早中晚各餐均需至少供應(yīng)*個(gè)現(xiàn)做的產(chǎn)品。
*.其他延伸服務(wù)
(*)非工作日伙食保障。根據(jù)發(fā)起人需求，在非工作日增開特定時(shí)間的伙食保障。要求按相應(yīng)的用餐規(guī)模適度調(diào)整保障的供應(yīng)產(chǎn)品，及時(shí)、足量供應(yīng)。
(*)應(yīng)急用餐保障。通常為了響應(yīng)重要會(huì)議及活動(dòng)的保障需求，根據(jù)發(fā)起人要求的時(shí)間(不限于基本伙食保障時(shí)間)、地點(diǎn)、形式(桌餐、商務(wù)套餐等)提供菜品及服務(wù)。要求快速響應(yīng)、供應(yīng)及時(shí)、保質(zhì)足量。
(四)人員基本要求
食堂服務(wù)外包項(xiàng)目的崗位配置必須滿足食堂服務(wù)及管理要求，人員配置要求為廚師長(zhǎng)*人、食堂主管*人、售賣服務(wù)員*人、洗切服務(wù)員*人，配置總?cè)藬?shù)不得少于*人。所有人員應(yīng)身心健康，持健康證上崗(健康證一年一檢)；具備與崗位相適應(yīng)的禮儀知識(shí)和職業(yè)技能，儀表規(guī)范、用語規(guī)范，一律使用普通話；具備較強(qiáng)的大局意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。除非經(jīng)發(fā)起人同意，所有人員年齡不得超出法定退休年齡。
廚師長(zhǎng)和食堂主管應(yīng)有較強(qiáng)的工作經(jīng)驗(yàn)和管理能力。廚師長(zhǎng)應(yīng)有五年(含)以上團(tuán)膳餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，全面負(fù)責(zé)食堂管理、內(nèi)部建章立制、員工管理、成本控制、匯報(bào)與協(xié)調(diào)及接待服務(wù)工作等。
(五)產(chǎn)品質(zhì)量要求
*.基本要求：貫徹落實(shí)《食品安全法》，行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；遵守本食堂生產(chǎn)流程規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；確保食品安全、衛(wèi)生且品質(zhì)達(dá)標(biāo)；自覺接受發(fā)起人及相關(guān)管理部門的檢查與監(jiān)督。
*.食品安全與衛(wèi)生要求：無毒、無害、無變質(zhì)、無異味、無異物；新鮮、可口、有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；葷素搭配科學(xué)合理；有較好的色香味形等外觀形狀。
*.產(chǎn)品種類要求：不定期更換，至少每月不重復(fù)；接待用餐根據(jù)用餐人需求調(diào)整菜系、烹制方式、供餐形式；應(yīng)季節(jié)變換品種，以時(shí)令新鮮菜為主；按發(fā)起人要求不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。
*.調(diào)味劑及添加劑的控制：無人工色素、防腐劑等食品添加劑；盡量減少使用調(diào)味品。
*.原材料控制：嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，確保無毒、無害、無變質(zhì)、無過期產(chǎn)品進(jìn)入食堂。
*.生產(chǎn)加工控制：清洗、切配、加工、儲(chǔ)存、分餐、包裝等各個(gè)生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量嚴(yán)格按本食堂生產(chǎn)流程規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
*.環(huán)境及用具控制：實(shí)行專人專區(qū)責(zé)任制，食品清洗、餐具用具洗消、環(huán)境保潔、洗消用品管理等各方面責(zé)任明確到人，各項(xiàng)工作流程、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定明確；確保使用專用容器、確保生熟分區(qū)儲(chǔ)存；確保食品儲(chǔ)存時(shí)使用食品專用袋、保鮮膜、保鮮盒等；確保食品在加工、儲(chǔ)存各環(huán)節(jié)不會(huì)接觸到細(xì)菌、病菌、化學(xué)品等。
*.食品留樣：每餐每樣食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣，食品留樣應(yīng)按照《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》和行政主管部門有關(guān)文件的要求執(zhí)行，并做好留樣表登記工作。
*.反饋與處理：提供建議、意見、投訴渠道，根據(jù)反饋進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。
(六)服務(wù)質(zhì)量要求
*.基本要求
(*)儀容儀表：按各崗位規(guī)范要求著工裝、工鞋，佩戴工帽、口罩等，服裝干凈、整潔，發(fā)型簡(jiǎn)單、大方，不蓄須不散發(fā)，不化濃妝、不佩戴過多或夸張飾品，不戴有色眼鏡。
(*)禮貌禮儀：使用普通話，使用文明、禮貌的服務(wù)用語，使用簡(jiǎn)明、清晰的標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)，使用尊稱和敬語。
(*)行為規(guī)范：表情自然、親切，微笑服務(wù)；不扎堆聊天，不與客人攀談；禁止隨地吐痰、掏耳挖鼻等不雅行為。
*.用餐服務(wù)要求
(*)服務(wù)時(shí)，全程佩戴口罩和其他所需防護(hù)措施。
(*)按標(biāo)準(zhǔn)份量進(jìn)行打菜，不打人情菜。
(*)隨時(shí)保持餐區(qū)衛(wèi)生，做好食品保溫工作，視人流量及時(shí)補(bǔ)充菜品和餐具。
(*)隨時(shí)保持服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生，及時(shí)補(bǔ)充免費(fèi)湯、茶水、小菜等。
(*)隨時(shí)保持用餐區(qū)衛(wèi)生，及時(shí)清潔餐桌椅，并補(bǔ)足餐巾紙、牙簽等易耗品。
(*)隨時(shí)保持收餐區(qū)衛(wèi)生，做好垃圾分類工作及文明勸導(dǎo)。
*.接待用餐服務(wù)要求
(*)熟悉發(fā)起人提供的接待用餐政策規(guī)定和財(cái)務(wù)規(guī)定，協(xié)助發(fā)起人共同做好有關(guān)規(guī)定的貫徹落實(shí)；規(guī)范使用發(fā)起人提供的各類相關(guān)單據(jù)。
(*)按發(fā)起人提供的任務(wù)需求，及時(shí)組織開展菜品、服務(wù)和環(huán)境各項(xiàng)籌備工作，完成服務(wù)保障任務(wù)。具體如：前期溝通階段，了解人員數(shù)量與口味偏好、禁忌，用餐時(shí)間、地點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)等要素，根據(jù)發(fā)起人或接待方確定的供應(yīng)形式(如桌餐、自助餐、商務(wù)套餐等)制定相應(yīng)的菜單，進(jìn)行審批并及時(shí)掌握要素變化；籌備階段，包括菜品、環(huán)境和服務(wù)準(zhǔn)備；服務(wù)階段，包括出品、服務(wù)跟進(jìn)等；收尾階段，包括填寫用餐清單、做好材料歸檔等。
(*)服務(wù)過程必須保證有人在崗，密切關(guān)注并盡量高效滿足來賓要求，不推諉應(yīng)付。
(*)營(yíng)造安全、溫馨的就餐環(huán)境；餐桌、餐椅、墻面、地面等環(huán)境應(yīng)全面清潔消毒，無污跡、無灰塵、無明顯破損，設(shè)備設(shè)施功能有效。
(*)保證菜品新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康、可口，上菜及時(shí)，菜名須報(bào)準(zhǔn)確；配備使用公筷公勺。
(*)按發(fā)起人要求提供菜單等。
(*)主廚應(yīng)定期或按發(fā)起人要求擬訂、更新菜單以備用，提交發(fā)起人審核。
(七)衛(wèi)生質(zhì)量要求
*.閉餐后，對(duì)桌椅、工作臺(tái)、地面、墻面及其他設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面清潔消毒；開餐前開門窗通風(fēng)，檢查燈光照明、通風(fēng)空調(diào)等設(shè)備設(shè)施功能，營(yíng)造出安全、潔凈、溫馨的就餐環(huán)境。
*.做好六防管理，積極做好防鼠、防蚊、防蠅、防蟑螂等工作。
*.在全區(qū)域做好垃圾分類工作。
*.在全區(qū)域做好限塑工作；在發(fā)起人指導(dǎo)下提供指定的一次性環(huán)保制品。
*.按規(guī)范進(jìn)行餐具用具洗消，及時(shí)洗消、分區(qū)洗消、分區(qū)擺放整齊。
(八)相關(guān)管理要求
*.成本和售價(jià)管理
根據(jù)發(fā)起人財(cái)務(wù)要求核算成本，要求年度盈虧基本平衡。
*.支付和結(jié)算管理
食堂提供產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)均使用內(nèi)部電子消費(fèi)系統(tǒng)交易、發(fā)起人特制餐券(票)或部門轉(zhuǎn)賬交易；不得存在現(xiàn)金及除內(nèi)部電子消費(fèi)系統(tǒng)、發(fā)起人特制餐券(票)或部門轉(zhuǎn)賬外的其他支付方式(如支付寶、微信支付等)。內(nèi)部電子消費(fèi)系統(tǒng)由發(fā)起人建設(shè)管理，充值業(yè)務(wù)由發(fā)起人指定人員負(fù)責(zé)。
*.原材料清單和驗(yàn)收管理
應(yīng)每日根據(jù)就餐數(shù)量合理預(yù)估列出各類原材料采購(gòu)清單，按流程審核后提供給發(fā)起人組織采購(gòu)；成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)食堂所需的產(chǎn)品原材料、低耗品等的規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量驗(yàn)收工作；如發(fā)現(xiàn)短斤缺兩、以次充好的一律拒收、要求更換或補(bǔ)足份量。
*.倉(cāng)庫(kù)管理
負(fù)責(zé)食堂倉(cāng)庫(kù)(含冷庫(kù))的入庫(kù)、存貯、出庫(kù)、盤存等管理工作，及時(shí)做好各類記錄和臺(tái)賬。倉(cāng)庫(kù)管理要求必須做到賬賬相符，賬實(shí)相符，數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確，反映真實(shí)情況。
