保亭黎族苗族自治縣加茂鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂勞務(wù)服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目
根據(jù)本校辦學(xué)工作實(shí)際需求，為進(jìn)一步規(guī)范食堂管理，保障師生飲食安全與服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)面向社會(huì)公開選聘食堂勞務(wù)服務(wù)供應(yīng)商，歡迎符合資格條件的單位積極參與競(jìng)爭(zhēng)性磋商。
一、項(xiàng)目概況
項(xiàng)目名稱：保亭黎族苗族自治縣加茂鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂勞務(wù)服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目
采購(gòu)方式：競(jìng)爭(zhēng)性磋商
預(yù)算金額：人民幣**.**萬元整(大寫：壹拾陸萬壹仟肆佰元整)
最高限價(jià)：人民幣**.**萬元整(大寫：壹拾陸萬壹仟肆佰元整)，采購(gòu)報(bào)價(jià)超過最高限價(jià)的，將按無效投標(biāo)處理。
合同履行期限：自合同簽訂之日起*年。
服務(wù)地點(diǎn)：保亭黎族苗族自治縣加茂鎮(zhèn)中心學(xué)校
其他說明：本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體報(bào)名，不允許分包、轉(zhuǎn)包。
二、采購(gòu)內(nèi)容及需求
(一)服務(wù)核心內(nèi)容
為學(xué)校提供全流程食堂勞務(wù)服務(wù)，覆蓋餐飲保障全鏈條，具體包括：
食材處理：按規(guī)范完成每日師生及教職工餐食所需食材的清洗、切配、分揀，確保食材新鮮、無雜質(zhì)；
餐飲制作：依據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡原則和學(xué)校食譜要求，完成餐食加工、烹飪，保障口味適宜、溫度達(dá)標(biāo)；
餐具及廚具管理：負(fù)責(zé)餐具、廚具的清洗、高溫消毒、烘干及分類存放，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)：對(duì)食堂餐廳、操作間、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、更衣區(qū)、衛(wèi)生間等區(qū)域進(jìn)行日常清潔、消毒及保潔，保持環(huán)境整潔、無異味、無衛(wèi)生死角；
輔助管理工作：協(xié)助食堂管理員開展食材驗(yàn)收、索證索票、倉(cāng)儲(chǔ)分類管理、臺(tái)賬記錄等工作；
合規(guī)保障：嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》及學(xué)校各項(xiàng)餐飲管理制度，杜絕食品安全隱患。
(二)服務(wù)人員配置及資格標(biāo)準(zhǔn)
人員數(shù)量：共計(jì)*名專職工作人員(不得少于該數(shù)量)，具體配置如下：
主廚(*名)：需持有有效烹飪師職業(yè)資格證書和健康證，具備大鍋菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，能精準(zhǔn)把控餐食口味與營(yíng)養(yǎng)搭配，無食品安全相關(guān)不良記錄；
廚工(*名)：需持有有效健康證，具備基礎(chǔ)餐飲服務(wù)技能，能熟練配合主廚完成食材處理、餐食輔助制作、餐具清洗消毒及環(huán)境衛(wèi)生清潔等工作，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、服從管理；
食堂主管(兼職)：需持有有效健康證，具備*年以上食堂管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品安全管理流程，負(fù)責(zé)食堂日常運(yùn)營(yíng)管理、食譜落地執(zhí)行、食材驗(yàn)收把關(guān)、工作人員調(diào)度、食品安全隱患排查等工作，須具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和應(yīng)急處置能力。
人員管理要求：
所有派駐人員須經(jīng)學(xué)校審核通過后方可上崗，上崗前須接受學(xué)校組織的食品安全、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范等專項(xiàng)培訓(xùn)；
