| 技術部分詳細評審表 |
| 序號 |
指 標 |
指 標 描 述 |
分值 范圍 |
| 技術分(**分) |
食品質量控制方案 |
根據各投標供應商的食品質量控制方案進行綜合評比打分。 方案全面深入,詳盡準確,科學合理的，得*≤*≤*分； 方案較為貼切，符合實際，具有實用性的，得*≤*＜*分； 方案基本符合要求的，得*≤*＜*分。 注：未提供或提供不符合要求的不得分，*為本項得分。 |
*-*分 |
| 服務質量控制方案 |
根據各投標供應商的服務質量控制方案進行綜合評比打分。 方案全面深入,詳盡準確,科學合理的，得*≤*≤*分； 方案較為貼切，符合實際，具有實用性的，得*≤*＜*分； 方案基本符合要求的，得*≤*＜*分。 注：未提供或提供不符合要求的不得分，*為本項得分。 |
*-*分 |
| 衛生管理控制方案 |
根據各投標供應商的衛生管理控制方案(食品衛生、人員衛生、環境衛生、垃圾處理方案等)進行綜合評比打分： 方案全面深入,詳盡準確,科學合理的，得*≤*≤*分； 方案較為貼切，符合實際，具有實用性的，得*≤*＜*分； 方案基本符合要求的，得*≤*＜*分 注：未提供或提供不符合要求的不得分，*為本項得分。 |
*-*分 |
| 原材料采購及食品保存管理方案 |
根據各投標供應商的原材料采購及食品保存管理方案進行綜合評比打分： 方案全面深入,詳盡準確,科學合理的，得*≤*≤*分； 方案較為貼切，符合實際，具有實用性的，得*≤*＜*分； 方案基本符合要求的，得*≤*＜*分。 注：未提供或提供不符合要求的不得分，*為本項得分。 |
*-*分 |
| 食堂環境管理方案 |
根據各投標供應商的食堂環境方案進行綜合評比打分。 方案全面深入,詳盡準確,科學合理的，得*≤*≤*分； 方案較為貼切，符合實際，具有實用性的，得*≤*＜*分； 方案基本符合要求的，得*≤*＜*分。 注：未提供或提供不符合要求的不得分，*為本項得分。 |
*-*分 |
| 應急預案 |
根據寄宿制學校項目特點制定有針對性應急預案。包括食物中毒應急預案、觸電傷亡事故應急預案、火災應急預案等。為保證惡劣天氣、突發情況下全校師生正常就餐,供應商需具備特殊情況下的及時性、可行性服務能力，具備完整可行的應急預案。 專家評委根據提供的應急預案進行評審： 方案科學合理、可行性高、針對性強的，得*≤*≤*分； 方案較為合理、可行性一般、針對性一般的，得*≤*＜*分； 方案基本符合要求的，得*≤*＜*分 注：未提供或提供不符合要求的不得分，*為本項得分。 |
*-*分 |
| 應急配送方案 |
投標人針對因惡劣天氣、停水、停電、停氣等各種緊急情況制定切實可行的應急配送方案。投標人需具備特殊情況下的及時性、可行性服務能力。投標人可以調動正在經營的周邊食堂(或中央廚房)進行協助解決的能力進行評審，投標人提供承諾函： *、承諾函中有詳細合理的配送方案，且承諾應急配送在**分鐘(含)內到達的，得*分； *、承諾函中有詳細合理的配送方案，且承諾應急配送在** 分鐘(不含)至**分鐘(含)內到達的，得*分； *、承諾函中有詳細合理的配送方案，且承諾應急配送超出**分鐘的，得*分。 注：投標人提供承諾函，承諾以上內容，未提供或提供不符合要求的不得分。如履約過程中無法做到承諾，將按考核處違約金。 |
*-*分 |
| 資信分(**分) |
保險保障 |
****年*月*日以來，所經營食堂或學生營養餐配送購買過公眾責任險或食品安全責任險，每個食堂得*分，最高得*分。 注：提供所投保單位食堂的保險單和食堂業績合同；否則不得分。 |
*-*分 |
| 人員配備 |