*.安全管理
工作人員在上崗前必須經(jīng)過食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)、消防安全和操作規(guī)程等培訓(xùn)，自覺遵守安全規(guī)章制度；做好設(shè)施設(shè)備的檢查工作，開展應(yīng)急預(yù)案演練，及時(shí)消除安全隱患。
*.消防管理
做好消防安全管理工作，消除火災(zāi)隱患。定期進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)和消防演練，加強(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備操作培訓(xùn)；定期檢查食堂排煙系統(tǒng)、消防器材和設(shè)施設(shè)備，及時(shí)聯(lián)系排煙系統(tǒng)清洗維保和設(shè)施設(shè)備維保，并做好相關(guān)記錄。
*.節(jié)能管理
做好節(jié)能節(jié)水宣傳工作,符合相關(guān)節(jié)能節(jié)水要求，避免長(zhǎng)明燈，杜絕長(zhǎng)流水；若無必要，就餐區(qū)在無用餐人員時(shí)不開照明燈及空調(diào)；廚師養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣，不使用時(shí)應(yīng)隨手關(guān)閉開關(guān)，減少灶空燒、水長(zhǎng)流，做到人人節(jié)約，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，降低食堂能耗，全年節(jié)約能耗應(yīng)達(dá)到食堂年度節(jié)能節(jié)水目標(biāo)。
*.光盤行動(dòng)
應(yīng)加強(qiáng)節(jié)約節(jié)儉教育宣傳，使全體員工樹立節(jié)約節(jié)儉意識(shí)；建立健全節(jié)約節(jié)儉工作制度，采取相關(guān)管理和改進(jìn)措施，在采購(gòu)、驗(yàn)收、倉(cāng)儲(chǔ)、領(lǐng)用、加工、烹飪、售賣、服務(wù)等環(huán)節(jié)全面貫徹節(jié)約節(jié)儉。
全面落實(shí)國(guó)家及省市區(qū)各級(jí)有關(guān)制止餐飲浪費(fèi)精神及發(fā)起人制定的相關(guān)措施實(shí)施，精細(xì)計(jì)劃生產(chǎn)，改進(jìn)餐廚技術(shù)，分批小量出品、現(xiàn)炒現(xiàn)供，引導(dǎo)理性訂餐，盡量不產(chǎn)生剩飯菜，適時(shí)設(shè)置餐飲浪費(fèi)勸導(dǎo)員崗位開展勸導(dǎo)等措施，最大限度減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。
(九)其他要求
*、在委托服務(wù)期內(nèi)，食堂的食品安全及消防安全責(zé)任由成交人負(fù)責(zé)。
*、如因運(yùn)行管理或食品衛(wèi)生要求，需對(duì)設(shè)備設(shè)施或廚房布局進(jìn)行裝修改動(dòng)， 須經(jīng)發(fā)起人書面審批同意。
*、在委托服務(wù)期內(nèi)，食堂的設(shè)備設(shè)施及房屋，若出現(xiàn)人為損壞的，成交人應(yīng)該 負(fù)責(zé)修理，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用，并承擔(dān)因此給發(fā)起人造成的所有損失；若因非人為因 素?fù)p壞的，相關(guān)費(fèi)用經(jīng)雙方確認(rèn)后由發(fā)起人承擔(dān)。
*、在委托服務(wù)期內(nèi)，成交人任何人員的安全責(zé)任由成交人負(fù)責(zé)。
(十)其他商務(wù)條款及要求
*.付款方式：在合同簽訂且發(fā)起人具備支付條件后*個(gè)工作日內(nèi)支付三個(gè)月費(fèi)用，之后按季支付。如遇項(xiàng)目因故終止則按實(shí)際月份支付服務(wù)費(fèi)用，發(fā)起人自收到有效發(fā)票后*個(gè)工作日內(nèi)支付。
*.履約保證金：無。
*.供應(yīng)商應(yīng)考慮企業(yè)自身實(shí)力、經(jīng)驗(yàn)及項(xiàng)目實(shí)施過程中的各種因素，根據(jù)采購(gòu)要求，詳細(xì)說明所能提供的各項(xiàng)具體服務(wù)內(nèi)容，自主確定報(bào)價(jià)，并按服務(wù)的內(nèi)容分別獨(dú)立報(bào)價(jià)并提供報(bào)價(jià)組成與成本分析。供應(yīng)商的報(bào)價(jià)應(yīng)包括為完成本項(xiàng)目服務(wù)可能發(fā)生的全部費(fèi)用及供應(yīng)商的利潤(rùn)和應(yīng)交納的稅金等(包括人員工資、各種社會(huì)保險(xiǎn)、人員食宿與交通、辦公費(fèi)等)。供應(yīng)商對(duì)合同內(nèi)容的費(fèi)用、質(zhì)量、安全、文明服務(wù)等實(shí)行全面承包。
(十一)考核
*.考核分為單項(xiàng)監(jiān)督檢查考核與月度評(píng)估考核相結(jié)合的方式進(jìn)行，每月落實(shí)考核。
*.單項(xiàng)監(jiān)督檢查包括以下幾方面的內(nèi)容，如在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的，發(fā)起人有權(quán)酌情扣除***元-***元的委托服務(wù)費(fèi)用(詳見附件*):
(*)食品原材料(包括食材、糧油、調(diào)味品等)的采購(gòu)、驗(yàn)收、使用保管；
(*)食品制作、留樣、花色品種、質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)；
(*)餐廳、廚房、庫(kù)房、炊具、設(shè)備及器具等有關(guān)場(chǎng)所和設(shè)施的清潔衛(wèi)生狀況，以及食品衛(wèi)生和成交人工作人員的個(gè)人衛(wèi)生情況；
(*)發(fā)起人提供的設(shè)備、設(shè)施及器具的使用維護(hù)情況；
(*)成交人人員遵守發(fā)起人相關(guān)規(guī)章制度的情況；
(*)食堂衛(wèi)生及餐具消毒情況；
(*)安全操作規(guī)程、安全(包括安全生產(chǎn)和食堂安全)消防管理以及各項(xiàng)臺(tái) 帳記錄情況。
*.月度評(píng)估由發(fā)起人進(jìn)行綜合檢查，按分值進(jìn)行核算考核費(fèi)用。
(*)、考核內(nèi)容包括以下六個(gè)方面(詳見附件*):基礎(chǔ)安全(**分)、安全指標(biāo)(**分)、衛(wèi)生指標(biāo)(**分)、專業(yè)制件(**分)、服務(wù)指標(biāo)(**分)、日常管控(**分)。
(*)、考核分值為***分，考核分值在**分(含)上的，考核費(fèi)用(扣除單 項(xiàng)考核費(fèi)外的部分)全額支付；考核分值在**分以下的，每低*分其扣除考核費(fèi)用 ***元，扣至*元為止(詳見附件*);考核分值在**分以下的，發(fā)起人有權(quán)單方面解 除本合同。
附件*：
食堂委托服務(wù)單項(xiàng)考核明細(xì)表
| 考核內(nèi)容 |
存在問題 |
扣款金額 |
備注 |
| 食品原材料(包括食材、糧油、調(diào)味品等)的采購(gòu)、驗(yàn)收、使用保管 |
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|
|
| 食品制作、留樣、花色品種、質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù) |
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|
|
| 餐廳、廚房、庫(kù)房、炊具、設(shè)備及器具等有關(guān)場(chǎng)所和設(shè)施的清潔衛(wèi)生狀況，以及食品衛(wèi)生和成交人工作人員的個(gè)人衛(wèi)生情況 |
|
|
|
| 廚房設(shè)備、設(shè)施及器具的使用維護(hù)情況 |
|
|
|
| 遵守相關(guān)規(guī)章制度的情況 |
|
|
|
| 食堂衛(wèi)生及餐具消毒情況 |
|
|
|
| 安全操作規(guī)程、安全(包括安全生產(chǎn)和食堂安全)消防管理以及各項(xiàng)臺(tái)帳記錄情況 |
|
|
|
說明：?jiǎn)雾?xiàng)考核以每次監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)的問題為依據(jù)，扣款標(biāo)準(zhǔn)在***-***元之間，視具體程度而定。
附件*：
登錄后查看 食堂委托服務(wù)考核評(píng)分表
| 考核內(nèi)容 |
序號(hào) |
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) |
分值 |
考核情況 |
扣分 |
| 基礎(chǔ)管理**分 |
* |
建立健全各項(xiàng)制度，并向發(fā)起人留存 |
* |
|
|
| * |
勞動(dòng)合同、勞動(dòng)保護(hù)用品、各種勞動(dòng)工 資及相關(guān)費(fèi)用發(fā)放情況 |
* |
|
|
| * |
管理人員履職情況 |
* |
|
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| * |
人員培訓(xùn)記錄、新員工上崗安全培訓(xùn)情況 |
* |
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| * |
在崗員工健康證 |
* |
|
|
| * |
人員變動(dòng)、補(bǔ)員、調(diào)動(dòng)手續(xù)流程 |
* |
|
|
| 安全指標(biāo)**分 |
* |
安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、消防安全承諾書；與員工簽訂安全責(zé)任書 |
* |
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| * |
專人負(fù)責(zé)廚房設(shè)施設(shè)備檢查，并做好記錄 |
* |
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| * |
安全操作規(guī)程及每日安全自查自檢情況 |
* |