供應(yīng)商需確保派駐人員穩(wěn)定性，合同期內(nèi)無特殊情況不得更換人員。因職工個(gè)人原因離職或考核不合格需更換的，須提前**個(gè)工作日向?qū)W校提交書面申請(qǐng)，經(jīng)學(xué)校同意后，在*個(gè)工作日內(nèi)選派符合條件的人員頂崗，新人員上崗前需通過學(xué)校審核；擅自更換人員的，視為重大違約；
服務(wù)團(tuán)隊(duì)須全面接受學(xué)校的日常管理、工作調(diào)度及考核評(píng)估，嚴(yán)格遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，著裝規(guī)范、言行文明。
(三)人員工資標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算要求
薪酬合規(guī)要求：供應(yīng)商支付給派駐人員的工資待遇，需嚴(yán)格遵循《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》《海南省人力資源和社會(huì)保障廳關(guān)于調(diào)整全省最低工資標(biāo)準(zhǔn)的通知》(瓊?cè)松缫?guī)〔****〕*號(hào))及相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守合法用工相關(guān)規(guī)定。
費(fèi)用涵蓋范圍：本次采購(gòu)總預(yù)算**.**萬元，用于支付*名食堂工作人員的年度人工成本，包括但不限于基本工資、績(jī)效工資、社會(huì)保險(xiǎn)單位繳納部分、住房公積金單位繳納部分、法定福利津貼、管理費(fèi)、稅費(fèi)及供應(yīng)商合理利潤(rùn)等；
報(bào)價(jià)要求：供應(yīng)商報(bào)價(jià)時(shí)，需充分調(diào)研本地工資水平、社保繳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及人員配置成本，確保報(bào)價(jià)科學(xué)合理，且能保障人員薪酬待遇足額發(fā)放和團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定。
三、采購(gòu)方式
本次采購(gòu)采用競(jìng)爭(zhēng)性磋商方式，按照綜合評(píng)分法對(duì)供應(yīng)商提交的響應(yīng)文件進(jìn)行評(píng)審，擇優(yōu)確定中選供應(yīng)商。
四、供應(yīng)商資格要求
符合《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定的基本條件：
具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；
具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度(需提供近*年財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告或財(cái)務(wù)報(bào)表)；
具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力(需提供相關(guān)設(shè)備清單或技術(shù)說明)；
有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄(需提供近*個(gè)月繳納憑證)；
參加政府采購(gòu)活動(dòng)前*年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有重大違法記錄(需提供書面聲明)；
法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
主體資格要求：供應(yīng)商須為在中華人民共和國(guó)境內(nèi)注冊(cè)的獨(dú)立法人企業(yè)或其他組織，持有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，且營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍包含餐飲服務(wù)、勞務(wù)服務(wù)或相關(guān)對(duì)應(yīng)業(yè)務(wù)。