*、擬派項目經理*名(滿分*分) ①具有營養配餐師或營養配餐員證書，得*分；②具有餐飲業高級職業經理人資格證書，得*分 *、擬派廚師長*名(滿分*分) ①具有中式烹調師證的，得*分；②具有公共營養師證的，得*分； *、擬派檢驗員或食品安全管理員*名(滿分*分) 具有農產品食品檢驗員證書或食品安全管理員培訓合格證書的，每提供一個得*分，本項滿分*分。 *、配備食堂安全總監和消防安全員(滿分*分) 具有食品安全總監證書的*分；具有三級及以上建筑物消防員資格證書的得*分，本項滿分為*分。 注：*)投標文件中須提供以上人員證書掃描件或影印件，“電工職業資格證、消防員職業資格證”須提供“國家職業資格證書全國聯網查詢”或“中華人民共和國應急管理部(特種作業操作證及安全生產知識和管理能力考核合格信息查詢平臺)平臺”網站查詢截圖；未提供或提供不全不得分。 “營養配餐師、中式烹調師、公共營養師”須提供“國家職業資格證書全國聯網查詢”或“技能人才評價證書全國聯網查詢”網站查詢截圖；未提供或提供不全的不得分。 *)投標人為上述人員繳納的近*個月內任意一個月社保證明材料掃描件。 *)上述第*項，投標人提供*名檢驗員或*名食品安全管理員或*名檢驗員及*名食品安全管理員均滿足要求。 *)上述第*項，投標人提供*名人員同時具備食品安全總監證書、三級及以上建筑物消防員資格證書或者提供*名人員，分別具有食品安全總監證書、三級及以上建筑物消防員資格證書，均可得分； *)以上四類人員不得兼任，證書不得兼用。 |
*-**分 |
| 企業實力 |
人員配備中： *、(廚師長除外)具有三級及以上中式烹調師職業資格證書或中式烹調師證的，每人得*分，本項最高*分。 *、具有三級及以上中式面點師職業資格證書或中式面點師證的，每人得*分，本項最高得*分。 *、具有三級及以上公共營養師職業資格證書或公共營養師證的，每提供一個得*分，滿分*分。 注：*、提供上述人員證書復印件或掃描件，同時提供投標供應商為其繳納的近*個月任意一個月的社保證明材料。具體可通過下述形式之一：⑴社保局官方網站查詢的個人繳費記錄截圖打印件；(*)社保局的書面證明材料；(*)經投標人委托的第三方人力資源服務機構或與投標人有直接隸屬關系的機構可以代繳社保，但須提供有關證明材料并經評委會確認。未提供或提供不全不得分。 *、“中式烹調師、中式面點師、公共營養師”須提供“國家職業資格證書全國聯網查詢”或“技能人才評價證書全國聯網查詢”網站查詢截圖；未提供或提供不全的不得分。 |
*-**分 |
| 體系認證 |
投標人具有經中國國家認證認可監督管理委員會認證機構頒發的有效的下列證書： *.質量管理體系認證的，得*分； *.食品安全管理體系認證的，得*分； *.環境管理體系認證的，得*分； *.職業健康安全管理體系認證的，得*分； *.餐飲管理服務體系認證證書的或餐飲服務認證證書，得*分； *.供應鏈安全管理體系認證證書的，得*分。 *. *****管理體系認證證書的，得*分。 注：投標文件中同時提供證書掃描件及全國認證認可信息公共服務平臺官網證書信息查詢截圖。 |
*-*分 |
| 業績 |
*.自****年*月*日以來(以合同簽訂時間為準)，投標人具有服務人數不低于***人的學校食堂餐飲服務項目或學生營養餐配送業績的(含在管/已履約完畢)，每個業績得*分，最高得*分。注：投標文件中提供業績合同影印件或掃描件。 *.上述經評審小組認可的業績中，業主評價為優秀(滿意)的，每提供*個業主反饋的得*分，本項最高分*分。 注：投標文件中提供的業主反饋(或業主評價)掃描件，須能體現評價情況且加蓋業主(合同甲方)公章證明材料，否則不得分。 |
*-**分 |
| 供應商榮譽 |
*.投標供應商或投標供應商所服務的項目(包含食堂、學生營養餐配送服務)獲得市場監督管理或食品藥品監督部門或衛生部門量化評分為*級的，每提供一個得*分，最高得*分。 *.除了以上榮譽外，投標供應商獲得過行政主管部門或國內依法登記注冊的國家級行業協會頒發的餐飲業榮譽獎項的每提供一個，得*分。最高得*分。 注：*.投標文件中提供獲獎證書、批復、頒獎單位頒獎文件或網上公示截圖(具有其中之一即可)等證明材料掃描件，須能體現投標人名稱，如無法體現，須另附頒獎單位出具的證明材料，未提供或提供不符合要求的，均不得分。 *.“國內依法登記注冊”以中國社會組織網查詢結果為準，投標文件中須提供該協會在中國社會組織網查詢結果截圖。民政部公布的“離岸社團”、“山寨社團”頒發的榮譽、獎勵均無效。 |
*-**分 |