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| * |
安全臺(tái)帳、消防安全臺(tái)帳等 |
* |
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| 衛(wèi)生指標(biāo)**分 |
* |
餐具清洗、消毒情況 |
* |
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| * |
食品留樣情況 |
* |
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| * |
餐具收集回收及時(shí)率、完好率、破損率 |
* |
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| * |
餐廳衛(wèi)生保持度、清浩及時(shí)率 |
* |
|
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| * |
抹布、刀具、磴板、其他廚具設(shè)備清潔消毒 |
* |
|
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| * |
后廚衛(wèi)生保持度、清潔及時(shí)率 |
* |
|
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| * |
其他環(huán)境衛(wèi)生(包括地面、倉(cāng)庫(kù)、門窗等)情況 |
* |
|
|
| * |
個(gè)人衛(wèi)生 |
* |
|
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| * |
衛(wèi)生臺(tái)帳記錄 |
* |
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| ** |
垃圾分類情況及垃圾清運(yùn)及時(shí)率 |
* |
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| 專業(yè)制作**分 |
* |
菜肴品相、口味 |
* |
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| * |
合理安排分批烹飪 |
* |
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| * |
每月有創(chuàng)新菜肴，菜單安排周期重復(fù)性低 |
* |
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| * |
傳統(tǒng)節(jié)日特色供應(yīng)能力情況 |
* |
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| * |
按時(shí)開餐、臨時(shí)性供餐任務(wù)完成情況 |
* |
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| * |
洗、切、配菜流程規(guī)范性、標(biāo)準(zhǔn)性情況 |
* |
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| * |
烹飪制作操作流程規(guī)范性情況 |
* |
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| * |
早餐、面點(diǎn)制作能力 |
* |
|
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| * |
食材采購(gòu)計(jì)劃、配菜合理性、原材料半成品控制度 |
* |
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| 服務(wù)指標(biāo)**分 |
* |
每日菜品核價(jià)、明碼標(biāo)價(jià)和及時(shí)公示 |
* |
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| * |
每周菜單計(jì)劃及公示 |
* |
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| * |
售賣服務(wù)規(guī)范性 |
* |
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| * |
滿意度征求情況 |
* |
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| 日常管控**分 |
* |
勞動(dòng)紀(jì)律執(zhí)行情況 |
* |
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| * |
員工工作餐就餐標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況 |
* |
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| * |
食材管理情況 |
* |
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| * |
成本控制、管理情況 |
* |
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| * |
餐具、易耗品使用管理情況 |
* |
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| 合計(jì) |
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*** |
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注：**分及以上全額支付費(fèi)用，不到**分每減少一分扣當(dāng)期托管費(fèi)用***元，以此類推。
三、響應(yīng)人的資格要求
(*)在中華人民共和國(guó)境內(nèi)(不含港、澳、臺(tái)地區(qū))注冊(cè)，具有獨(dú)立法人資格(提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照(或者事業(yè)單位法人證書、社會(huì)團(tuán)體法人登記證書、其他組織登記證明文件，下同)副本復(fù)制件(加蓋公章)；
(*)與響應(yīng)人存在利害關(guān)系可能影響競(jìng)標(biāo)公正性的單位，不得參加本項(xiàng)目應(yīng)標(biāo)。單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在控股、管理關(guān)系的不同單位，不得同時(shí)參加本競(jìng)標(biāo)項(xiàng)目應(yīng)標(biāo)；
(*)響應(yīng)人未被“信用中國(guó)”(登錄后查看)、
中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)(登錄后查看)列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單。
四、交易方式
本項(xiàng)目采用全流程電子化交易方式，電子響應(yīng)文件無需**加密，“*見證”交易大廳的網(wǎng)址為 ***.****.***.**/**-********/******/ ，響應(yīng)人無需到濱江區(qū)公共資源交易中心現(xiàn)場(chǎng)參加交易會(huì)議，無需到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)提交原件資料。發(fā)起人或中介機(jī)構(gòu)和所有響應(yīng)人應(yīng)當(dāng)在響應(yīng)文件提交截止時(shí)間前，登錄濱好辦-交易服務(wù)專區(qū)(“易濱通”小額項(xiàng)目綜合管理平臺(tái)-“*見證”交易大廳)由發(fā)起人進(jìn)行在線解密，響應(yīng)人在線參加交易活動(dòng)，系統(tǒng)操作請(qǐng)關(guān)注第八點(diǎn)。
五、響應(yīng)人須知
*、以下條款不符合交易公告要求的，作無效處理：
(*)項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目編號(hào)、采購(gòu)需求及其他實(shí)質(zhì)性內(nèi)容未響應(yīng)的；
(*)附件資料(掃描件)未按交易公告要求提供的；
(*)未按交易公告要求簽字或蓋章的。
*、響應(yīng)人提交響應(yīng)文件中的報(bào)價(jià)、響應(yīng)需求、成交質(zhì)保期/服務(wù)期要求最終以電子響應(yīng)文件“.響應(yīng)文件”版為準(zhǔn)。
*、參加響應(yīng)的單位在交易截止時(shí)間前，通過本企業(yè)的**鎖登錄“易濱通”小額項(xiàng)目綜合管理平臺(tái)，上傳電子響應(yīng)文件(需“.響應(yīng)文件”格式，可用**數(shù)字證書電子簽章)：
①報(bào)價(jià)表及報(bào)價(jià)清單、證明材料。
②企業(yè)資質(zhì)證書副本復(fù)印件(需加蓋單位公章)(如有)
③企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件(需加蓋單位公章)
④授權(quán)委托書，授權(quán)委托人身份證
⑤聯(lián)合體協(xié)議(如有)
⑥其他：服務(wù)方案及響應(yīng)人認(rèn)為有需要的其他資料。
若系統(tǒng)有格式的按格式填寫，無格式格式自擬。
*、本項(xiàng)目代理服務(wù)費(fèi)參照計(jì)價(jià)格【****】****號(hào)《招標(biāo)代理服務(wù)收費(fèi)管理暫行辦法》及國(guó)家發(fā)改委發(fā)改價(jià)格(****)***號(hào)文件收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的向中標(biāo)人收取。中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)自成交公告發(fā)布之日起*個(gè)工作日內(nèi)一次性向采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)支付代理服務(wù)費(fèi)。不足****元，按****元計(jì)取。
六、成交辦法
*、成交方法
