保亭黎族苗族自治縣民族中學(xué)
第一食堂與第三食堂勞務(wù)服務(wù)招標(biāo)公告
????根據(jù)《中華人民共和國政府采購法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》及海南省教育系統(tǒng)后勤管理要求，結(jié)合我校自主經(jīng)營食堂的實際情況，現(xiàn)面向社會公開招標(biāo)第一食堂與第三食堂勞務(wù)服務(wù)團(tuán)隊。具體內(nèi)容如下：
一、項目概況
*.項目名稱：保亭黎族苗族自治縣民族中學(xué)第一食堂、第三食堂勞務(wù)服務(wù)項目
*. 招標(biāo)人
保亭黎族苗族自治縣民族中學(xué)
*. 項目背景
我校食堂為學(xué)校自主經(jīng)營、非外包模式，現(xiàn)需通過公開招標(biāo)選取專業(yè)勞務(wù)團(tuán)隊，協(xié)助完成兩食堂的日常運營及后勤保障工作，確保師生膳食安全與服務(wù)品質(zhì)。
*. 項目地點
保亭黎族苗族自治縣民族中學(xué)校一食堂與三食堂
*.經(jīng)營內(nèi)容：
*. 提供早、中、晚餐以及夜宵服務(wù)服務(wù)；
*. 嚴(yán)格執(zhí)行“明廚亮灶”工程，接入海南省食品安全監(jiān)管平臺；
*. 配合校方開展食品安全宣傳教育及應(yīng)急演練。
經(jīng)營期限：*年(合同每年一簽，年度考核合格后續(xù)簽)
二、投標(biāo)人資格要求
*. 企業(yè)資質(zhì)
?獨立法人資格，營業(yè)執(zhí)照有效，注冊資金不低于***萬元；
?食品經(jīng)營許可證(主體業(yè)態(tài)含“集體用餐配送單位”)；
?通過********食品安全管理體系認(rèn)證或*****認(rèn)證；
?近*年無重大食品安全事故記錄(需提供市場監(jiān)管部門證明)。
*. 人員要求
?項目負(fù)責(zé)人：具有*年以上學(xué)校食堂管理經(jīng)驗，持有食品安全管理員證；
?廚師團(tuán)隊：主廚需持有中式烹調(diào)師高級證書，擅長海南本地菜；
食品安全員*人，庫管*人，帶班管理員*名，主廚若干，幫廚若干，保潔洗碗工若干，食品安全員和庫管與二食堂交叉使用。
?從業(yè)人員：健康證持證率***%，定期參加食品安全培訓(xùn)。
*. 經(jīng)驗要求
?近*年承接過至少*所學(xué)校食堂經(jīng)營項目；
?海南地區(qū)學(xué)校食堂經(jīng)營案例優(yōu)先(需提供合同)。
三、招標(biāo)文件要求
*. 投標(biāo)文件組成
商務(wù)部分：
?營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、認(rèn)證證書復(fù)印件；
?項目負(fù)責(zé)人簡歷及證書、近*年社保繳納證明；
?類似項目業(yè)績(合同關(guān)鍵頁、校方評價、食品安全檢測報告)；
技術(shù)部分：
?經(jīng)營方案(含菜品結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)搭配)；
?食品安全管理制度(原料驗收、留樣、消毒等流程)；
?應(yīng)急預(yù)案(食物中毒、設(shè)備故障、輿情處置)；
?智能化管理方案(如點餐系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng))。
四、評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)(綜合評分法)
| 評分項 |
分值 |
評分細(xì)則 |
| 企業(yè)資質(zhì) |
**分 |
資質(zhì)等級(**分)、海南地區(qū)業(yè)績(每個案例*分，最高**分)。 |
| 經(jīng)營方案 |
**分 |
菜品多樣性(**分)、營養(yǎng)搭配科學(xué)性(**分)。 |
| 管理團(tuán)隊 |
**分 |
項目負(fù)責(zé)人經(jīng)驗(**分)、廚師團(tuán)隊資質(zhì)(**分)、培訓(xùn)計劃(*分)。 |
| 報價合理性 |
**分 |
管理費比例最低且合理者得滿分，其他按名次遞減，按照名次三分遞減 |
| 應(yīng)急能力 |
**分 |
應(yīng)急預(yù)案可行性(*分)、保險覆蓋范圍(*分)。 |
五、合同關(guān)鍵條款
*. 食品安全責(zé)任
?勞務(wù)團(tuán)隊需購買意外傷害責(zé)任險；
?因勞務(wù)方操作不當(dāng)或未按規(guī)定履職發(fā)生食品安全事故，勞務(wù)方承擔(dān)全部法律責(zé)任及賠償。
*. 經(jīng)營要求
配合校方工作。
*. 考核與退出
?服務(wù)學(xué)生數(shù)****人，就餐率***%及以上，按約定勞務(wù)費加**%獎勵，就餐率**%-***%全額發(fā)放，**%-**%則發(fā)勞務(wù)費**%，就餐率低于**%發(fā)**%，低于**%約談，連續(xù)兩個月不達(dá)標(biāo)終止合同，并支付違約金。
月度考核：校方聯(lián)合市場監(jiān)管部門檢查，滿分***分，低于**分限期整改；
?年度考核：師生滿意度低于**%或發(fā)生重大投訴，校方有權(quán)終止合同；
?退出機制：合同終止后**日內(nèi)完成設(shè)備清退，不得破壞食堂原有設(shè)施。
六、招標(biāo)流程
*. 發(fā)布公告：****年*月*日在保亭縣人民政府網(wǎng)；
*. 投標(biāo)截止：****年*月*日**：**前提交密封投標(biāo)文件至?？倓?wù)處；
*. 開標(biāo)評標(biāo)：****年*月*日，成立評標(biāo)委員會；
*. 結(jié)果公示：中標(biāo)結(jié)果公示*日，無異議后簽發(fā)中標(biāo)通知書。
七、聯(lián)系方式
招標(biāo)人：保亭黎族苗族自治縣民族中學(xué)
地址：保亭黎族苗族自治縣保城鎮(zhèn)保亭黎族苗族自治縣民族中學(xué)
聯(lián)系人：鄭先生
電話：***********
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