信用狀況要求：供應(yīng)商未被列入“信用中國(guó)”網(wǎng)站(登錄后查看)的失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單；未被中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)(登錄后查看)列入政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為信息記錄(需提供報(bào)名截止日前**日內(nèi)的查詢截圖并加蓋公章)。
專項(xiàng)要求：供應(yīng)商須具備餐飲服務(wù)或食堂勞務(wù)服務(wù)相關(guān)資質(zhì)，且擁有至少*個(gè)近*年內(nèi)(****年*月*日至今)食堂勞務(wù)服務(wù)項(xiàng)目業(yè)績(jī)(需提供合同復(fù)印件、業(yè)主評(píng)價(jià)等證明材料)。
五、服務(wù)方案要求
供應(yīng)商需提交詳細(xì)、可行的服務(wù)方案，至少包含以下核心內(nèi)容，方案需結(jié)合學(xué)校實(shí)際需求針對(duì)性編制：
*.人員管理體系：明確人員招聘標(biāo)準(zhǔn)、背景審查流程、崗前培訓(xùn)計(jì)劃(含食品安全、操作規(guī)范、應(yīng)急處理等)、日常考勤管理、月度/年度考核機(jī)制(需與績(jī)效掛鉤)、人員更換流程及頂崗儲(chǔ)備方案；
*.食品安全與衛(wèi)生管理體系：
食材驗(yàn)收與存儲(chǔ)：制定嚴(yán)格的食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、索證索票流程、分類存儲(chǔ)制度，杜絕變質(zhì)、不合格食材入庫；
加工制作管理：明確食材清洗、切配、烹飪的操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透等要求，規(guī)范食品留樣流程(按規(guī)定留樣、標(biāo)注清晰、冷藏保存**小時(shí)以上)；
消毒保潔管理：制定餐具、廚具及場(chǎng)地的消毒流程(含消毒方式、頻次、責(zé)任人)，明確保潔標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督機(jī)制；
應(yīng)急預(yù)案：針對(duì)食材變質(zhì)、食物中毒、突發(fā)公共衛(wèi)生事件等情況，制定詳細(xì)的應(yīng)急處置流程、報(bào)告機(jī)制及善后方案；
服務(wù)質(zhì)量保障體系：明確餐食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(口味、溫度、營(yíng)養(yǎng)、分量等)、供餐時(shí)間保障、服務(wù)態(tài)度規(guī)范、師生投訴處理機(jī)制(承諾**小時(shí)內(nèi)響應(yīng)、*個(gè)工作日內(nèi)辦結(jié))，并明確達(dá)不到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的具體違約責(zé)任；
成本控制與優(yōu)化方案：結(jié)合學(xué)校實(shí)際，提出合理的成本控制措施，在保障服務(wù)質(zhì)量的前提下，優(yōu)化食材利用、減少浪費(fèi)的具體方案。
六、評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)
評(píng)審因素主要包括以下幾方面：
報(bào)價(jià)合理性(**%)：在預(yù)算范圍內(nèi)，報(bào)價(jià)符合市場(chǎng)行情及項(xiàng)目實(shí)際需求，報(bào)價(jià)構(gòu)成清晰、科學(xué)合理；低于成本價(jià)且無法提供合理解釋的，按無效報(bào)價(jià)處理。
服務(wù)方案(**%)：方案針對(duì)性強(qiáng)、內(nèi)容詳實(shí)、可操作性強(qiáng)。其中人員管理體系(*分)、食品安全與衛(wèi)生管理體系(**分)、服務(wù)質(zhì)量保障體系(*分)、應(yīng)急預(yù)案(*分)，根據(jù)方案的完整性、科學(xué)性、可行性打分。
供應(yīng)商資質(zhì)與經(jīng)驗(yàn)(**%)：資質(zhì)齊全且符合要求(*分)；近*年類似項(xiàng)目業(yè)績(jī)數(shù)量及服務(wù)質(zhì)量(每提供*個(gè)有效業(yè)績(jī)得*分，最多得**分)；團(tuán)隊(duì)核心人員(主廚、主管)資質(zhì)及經(jīng)驗(yàn)，中級(jí)廚師*分，高級(jí)廚師*分，管理人員資質(zhì)*分，最多得*分。
信譽(yù)與業(yè)績(jī)(**%)：信用狀況良好(*分)；提供過往服務(wù)對(duì)象的好評(píng)證明、獲獎(jiǎng)榮譽(yù)等(*分)；無不良記錄承諾及相關(guān)佐證(*分)。