□方案一：最低價(jià)法，發(fā)起人/中介機(jī)構(gòu)確認(rèn)響應(yīng)文件滿足交易文件的實(shí)質(zhì)性要求后，確定報(bào)價(jià)最低的響應(yīng)人為成交候選人。如響應(yīng)人項(xiàng)目最低報(bào)價(jià)相同，由發(fā)起人通過綜合評(píng)估確定成交候選人。
√ 方案二：綜合評(píng)估法，綜合評(píng)估法是指發(fā)起人組建評(píng)審小組，對(duì)具有承接該項(xiàng) 目資格的響應(yīng)人方案進(jìn)行評(píng)估，結(jié)合項(xiàng)目概況和自身實(shí)際需要，綜合考慮商務(wù)、信用、資信、方案優(yōu)劣等因素后，以投 票形式確定成交候選人。
(*)評(píng)標(biāo)專家
評(píng)標(biāo)工作由發(fā)起人依法組建的評(píng)標(biāo)委員會(huì)負(fù)責(zé)，評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員人數(shù)擬定為*人及以上單數(shù)，由發(fā)起人代表和有關(guān)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)方面的專家組成。評(píng)標(biāo)委員會(huì)評(píng)標(biāo)專家(發(fā)起人代表除外)由發(fā)起人依法組建。
(*)評(píng)標(biāo)程序和內(nèi)容 *．評(píng)標(biāo)的程序?yàn)椋?(*)熟悉交易文件和評(píng)標(biāo)辦法；
(*)資格審查；
(*)響應(yīng)文件初步評(píng)標(biāo)；
(*)響應(yīng)文件的詳細(xì)評(píng)標(biāo)； (*)詢標(biāo)澄清響應(yīng)文件的疑問(如有必要)；
(*)完成評(píng)標(biāo)報(bào)告，推薦成交候選人。
*、資格審查
評(píng)標(biāo)委員會(huì)應(yīng)依照交易文件的要求和規(guī)定首先對(duì)響應(yīng)人的投標(biāo)資格進(jìn)行審查。響應(yīng)人的資格審查不合格，將不再進(jìn)行下一步的評(píng)標(biāo)。
*、投標(biāo)文件的初步審查 評(píng)標(biāo)委員會(huì)應(yīng)依照交易文件的要求和規(guī)定首先對(duì)響應(yīng)人的響應(yīng)文件進(jìn)行初步審查。 響應(yīng)人不得通過補(bǔ)充、修改或撤消響應(yīng)文件中的內(nèi)容使其成為實(shí)質(zhì)性響應(yīng)的投標(biāo)。響應(yīng)人在投標(biāo)截止時(shí)間以后不得提交任何資料作為評(píng)標(biāo)依據(jù)。 存在以下情況之一的，經(jīng)評(píng)標(biāo)委員會(huì)審核確認(rèn)，作為初步審查不合格，不再進(jìn)行下一步的評(píng)標(biāo)： *)響應(yīng)文件載明的投標(biāo)有效期不符合交易文件的要求；
*)未按交易文件的要求簽字或蓋章的；
*)響應(yīng)人遞交兩份以上(含兩份)內(nèi)容不同的響應(yīng)文件，未聲明哪一份有效的；
*)未按交易文件要求編制、內(nèi)容不全或關(guān)鍵字跡模糊、辯認(rèn)不清的或者響應(yīng)文件中經(jīng)修正的內(nèi)容字跡模糊難以辨認(rèn)或者修改處未按規(guī)定簽名或蓋章的；
*)響應(yīng)文件份數(shù)不符合交易文件要求；
*)響應(yīng)人有串通投標(biāo)、弄虛作假、行賄等違法違規(guī)行為；
*)報(bào)價(jià)范圍超過區(qū)間的；
*)附有發(fā)起人不可接受的條件的；
*)不符合法律、法規(guī)和交易文件中規(guī)定的其他實(shí)質(zhì)性要求的；
*、響應(yīng)文件的詳細(xì)評(píng)標(biāo)
評(píng)標(biāo)委員會(huì)僅對(duì)通過初步審查的響應(yīng)文件進(jìn)行詳細(xì)評(píng)標(biāo)。詳細(xì)評(píng)標(biāo)采用綜合評(píng)估法，具體按照本評(píng)標(biāo)辦法第七條。
(*)響應(yīng)人的資質(zhì)和業(yè)績(jī)情況：由評(píng)委集體打分，如評(píng)委意見不一致，則按少數(shù)服從多數(shù)的原則，統(tǒng)一評(píng)分分值。
(*)技術(shù)和服務(wù)方案：由評(píng)委負(fù)責(zé)，采用記名方式各自評(píng)分，此項(xiàng)評(píng)分為全部有效評(píng)分中的算術(shù)平均值。如某一份評(píng)分表中某一項(xiàng)評(píng)分，超過評(píng)分細(xì)則所規(guī)定的分值范圍，則該張打分表無效。
(*)報(bào)價(jià)評(píng)分：由評(píng)委負(fù)責(zé)計(jì)算，統(tǒng)一評(píng)分分值。
響應(yīng)人的評(píng)標(biāo)綜合得分為以上三部分得分的總和。評(píng)分保留小數(shù)*位。
*、推薦成交單位
確定成交候選人的評(píng)審方法為綜合評(píng)估法，根據(jù)得分高低進(jìn)行排名,如得分相同的采取搖號(hào)排序。
*、評(píng)標(biāo)報(bào)告 評(píng)標(biāo)委員會(huì)應(yīng)根據(jù)評(píng)標(biāo)情況和結(jié)果，向發(fā)起人提交評(píng)標(biāo)報(bào)告。評(píng)標(biāo)報(bào)告應(yīng)由評(píng)標(biāo)委員會(huì)起草，按少數(shù)服從多數(shù)的原則通過。評(píng)標(biāo)委員會(huì)全體成員應(yīng)在評(píng)標(biāo)報(bào)告上簽字認(rèn)可，評(píng)委如有保留意見可以在評(píng)標(biāo)報(bào)告中闡明。
*、評(píng)分細(xì)則
| 模塊 |
序號(hào) |
評(píng)分內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn) |
分值區(qū)間 |
主客觀分 |
| 商務(wù)資信分(*分) |
* |
*)擬派本項(xiàng)廚師長(zhǎng)具有管理工作經(jīng)驗(yàn)五年以上和廚師或烹調(diào)師職業(yè)技能等級(jí)二級(jí)及以上的得*分。 證明材料：須同時(shí)提供相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)證明和職業(yè)技能等級(jí)證書復(fù)印件，不提供不得分。 |
*-* |
客觀分 |
| * |
*)擬派本項(xiàng)目食堂主管具有廚師或烹調(diào)師職業(yè)技能等級(jí)三級(jí)及以上的得*分。 *)擬派本項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)人員具有廚師或烹調(diào)師職業(yè)技能等級(jí)三級(jí)及以上的得*分。 證明材料：須提供職業(yè)技能等級(jí)證書復(fù)印件，不提供不得分。 |
*-* |
客觀分 |
| 技術(shù)服務(wù)分(**分) |
* |
根據(jù)響應(yīng)人提供的服務(wù)方案，包括對(duì)本項(xiàng)目的理解程度、總體設(shè)計(jì)、組織實(shí)施、獨(dú)到優(yōu)勢(shì)等情況的合理性、科學(xué)性、全面性進(jìn)行評(píng)定。(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| * |
結(jié)合本項(xiàng)目情況，提供保證三餐準(zhǔn)時(shí)開餐的保障措施進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| * |
根據(jù)響應(yīng)人提供的各菜類品種成本控制方案進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| * |
根據(jù)響應(yīng)人提供的菜譜設(shè)計(jì)方案，包括各菜類品種是否豐富、新鮮應(yīng)季、搭配是否營(yíng)養(yǎng)全面進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| * |
根據(jù)響應(yīng)人對(duì)本項(xiàng)目的合理化建議進(jìn)行評(píng)審。(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| * |
根據(jù)響應(yīng)人提供的針對(duì)本項(xiàng)目服務(wù)過程中的重點(diǎn)、難點(diǎn)分析及提供解決措施及內(nèi)容進(jìn)行評(píng)審。(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| * |
根據(jù)響應(yīng)人提供的接待用餐方案的全面性、完整性進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人提供的服務(wù)質(zhì)量控制方案的完整性、詳盡程度進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人提供的食材、場(chǎng)地、廚具以及人員衛(wèi)生管理方案進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人提供的服務(wù)團(tuán)隊(duì)安排情況，包括項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及技術(shù)力量安排及排班、從業(yè)人員健康證等情況綜合評(píng)審。(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人提供的①食堂日常管理制度②內(nèi)部崗位責(zé)任制度③員工管理及考核制度④操作規(guī)程制度⑤臺(tái)賬管理制度(包括人員、設(shè)施、設(shè)備管理服務(wù)、業(yè)主方反饋資料、文件資料等檔案的建立與管理)等各項(xiàng)內(nèi)控制度。 響應(yīng)人每提供一項(xiàng)完整制度得*分，本項(xiàng)最高得*分，不提供不得分。 |
*-* |
客觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人對(duì)運(yùn)營(yíng)過程中突發(fā)事件(天氣、交通等因素)時(shí)的應(yīng)急預(yù)案及相應(yīng)的措施進(jìn)行評(píng)審。(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人提供的各類事故的緊急預(yù)案(如食物中毒、燒燙傷、割傷、跌傷等)事件發(fā)生后的應(yīng)急處理方案進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人提供的對(duì)食堂管理區(qū)域內(nèi)的防盜、防火的安全防范巡查方案等進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人提供的消防安全、食品安全和天然氣泄漏等應(yīng)急演練方案進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人提供的節(jié)能節(jié)約方案，從節(jié)約能源、資源、生產(chǎn)耗材等方面進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| ** |
根據(jù)響應(yīng)人針對(duì)本項(xiàng)目提供服務(wù)承諾、支持力度、優(yōu)惠條件等進(jìn)行評(píng)審；(分值范圍：*，*，*，*，*) |
*-* |
主觀分 |
| 價(jià)格分(**分) |
** |
價(jià)格權(quán)值=*.** |
最低有效投標(biāo)價(jià)格為評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià) 投標(biāo)報(bào)價(jià)得分=(評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)／投標(biāo)報(bào)價(jià))×價(jià)格權(quán)值×*** (計(jì)算得分保留小數(shù)點(diǎn)后*位) |
** |
/ |
注：報(bào)價(jià)是中標(biāo)的一個(gè)重要因素，但最低報(bào)價(jià)不是中標(biāo)的唯一依據(jù)。
(三)經(jīng)評(píng)審后的有效標(biāo)少于三家時(shí)，本次招標(biāo)失敗。
(四)評(píng)標(biāo)委員會(huì)分別打分，分別投票，以得票數(shù)量從多到少排序，得票最多的為成交候選人。得票相同時(shí)，按報(bào)價(jià)低的，報(bào)價(jià)相同時(shí)按資信得分高得，報(bào)價(jià)、資信均相同時(shí)，由評(píng)評(píng)標(biāo)委員會(huì)抽簽確定成交候選人。成交候選人推薦數(shù)量為*名。
*、成交人的確定：發(fā)起人在成交候選人公示期滿后，無異議的，確定成交人及發(fā)布成交結(jié)果公示。
*、履約保證金：本項(xiàng)目履約保證金為 / 。
*、付款方式：付款方式：在合同簽訂且發(fā)起人具備支付條件后*個(gè)工作日內(nèi)支付三個(gè)月費(fèi)用，之后按季支付。如遇項(xiàng)目因故終止則按實(shí)際月份支付服務(wù)費(fèi)用，發(fā)起人自收到有效發(fā)票后*個(gè)工作日內(nèi)支付。
*、 定標(biāo)
*)定標(biāo)由發(fā)起人負(fù)責(zé)，發(fā)起人按照交易文件要求推薦成交候選人。
*)若成交候選人放棄中標(biāo)、因不可抗力不能履行合同、不按照交易文件要求提交履約保證金，或者被查實(shí)存在影響中標(biāo)結(jié)果的違法行為等情形，不符合中標(biāo)條件的，發(fā)起人可以按照評(píng)標(biāo)委員評(píng)審的綜合總得分排名依次替補(bǔ)。
*)中標(biāo)候選人因不可抗力之外的原因放棄中標(biāo)權(quán)的，由于其放棄中標(biāo)權(quán)而給發(fā)起人造成損失的部分，由放棄中標(biāo)權(quán)的中標(biāo)候選人承擔(dān)。
*)當(dāng)所有成交候選人放棄中標(biāo)權(quán)或被取消中標(biāo)資格的，發(fā)起人將重新依法組織招標(biāo)。
*、成交人的確定：發(fā)起人在成交候選人公示期滿后，無異議的，確定成交人及發(fā)布成交結(jié)果公示。
*、履約保證金：/。
七、響應(yīng)文件的澄清、說明、補(bǔ)正
凡發(fā)起人或代理機(jī)構(gòu)工作人員擬作出否決響應(yīng)決定的，應(yīng)先向響應(yīng)人進(jìn)行詢問核對(duì)。具體規(guī)定如下：
*.澄清回復(fù)時(shí)間不得超過在發(fā)出通知后 **分鐘，響應(yīng)人逾期或未按要求澄清回復(fù)的，將視為不予回復(fù)或確認(rèn)，發(fā)起人或代理機(jī)構(gòu)工作人員有權(quán)否決其響應(yīng)。響應(yīng)人通訊不暢通，導(dǎo)致不能及時(shí)聯(lián)系的，視作為響應(yīng)人不予回復(fù)或確認(rèn)。
*. 發(fā)起人或代理機(jī)構(gòu)工作人員對(duì)響應(yīng)人提交的澄清、說明或補(bǔ)正有疑問的，可以要求響應(yīng)人進(jìn)一步澄清、說明或補(bǔ)正，直至滿足發(fā)起人或代理機(jī)構(gòu)工作人員的要求。
*.響應(yīng)人拒不按照要求對(duì)響應(yīng)文件進(jìn)行澄清、說明或者補(bǔ)正的，發(fā)起人或代理機(jī)構(gòu)工作人員可以否決其響應(yīng)。
八、有關(guān)計(jì)劃時(shí)間安排：
*、響應(yīng)文件提交截止時(shí)間：****年**月**日 **時(shí)**分**秒(如發(fā)生澄清修改的，澄清或者修改的內(nèi)容可能影響交易文件編制的，發(fā)起人應(yīng)當(dāng)在響應(yīng)文件截止時(shí)間至少*日前，若此時(shí)距截止時(shí)間已不足*日，應(yīng)延長(zhǎng)截止時(shí)間)。
*、響應(yīng)文件提交方式：通過“易濱通”小額項(xiàng)目綜合管理平臺(tái)網(wǎng)上提交。
注：成交人應(yīng)在成交結(jié)果公告發(fā)出后領(lǐng)取成交(中標(biāo))通知書前提供與電子投標(biāo)文件內(nèi)容一致的紙質(zhì)投標(biāo)文件一正二副，裝訂成冊(cè)，采用膠訂或線訂，不得采用活頁(yè)夾等可隨時(shí)拆換的方式裝訂。(膠訂或線訂以外裝訂形式視為活頁(yè)裝訂)，郵寄至招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)。郵寄地址：杭州市西湖區(qū)古墩路***號(hào)紫金廣場(chǎng)*座**樓****室，接收人：項(xiàng)啟航，電話：***********。
*、異議提交時(shí)間：截止****年**月**日之日起*工作日。
*、現(xiàn)場(chǎng)考察： / 。
*、交易時(shí)間： ****年**月**日**時(shí)**分**秒 。
*、交易地點(diǎn)：響應(yīng)人自行選擇任意地點(diǎn)參加全流程電子化交易會(huì)。
九、響應(yīng)人系統(tǒng)操作須知：
*、本項(xiàng)目使用電子交易系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)辦理，響應(yīng)人首先需在“易濱通”小額項(xiàng)目綜合管理平臺(tái)(***.****.***.**/***-*******-**/#/*****-****?****=/***/)中進(jìn)行企業(yè)注冊(cè)并進(jìn)行**鎖綁定(未有**鎖的請(qǐng)網(wǎng)上自行辦理登錄后查看) ；然后方可登錄該平臺(tái)參與項(xiàng)目交易公告查看、附件下載和電子響應(yīng)文件上傳等業(yè)務(wù)操作，響應(yīng)工具下載地址：***.****.***.**/***-*******-**/#/*****-****?****=/***/ 根據(jù)操作手冊(cè))安裝和制作電子響應(yīng)文件，未登錄該平臺(tái)的業(yè)務(wù)操作行為一律無效；
*、企業(yè)注冊(cè)：點(diǎn)擊“易濱通”小額項(xiàng)目綜合管理平臺(tái)( ***.****.***.**/***-*******-**/#/*****-****?****=/***/ )的“登錄”頁(yè)面下方的“企業(yè)注冊(cè)”進(jìn)行企業(yè)信息登記，具體操作詳見“易濱通”小額項(xiàng)目綜合管理平臺(tái)的操作手冊(cè)，企業(yè)注冊(cè)不需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。
*、響應(yīng)文件提交截止時(shí)間后，發(fā)起人/中介機(jī)構(gòu)將在系統(tǒng)內(nèi)公布響應(yīng)人名單并進(jìn)行解密，響應(yīng)人可在線查看解密情況，若響應(yīng)文件格式錯(cuò)誤不符合交易文件要求的，文件內(nèi)容缺失或損壞，導(dǎo)致解密時(shí)無法正確讀取的，由響應(yīng)人負(fù)責(zé)。
*、交易全過程中，各響應(yīng)人參與遠(yuǎn)程交互的授權(quán)委托人或法人代表應(yīng)始終為同一個(gè)人，中途不得更換，在解密、符合性審查等特殊情況下需要交互時(shí)，響應(yīng)人一端參與交互的人員將均被視為是響應(yīng)人的授權(quán)委托人或法人代表，響應(yīng)人不得以不承認(rèn)交互人員的資格或身份等為借口抵賴推脫，響應(yīng)人自行承擔(dān)隨意更換人員所導(dǎo)致的一切后果。
*、為順利實(shí)現(xiàn)本項(xiàng)目交易的遠(yuǎn)程交互，建議響應(yīng)人配置的硬件設(shè)施有：高配置電腦、高速穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)、電源(不間斷)、** 鎖、音視頻設(shè)備(耳麥、話筒、高清攝像頭、音響)等；建議響應(yīng)人具備的軟件設(shè)施有：品茗驅(qū)動(dòng)(可到“易濱通”小額項(xiàng)目綜合管理平臺(tái)下載安裝)。*、響應(yīng)單位應(yīng)充分考慮網(wǎng)絡(luò)及系統(tǒng)平臺(tái)可能存在的非正常情況，在響應(yīng)文件制作完成后盡早完成上傳。
*、技術(shù)服務(wù)電話：王工***********。
*、業(yè)務(wù)服務(wù)電話：朱工****-********。
*、**問題聯(lián)系電話：天谷** ***-***-****。
十、異議及投訴處理
*、響應(yīng)人認(rèn)為交易活動(dòng)不符合交易文件規(guī)定的可以向發(fā)起人或發(fā)起人委托的中介機(jī)構(gòu)提出異議。對(duì)交易文件有異議的應(yīng)當(dāng)在交易文件規(guī)定的截止時(shí)間前提出，對(duì)交易過程有異議的應(yīng)當(dāng)在交易過程結(jié)束前提出，對(duì)成交結(jié)果有異議的應(yīng)當(dāng)在成交候選人公示期間提出。