七、投標(biāo)方式、時(shí)間及地點(diǎn)
(一)投標(biāo)文件編制要求
投標(biāo)文件需按以下順序裝訂成冊(cè)，一式三份(正本*份、副本*份)，正本與副本內(nèi)容需完全一致，副本可復(fù)印，正本需逐頁加蓋企業(yè)公章；
投標(biāo)文件包含但不限于：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、相關(guān)資質(zhì)證書、信用查詢截圖、近*個(gè)月稅收及社保繳納憑證、近*年財(cái)務(wù)報(bào)表、類似項(xiàng)目業(yè)績(jī)證明、服務(wù)方案、報(bào)價(jià)單(需加蓋公章并由法定代表人或授權(quán)代表簽字)、法定代表人身份證明及授權(quán)委托書(若有授權(quán))、派駐人員名單及資質(zhì)證明(主廚、主管需提供詳細(xì)簡(jiǎn)歷及相關(guān)證書)、無重大違法記錄聲明等。
(二)提交方式及截止時(shí)間
提交方式：支持郵寄提交或現(xiàn)場(chǎng)遞交，兩種方式擇一即可。
郵寄提交：需采用***或順豐快遞郵寄，確保投標(biāo)文件在截止時(shí)間前送達(dá)指定地址，郵寄時(shí)需在快遞外包裝注明“保亭黎族苗族自治縣加茂鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂勞務(wù)服務(wù)項(xiàng)目投標(biāo)文件”，并附企業(yè)名稱、聯(lián)系人及電話；
現(xiàn)場(chǎng)遞交：需由法定代表人或授權(quán)代表將密封后的投標(biāo)文件遞交至指定地點(diǎn)，遞交時(shí)需出示身份證明文件。
投標(biāo)文件密封要求：所有投標(biāo)文件需統(tǒng)一密封在一個(gè)密封袋內(nèi)，密封袋封口處需加蓋企業(yè)公章，密封袋封面需清晰注明項(xiàng)目名稱、企業(yè)名稱、聯(lián)系人、聯(lián)系電話及“正本”“副本”標(biāo)識(shí)。
截止時(shí)間：****年*月**日**:**(北京時(shí)間)，逾期送達(dá)、未按要求密封或提交文件不完整的，均視為無效投標(biāo)，不予受理。
遞交地點(diǎn)：保亭黎族苗族自治縣加茂鎮(zhèn)中心學(xué)校辦公室
聯(lián)系人：黃業(yè)英，聯(lián)系電話：***********電子郵箱：*********登錄后查看**.***(如需電子版文件可聯(lián)系申領(lǐng))
(三)注意事項(xiàng)
供應(yīng)商需對(duì)投標(biāo)文件內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性負(fù)責(zé)，如有虛假信息，一經(jīng)查實(shí)，立即取消投標(biāo)資格；已中選的，取消中選資格，并依法追究法律責(zé)任，同時(shí)列入學(xué)校采購(gòu)黑名單，*年內(nèi)不得參與本校任何采購(gòu)項(xiàng)目；
投標(biāo)文件的編制、郵寄、遞交等相關(guān)費(fèi)用由供應(yīng)商自行承擔(dān)，學(xué)校不收取任何報(bào)名費(fèi)用，且不退還投標(biāo)文件。
八、其他重要事項(xiàng)
采購(gòu)過程中，學(xué)校可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)采購(gòu)公告及采購(gòu)文件進(jìn)行修改或補(bǔ)充，修改內(nèi)容將通過原發(fā)布媒介發(fā)布，敬請(qǐng)供應(yīng)商密切關(guān)注；
若因不可抗力、政策調(diào)整或其他特殊情況導(dǎo)致采購(gòu)工作無法正常進(jìn)行的，學(xué)校有權(quán)暫停或終止采購(gòu)活動(dòng)，并以書面形式通知所有已報(bào)名供應(yīng)商，無需承擔(dān)違約責(zé)任；
供應(yīng)商在報(bào)名前應(yīng)仔細(xì)閱讀本公告及后續(xù)可能發(fā)布的補(bǔ)充文件，對(duì)采購(gòu)相關(guān)要求有疑問的，可在****年*月**日前通過電話或電子郵箱向?qū)W校咨詢，學(xué)校將在*個(gè)工作日內(nèi)予以答復(fù)；
本公告所涉及的時(shí)間均為北京時(shí)間，逾期視為自動(dòng)放棄相關(guān)權(quán)利；
本次采購(gòu)事宜的最終解釋權(quán)歸保亭黎族苗族自治縣加茂鎮(zhèn)中心學(xué)校所有。
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