*、發(fā)起人或發(fā)起人委托的中介機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到異議之日起３個(gè)工作日內(nèi)作出答復(fù)，作出答復(fù)之前應(yīng)暫停交易活動(dòng)，其中對(duì)交易活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)情況有異議的，發(fā)起人或發(fā)起人委托的中介機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)場(chǎng)作出答復(fù)，并制作記錄。
*、響應(yīng)人對(duì)發(fā)起人或發(fā)起人委托的中介機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意的，或者發(fā)起人或發(fā)起人委托的中介機(jī)構(gòu)未在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以自知道或者應(yīng)當(dāng)知道之日起*個(gè)工作日內(nèi)向交易文件明確的投訴處理部門小組提出投訴。投訴應(yīng)當(dāng)有明確的書面請(qǐng)求和必要的證明材料。
*、交易文件明確的投訴處理部門小組應(yīng)當(dāng)在*個(gè)工作日內(nèi)作出補(bǔ)正或是否受理投訴的決定，對(duì)受理的投訴應(yīng)當(dāng)在**日內(nèi)作出處理決定。投訴處理部門小組在處理投訴事項(xiàng)期間，原則上應(yīng)暫停交易活動(dòng)。
*、有下列情形的投訴，不予受理：
*)投訴事項(xiàng)不具體、沒有明確請(qǐng)求的；
*)投訴書未加蓋單位公章的；
*)超過投訴時(shí)效的；
*)已作出處理決定，并且投訴人沒有提出新的證據(jù)的；
*)投訴事項(xiàng)應(yīng)先提出異議，沒有提出異議或沒有按規(guī)定提出異議的。
十一、對(duì)本交易提出詢問、異議、投訴，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系
中介機(jī)構(gòu)： 浙江省成套工程有限公司
聯(lián)系人及聯(lián)系電話： 項(xiàng)啟航/***********
聯(lián)系地址： 浙江省杭州市西湖區(qū)古墩路***號(hào)紫金廣場(chǎng)*座****室
發(fā)起人： 杭州濱江商業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司
聯(lián)系人及聯(lián)系電話：章偉琴/****-********(詢問、異議)
聯(lián)系地址：浙江省杭州市濱江區(qū)長(zhǎng)河街道濱文路***號(hào)**-**層
聯(lián)系人及聯(lián)系電話：沈工/****-********(投訴處理)
聯(lián)系地址：浙江省杭州市濱江區(qū)長(zhǎng)河街道濱文路***號(hào)**-**層
****年**月**日
投標(biāo)函
致：杭州濱江商業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司
*、根據(jù)已收到的杭州濱江商業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司****年度(一年期)食堂委托運(yùn)營(yíng)服務(wù)的交易文件，遵照《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》和有關(guān)法律、法規(guī)，我單位經(jīng)研究上述項(xiàng)目交易文件的各項(xiàng)條款和其他有關(guān)文件后，我方愿以總價(jià)人民幣(大寫) 元(小寫： 元)的投標(biāo)報(bào)價(jià)按照貴方交易文件要求與貴方簽訂項(xiàng)目承包合同。
*、如果你單位接受我們的投標(biāo)，我們將保證在發(fā)起人要求的期限內(nèi)完成本項(xiàng)目任務(wù)，質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求。
*、如果你單位接受我們的投標(biāo)，我們將派 為本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
*、除雙方另行達(dá)成協(xié)議并生效，你方的成交通知書和本響應(yīng)文件均構(gòu)成約束我們雙方的合同組成部分。
*、若我方不中標(biāo)，我方理解并同意你單位對(duì)我方方案具有使用權(quán)。
*、我方理解發(fā)起人對(duì)不中標(biāo)理由不作解釋，并同意發(fā)起人對(duì)本次交易有最終解釋權(quán)。
聯(lián)系地址： 郵政編碼：
聯(lián) 系 人： 聯(lián)系電話：
開戶銀行： 帳 號(hào)：
響應(yīng)人(蓋章)： 法定代表人或授權(quán)代理人(簽字或蓋章)：
日期：****年 月 日
附件*
報(bào)價(jià)清單
項(xiàng)目名稱：杭州濱江商業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司****年度(一年期)食堂委托運(yùn)營(yíng)服務(wù)
項(xiàng)目編號(hào)：濱****************
| 序號(hào) |
組成投標(biāo)總報(bào)價(jià)的各項(xiàng)費(fèi)用 |
人數(shù) (數(shù)量) |
單價(jià) (元/人﹒月) |
總價(jià) (元/人﹒年) |
備注 |
| * |
人工成本(服務(wù)期按 ** 個(gè)月計(jì)) |
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| *.* |
廚師長(zhǎng)費(fèi)用薪酬(含工資、獎(jiǎng)金、津貼、福利、加班、社保、住房公積金等) |
* |
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| *.* |
食堂主管費(fèi)用薪酬(含工資、獎(jiǎng)金、津貼、福利、加班、社保、住房公積金等) |
* |
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| *.* |
售賣服務(wù)員費(fèi)用薪酬(含工資、獎(jiǎng)金、津貼、福利、加班、社保、住房公積金等) |
* |
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| *.* |
洗切服務(wù)員費(fèi)用薪酬(含工資、獎(jiǎng)金、津貼、福利、加班、社保、住房公積金等) |
* |
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| * |
勞動(dòng)保護(hù)、職業(yè)服飾(含鞋、帽、工牌等人體保護(hù)和裝飾物品) 、健康體檢、職業(yè)保險(xiǎn)等 |
/ |
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由響應(yīng)人負(fù)責(zé) |
| *.* |
辦公費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)及其他 |
/ |
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由響應(yīng)人負(fù)責(zé) |
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人工成本小計(jì)(元) |
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| * |
綜合管理費(fèi)(含管理人員費(fèi)用、利潤(rùn)、雇主責(zé)任險(xiǎn)等)及其他費(fèi)用(%) |
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| * |
稅費(fèi)(%) |
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| * |
總價(jià)(元) |
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響應(yīng)人(蓋章)：
法定代表人或授權(quán)代理人(簽字或蓋章)：
日期：****年 月 日
合同編號(hào)：
濱江商業(yè)資產(chǎn)管理公司食堂委托服務(wù)合同
甲方：杭州濱江商業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司
乙方：
簽訂時(shí)間： 年 月 日
簽訂地點(diǎn)： 杭州市
食堂委托服務(wù)合同
甲方：杭州濱江商業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司
信用代碼：******************
地址：杭州市濱江區(qū)濱文路***號(hào)
乙 方：
信用代碼：
地址：
雙方依照《中華人民共和國(guó)民法典》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，同時(shí)在平等、公平、誠(chéng)實(shí)和信用的原則下，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同。
一、項(xiàng)目?jī)?nèi)容：
為提升食堂的服務(wù)供應(yīng)保障工作，有效管控食品衛(wèi)生、食品安全、安全消防等運(yùn)行管理要求，推進(jìn)員工食堂的品質(zhì)供應(yīng)能力和規(guī)范化管理水平。經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就甲方員工食堂委托乙方運(yùn)作管理事項(xiàng)達(dá)成如下協(xié)議。
*、員工食堂委托服務(wù)范圍
甲方將擁有的員工食堂設(shè)備、設(shè)施全部交給乙方，由乙方運(yùn)行管理，提供服務(wù)供應(yīng)。
*、員工食堂委托服務(wù)方式
甲方擁有員工食堂的所有權(quán)。甲方委托乙方進(jìn)行員工食堂的運(yùn)行、確保食堂的供應(yīng)等服務(wù)保障任務(wù)。乙方全權(quán)實(shí)施食堂運(yùn)作，接受甲方的定期考核和各項(xiàng)檢查。
*、委托服務(wù)期限：自合同簽訂之日起一年。
合同期滿后，商資公司會(huì)同中心對(duì)中標(biāo)人履約情況進(jìn)行年度考核，經(jīng)考核合格后再簽署下一個(gè)年度協(xié)議，甲方保留優(yōu)先續(xù)約選擇權(quán)。
委托服務(wù)期半年內(nèi)，甲方對(duì)食堂服務(wù)供應(yīng)的滿意度進(jìn)行中期評(píng)估，乙方需按滿意度情況及時(shí)進(jìn)行整改。若滿意度評(píng)估分值低于**分且整改不到位的，甲方有權(quán)提前終止合同。
二、甲方的權(quán)利與義務(wù)
*、甲方保證食堂所需水、電、燃?xì)獾恼９?yīng)，水、電、燃?xì)赓M(fèi)由甲方支付，乙方應(yīng)節(jié)約使用。因乙方濫用、浪費(fèi)水、電、燃?xì)庠斐杉追綋p失的，甲方有權(quán)要求乙方予以全額賠償。
*、甲方有權(quán)監(jiān)督檢查考核乙方對(duì)食堂的運(yùn)行、服務(wù)工作。
*、按協(xié)議約定，就委托服務(wù)費(fèi)以及應(yīng)由甲方承擔(dān)的相關(guān)成本費(fèi)用，及時(shí)進(jìn)行結(jié)算支付。
*、委托服務(wù)期間，食堂的易耗品由甲方提供。煙道、隔油池清洗、廢油回收、垃圾清運(yùn)、除四害等費(fèi)用由甲方支付。
*、委托服務(wù)期間，食堂設(shè)施設(shè)備由甲方提供，廚房照明設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)用由甲方支付。
*、甲方應(yīng)對(duì)乙方在食堂運(yùn)行、管理中予以相應(yīng)的支持和配合。
*、本協(xié)議約定的其他權(quán)利和義務(wù)事項(xiàng)。
三、乙方的權(quán)利與義務(wù)
*、乙方擁有食堂運(yùn)行權(quán)。乙方應(yīng)制訂健全的食堂運(yùn)行管理考核相關(guān)制度，確保食堂安全有序順暢運(yùn)行。
*、乙方按照正常工作日早、中餐的服務(wù)供應(yīng)，雙休日及節(jié)假日提供中餐值班供餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
*、乙方嚴(yán)格按照甲方提出的供餐時(shí)間和單餐就餐人數(shù)準(zhǔn)時(shí)供餐，滿足甲方在就餐時(shí)間、餐飲品種上的要求以及甲方招待客餐的制作。
*、乙方對(duì)甲方提供的房產(chǎn)及設(shè)施設(shè)備，應(yīng)精心維護(hù)，除正常消耗外，因疏于管理而引起的損失由乙方承擔(dān)。
*、乙方除了正常的日常管理運(yùn)行之外，必須加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的持證上崗，禮儀著裝等事項(xiàng)的管理，嚴(yán)格遵守相關(guān)操作規(guī)程，做好食品安全、安全生產(chǎn)、消防安全等工作。
*、如在合同期內(nèi)因乙方原因發(fā)生的任何責(zé)任事故(包括但不限于食物中毒、廚房火災(zāi)、 安全事故等)或衛(wèi)生違規(guī)、防疫問題的，損害就餐員工身體健康、造成財(cái)產(chǎn)損失、影響 甲方聲譽(yù)的，乙方須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失(包括但不限于醫(yī)療費(fèi)用、財(cái)產(chǎn)損失、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)損失、商譽(yù)損失及行政處罰等)。
*、乙方派出的食堂工作人員應(yīng)依法辦理國(guó)家有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)，所聘員工工資、福利待遇和勞動(dòng)保護(hù)用品由乙方自行承擔(dān)，乙方派出的食堂工作人員與甲方不存在任何雇傭、委托、勞務(wù)或勞動(dòng)關(guān)系，同時(shí)食堂工作人員在工作過程中的安全責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)。如在合同期內(nèi)用電、用水等不注意安全引起生產(chǎn)事故，或發(fā)生意外傷亡事故，乙方承擔(dān)全部責(zé)任，甲方概不承擔(dān)任何責(zé)任。
*、乙方應(yīng)積極配合、主動(dòng)接受甲方對(duì)食堂的監(jiān)督、檢查和考核，積極落實(shí)甲方提出的應(yīng)急供應(yīng)任務(wù)。
*、委托服務(wù)期間食堂用餐費(fèi)用由甲方員工通過員工卡刷卡形式向乙方支付。乙方在服務(wù)過程中獲取的甲方員工就餐數(shù)據(jù)、消費(fèi)記錄等信息，未經(jīng)甲方書面許可不得向第三方披露。
**、乙方應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格做好餐具消毒與食品原材料清洗工作，保證食堂衛(wèi)生整潔與有序運(yùn)作，用餐工具符合國(guó)家、地方及甲方衛(wèi)生要求。
**、甲方投入的食堂設(shè)施設(shè)備乙方有使用的權(quán)利和保管的義務(wù)，若有遺失或損壞乙方須按市場(chǎng)價(jià)賠償。
**、乙方應(yīng)向甲方提供所有服務(wù)人員的名單及身份信息，乙方員工入職前應(yīng)安排其參加符合法律法規(guī)規(guī)定的健康體檢，并取得餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康證明。員工應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，健康證明到期應(yīng)及時(shí)重新辦理，資料交甲方存檔。乙方提供虛假健康證明的，一經(jīng)查實(shí)，甲方有權(quán)有權(quán)無責(zé)任提前解除合同并要求乙方賠償因此 給甲方造成的所有損失，包括但不限于重新招標(biāo)差價(jià)損失、過渡期供餐成本增加損失及維權(quán)產(chǎn)生的律師費(fèi)、訴訟費(fèi)等合理費(fèi)用。
**、乙方應(yīng)當(dāng)配合甲方的規(guī)程落實(shí)食材采購(gòu)及驗(yàn)收、保存、使用食材。
**、乙方未征得甲方的書面同意，不得將承包經(jīng)營(yíng)權(quán)全部或部分轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包、分包、轉(zhuǎn)租給第三方，否則，甲方有權(quán)無責(zé)任提前解除合同并要求乙方賠償因此給甲方造成的所有損失，包括但不限于重新招標(biāo)差價(jià)損失、過渡期供餐成本增加損失及維權(quán)產(chǎn)生的律師費(fèi)、訴訟費(fèi)等合理費(fèi)用。。
**、本協(xié)議約定的其他權(quán)利和義務(wù)事項(xiàng)。
四、合同價(jià)格與支付(管理費(fèi)收取、支付相關(guān)約定)
*、委托服務(wù)期間，食堂運(yùn)行服務(wù)費(fèi)價(jià)稅合計(jì)元(大寫：人民幣)，其中不含稅價(jià)元，增值稅元，增值稅稅率*%。本合同約定的不含稅價(jià)格不因國(guó)家的稅率變化而變化，若在合同履行期間，如遇國(guó)家的稅率調(diào)整，則價(jià)稅合計(jì)相應(yīng)調(diào)整。
*、乙方應(yīng)按甲方要求開具真實(shí)、等額、合法的增值稅專用發(fā)票。如因乙方發(fā)票金額、類型有誤或銀行系統(tǒng)故障或其他不合格合同約定的情形，導(dǎo)致甲方付款延期的，不視為甲方違約，責(zé)任由乙方自行承擔(dān)。
*、結(jié)算支付方式為：轉(zhuǎn)賬，每月進(jìn)行費(fèi)用核算，每季進(jìn)行費(fèi)用支付結(jié)算。
乙方指定銀行收款賬戶：
開戶行：
開戶名：
賬號(hào)：
五、考核
*、 考核分為單項(xiàng)監(jiān)督檢查考核與月度評(píng)估考核相結(jié)合的方式進(jìn)行。由甲方管理考核小組每月落實(shí)考核。
*、單項(xiàng)監(jiān)督檢查包括以下幾方面的內(nèi)容，如在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的，甲方有權(quán)酌情扣除***元-***元的委托服務(wù)費(fèi)用(詳見附件*)：
(*)食品原材料(包括食材、糧油、調(diào)味品等)的采購(gòu)、驗(yàn)收、使用保管；
(*)食品制作、留樣、花色品種、質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)；
(*)餐廳、廚房、庫(kù)房、炊具、設(shè)備及器具等有關(guān)場(chǎng)所和設(shè)施的清潔衛(wèi)生狀況，以及食品衛(wèi)生和乙方工作人員的個(gè)人衛(wèi)生情況；
(*)甲方提供的設(shè)備、設(shè)施及器具的使用維護(hù)情況；
(*)乙方人員遵守甲方相關(guān)規(guī)章制度的情況；
(*)食堂衛(wèi)生及餐具消毒情況；
(*)安全操作規(guī)程、安全(包括安全生產(chǎn)和食堂安全)消防管理以及各項(xiàng)臺(tái)帳記錄情況。
*、月度評(píng)估由甲方進(jìn)行綜合檢查，按分值進(jìn)行核算考核費(fèi)用。
(*)、考核內(nèi)容包括以下六個(gè)方面(詳見附件*)：基礎(chǔ)安全(**分)、安全指標(biāo)(**分)、衛(wèi)生指標(biāo)(**分)、專業(yè)制件(**分)、服務(wù)指標(biāo)(**分)、日常管控(**分)。
(*)、考核分值為***分，考核分值在**分(含)上的，考核費(fèi)用(扣除單項(xiàng)考核費(fèi)外的部分)全額支付；考核分值在**分以下的，每低*分其扣除考核費(fèi)用***元，扣至*元為止(詳見附件*)；考核分值在**分以下的，甲方有權(quán)立即單方面解除本合同并不支付當(dāng)期考核費(fèi)用
六、相關(guān)責(zé)任約定
*、在委托服務(wù)期內(nèi)，食堂的食品安全及消防安全責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)。
*、如因運(yùn)行管理或食品衛(wèi)生要求，需對(duì)設(shè)備設(shè)施或廚房布局進(jìn)行裝修改動(dòng)，須經(jīng)甲方書面審批同意。
*、在委托服務(wù)期內(nèi)，食堂的設(shè)備設(shè)施及房屋，若出現(xiàn)人為損壞的，乙方應(yīng)該負(fù)責(zé)修理，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用，并承擔(dān)因此給甲方造成的所有損失；若因非人為因素?fù)p壞的，相關(guān)費(fèi)用經(jīng)雙方確認(rèn)后由甲方承擔(dān)。
*、在委托服務(wù)期內(nèi)，乙方任何人員的安全責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)。
七、終止合同
乙方存在如下違約情況時(shí)，甲方有權(quán)終止合同：
(*)乙方未能在合同規(guī)定時(shí)間內(nèi)按合同約定義務(wù)履行合同；
(*)乙方連續(xù)兩個(gè)月考核分值低于**分；
(*)發(fā)生重大食品安全事故被行政機(jī)關(guān)處罰；
(*)乙方月度考核分值低于**分；
(*)乙方未經(jīng)甲方書面同意擅自將本合同項(xiàng)下服務(wù)轉(zhuǎn)包、分包、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租給第三方；
(*)乙方發(fā)生重大食品安全事故未在**小時(shí)內(nèi)采取有效補(bǔ)救措施；
(*)乙方任何人員違反或未按附件廉潔承諾書履行相關(guān)義務(wù)；
(*)其他嚴(yán)重違約行為。
八、不可抗力
*、簽約雙方任何一方由于不可抗力事件的影響而不能執(zhí)行合同時(shí)，履行合同的期限應(yīng)予以延長(zhǎng)，其延長(zhǎng)的期限應(yīng)相當(dāng)于事件所影響的時(shí)間。不可抗力事件系指甲乙雙方在締結(jié)合同時(shí)所不能預(yù)見的，并且它的發(fā)生及其后果是無法避免的和無法克服的事件，諸如戰(zhàn)爭(zhēng)、嚴(yán)重火災(zāi)、洪水、臺(tái)風(fēng)、地震等。
*、受阻一方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后盡快用電報(bào)、傳真或電傳通知對(duì)方，并于事件發(fā)生后**日內(nèi)將有關(guān)當(dāng)局出具的證明文件用特快專遞或掛號(hào)信寄給對(duì)方審閱確認(rèn)。一旦不可抗力事件的影響持續(xù)***日以上，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商在合理的時(shí)間內(nèi)達(dá)成進(jìn)一步履行合同的協(xié)議。
九、爭(zhēng)議解決方式
*、凡有關(guān)本合同或執(zhí)行本合同中發(fā)生的爭(zhēng)端，甲乙雙方應(yīng)通過友好協(xié)商妥善解決。如通過協(xié)商仍不能解決時(shí)，可向甲方所在地的人民法院提起訴訟。違約及其賠償按本合同以及合同法有關(guān)條款執(zhí)行。
*、敗訴方應(yīng)承擔(dān)另一方因主張權(quán)利而實(shí)際支出的律師代理費(fèi)、訴訟費(fèi)、財(cái)產(chǎn)保全費(fèi)、保全擔(dān)保費(fèi)、第三方訴訟擔(dān)保服務(wù)費(fèi)、鑒定費(fèi)、評(píng)估費(fèi)等全部費(fèi)用。
*、在起訴期間，除正在進(jìn)行起訴的部分外，本合同其他部分應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行。
十、其他約定事項(xiàng)
(*)甲方根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況，不再需要乙方服務(wù)，應(yīng)提前十五天書面通知乙方，雙方按時(shí)辦理解除合同手續(xù)，逾期不答復(fù)的，視為同意解除合同，甲方不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
(*)詢標(biāo)承諾書是本合同附件，具有同等效力。
十一、在執(zhí)行本合同過程中，根據(jù)中國(guó)稅法以及本合同所規(guī)定的內(nèi)容，所有相關(guān)稅費(fèi)均由乙方支付。
十二、本合同未盡事宜，雙方可以補(bǔ)充協(xié)議的形式加以補(bǔ)充。補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有相同的法律效力。
十三、合同生效及其他
*、本合同經(jīng)雙方單位簽字蓋章后生效。
*、本合同正本一式捌份，甲方執(zhí)肆份，乙方執(zhí)肆份，均具有同等法律效力。
*、本合同有附件《食堂委托服務(wù)單項(xiàng)考核明細(xì)表》、《食堂委托服務(wù)考核評(píng)分表》。
*、甲、乙雙方于本合同尾部的指定通訊地址，均為各方確認(rèn)的送達(dá)合同履行文書及各類司法文書的指定通訊地址。與本合同履行有關(guān)的通知，均應(yīng)當(dāng)以書面方式郵寄、專人送達(dá)至對(duì)方的指定通訊地址。如一方變更指定通訊地址，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知對(duì)方，否則由此造成的法律后果及責(zé)任均由變更方承擔(dān)。
甲 方(蓋章)： 乙 方(蓋章)：
法定代表人或受委托人 法定代表人或受委托人
(簽字)： (簽字)：
地址： 地址：
電 話： 電 話：
開戶銀行： 開戶銀行：
賬號(hào)： 賬號(hào)：
簽訂時(shí)間： 年 月 日 簽訂時(shí)間： 年 月 日
附件*:
食堂委托服務(wù)單項(xiàng)考核明細(xì)表
| 考核內(nèi)容 |
存在問題 |
扣款金額 |
備注 |
| 食品原材料(包括食材、糧油、調(diào)味品等)的采購(gòu)、驗(yàn)收、使用保管 |
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|
|
| 食品制作、留樣、花色品種、質(zhì)量、 價(jià)格和服務(wù) |
|
|
|
| 餐廳、廚房、庫(kù)房、炊具、設(shè)備及器具等有關(guān)場(chǎng)所和設(shè)施的清潔衛(wèi)生狀況，以及食品衛(wèi)生和乙方工作人員的個(gè)人衛(wèi)生情況 |
|
|
|
| 廚房設(shè)備、設(shè)施及器具的使用維護(hù)情況 |
|
|
|
| 遵守相關(guān)規(guī)章制度的情況 |
|
|
|
| 食堂衛(wèi)生及餐具消毒情況 |
|
|
|
| 安全操作規(guī)程、安全(包括安全生產(chǎn)和食堂安全)消防管理以及各項(xiàng)臺(tái)帳記錄情況 |
|
|
|
說明：?jiǎn)雾?xiàng)考核以每次監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)的問題為依據(jù)，扣款標(biāo)準(zhǔn)在
***-***元之間，視具體程度而定。
附件*： 食堂委托服務(wù)考核評(píng)分表
| 考核內(nèi)容 |
序號(hào) |
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) |
分值 |
考核情況 |
扣分 |
| 基礎(chǔ)管理**分 |
* |
建立健全各項(xiàng)制度，并向發(fā)起人留存 |
* |
|
|
| * |
勞動(dòng)合同、勞動(dòng)保護(hù)用品、各種勞動(dòng)工 資及相關(guān)費(fèi)用發(fā)放情況 |
* |
|
|
| * |
管理人員履職情況 |
* |
|
|
| * |
人員培訓(xùn)記錄、新員工上崗安全培訓(xùn)情況 |
* |
|
|
| * |
在崗員工健康證 |
* |
|
|
| * |
人員變動(dòng)、補(bǔ)員、調(diào)動(dòng)手續(xù)流程 |
* |
|
|
| 安全指標(biāo)**分 |
* |
安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、消防安全承諾書；與員工簽訂安全責(zé)任書 |
* |
|
|
| * |
專人負(fù)責(zé)廚房設(shè)施設(shè)備檢查，并做好記錄 |
* |
|
|
| * |
安全操作規(guī)程及每日安全自查自檢情況 |
* |
|
|
| * |
安全臺(tái)帳、消防安全臺(tái)帳等 |
* |
|
|
| 衛(wèi)生指標(biāo)**分 |
* |
餐具清洗、消毒情況 |
* |
|
|
| * |
食品留樣情況 |
* |
|
|
| * |
餐具收集回收及時(shí)率、完好率、破損率 |
* |
|
|
| * |
餐廳衛(wèi)生保持度、清浩及時(shí)率 |
* |
|
|
| * |
抹布、刀具、磴板、其他廚具設(shè)備清潔消毒 |
* |
|
|
| * |
后廚衛(wèi)生保持度、清潔及時(shí)率 |
* |
|
|
| * |
其他環(huán)境衛(wèi)生(包括地面、倉(cāng)庫(kù)、門窗等)情況 |
* |
|
|
| * |
個(gè)人衛(wèi)生 |
* |
|
|
| * |
衛(wèi)生臺(tái)帳記錄 |
* |
|
|
| ** |
垃圾分類情況及垃圾清運(yùn)及時(shí)率 |
* |
|
|
| 專業(yè)制作**分 |
* |
菜肴品相、口味 |
* |
|
|
| * |
合理安排分批烹飪 |
* |
|
|
| * |
每月有創(chuàng)新菜肴，菜單安排周期重復(fù)性低 |
* |
|
|
| * |
傳統(tǒng)節(jié)日特色供應(yīng)能力情況 |
* |
|
|
| * |
按時(shí)開餐、臨時(shí)性供餐任務(wù)完成情況 |
* |
|
|
| * |
洗、切、配菜流程規(guī)范性、標(biāo)準(zhǔn)性情況 |
* |
|
|
| * |
烹飪制作操作流程規(guī)范性情況 |
* |
|
|
| * |
早餐、面點(diǎn)制作能力 |
* |
|
|
| * |
食材采購(gòu)計(jì)劃、配菜合理性、原材料半成品控制度 |
* |
|
|
| 服務(wù)指標(biāo)**分 |
* |
每日菜品核價(jià)、明碼標(biāo)價(jià)和及時(shí)公示 |
* |
|
|
| * |
每周菜單計(jì)劃及公示 |
* |
|
|
| * |
售賣服務(wù)規(guī)范性 |
* |
|
|
| * |
滿意度征求情況 |
* |
|
|
| 日常管控**分 |
* |
勞動(dòng)紀(jì)律執(zhí)行情況 |
* |
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|
| * |
員工工作餐就餐標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況 |
* |
|
|
| * |
食材管理情況 |
* |
|
|
| * |
成本控制、管理情況 |
* |
|
|
| * |
餐具、易耗品使用管理情況 |
* |
|
|
| 合計(jì) |
|
|
*** |
|
|
注：**分及以上全額支付費(fèi)用，不到**分每減少一分扣當(dāng)期托管費(fèi)用***元，以此類推。
